オーガニック

2012年04月27日

沖縄でマクロビオティック

今回も沖縄本島の話を。

ある日の夕食を、
浮島通りを歩いていた時に見つけた『浮島ガーデン』というお店で食べました。
外には「季節の島やさい料理とオーガニックワイン」の看板が(うろ覚え)。
お店の雰囲気もなんだか良いお店でした。
帰宅後ネットで調べた所、古民家を改装してできたお店だそうです。
「ザ・沖縄料理」といった沖縄料理はありませんでしたが、
沖縄の地元の食材を使った(オリオンビールなど)料理が色々と食べられました。
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マクロビオティックということで“NOお肉”でしたが、
ボリュームもあり満足感もしっかり。
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そして食後に、「浮島オーガニックブレンド」というのがあったので飲みました。
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マクロビオティックのお店ということで、さすがのオーガニックコーヒー。
多分フレンチプレスで入れたであろう(ぼんやり)、
コーヒーオイルの旨味のあるコーヒーでした。

やっぱり、マクロビオティックとか野菜中心とか健康に気を使ってる料理を出すお店となると、
オーガニックコーヒーなんだなと。
実家にささやかながら畑があったり、近所の野菜が美味しいので、
自分も喫茶店を開業したあかつきには野菜をたくさん使った料理を出そうかと思っていますが、
やっぱりオーガニックコーヒーを出した方が良いのかなと思ったりします。

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kojimatope at 12:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2012年01月03日

オーガニックカフェの驚き

実家から関西へ帰る途中、名古屋にある『ピンチオブソルト』というオーガニックカフェに行ってきました。
このお店は、
・最寄りの駅ナシ
・駐車場から徒歩約5分
・住宅地の中
・住居改装店舗
というなかなか大変そうなお店なんですが、行った時はほぼ満員。
とても人気があるお店の様です。
店舗は住宅の一階部分を改装している様ですが、
店内の内装や小物はもちろん、入り口、店内から見える景色など全てがオシャレな感じで、
住宅の一部を改装したカフェにありがちな入りにくさや生活感は無く、良い空間造りができていて感心しました。
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で、カレーとケーキとコーヒーを食べ飲んできました。
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ここで初めて「豆腐クリーム」というモノを食べたのですが、美味しかったです。
マクロビオティックの世界では定番のアイテムの様ですが、この濃厚な味は生クリームの代用品と言ってしまっては大変惜しいモノでした。
かつて他のオーガニック系のお店で、大豆でできた鶏肉の様な食感の唐揚げに衝撃を受けたことがありますが(大豆と気付かず)、こういった系のお店では行く度に何か驚きがあります。

オーガニック系のお店はやる側の人は大変そうですが(仕入れや手間)、やっぱり女性人気は根強そうです。

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