商い繁盛館

2012年12月27日

今年もカフェ開業メッセ

先日は、大阪のATCにある「店づくり支援センター商い繁盛館」のカフェ開業メッセに行ってきました。
1年前に続き、2度目。
さすがに、来年の今頃には喫茶店を開業していたいものです。
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今回はセミナーを3個受講してきました。

「はじめてのカフェ開業~夢を実現するために必要な準備~」
色々具体的な数字を挙げて説明をしていただき、とても分かりやすくイメージしやすいお話でした。

「近江商人の理念を引き継ぐ クラブハリエの人材育成と経営戦略」
とても評判が良い、滋賀県にあるクラブハリエの本店に行ってみたくなりました。

「カフェ開業、経営のホンネ」
異業種から転職してカフェを開業されたオーナーさんの話が聞ける良い機会になりました。

去年も思いましたが、
これだけの話が無料で聞けるというのは本当にありがたいです。

もう一度言いますが、来年の今頃には喫茶店を開業していたいものです。

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2012年02月29日

おしえて!開業のホンネ

先日は、ATCにある「店づくり支援センター商い繁盛館」で行われた『おしえて!開業のホンネ』というセミナーに行ってきました。
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内容は、「金融機関現場担当者が語る!ビジネスプランの立て方と開業資金調達のポイント」と「先輩起業家体験談」と「交流会」。
参加者は、いつもよりアベックというか若めのご夫婦での参加が多かったでしょうか。
今回は日本政策金融公庫の人が来てお金を借りる時のポイントを教えてくれるということで、
我々みたいに「夫婦で開業したいけどお金が、、、」という方が多いんでしょうか。
前半の「金融機関現場担当者が語る!ビジネスプランの立て方と開業資金調達のポイント」では、「事業計画書ではココを細かく書くと良いですよ」とかを細かく教えてもらえました。
話を聞いていたら何だか簡単にお金を借りれそうですが、現実はそんなに甘くないんでしょう。
無担保・無保証人でもお金が借りられる制度は、周りの人に迷惑をかけずに開業できそうで魅力的でした。
この時、『飲食店開業セミナー参加証』というのをもらいました。
これは、日本政策金融公庫へ融資の相談に行った時に提示すると、「この人はとてもやる気のある人だ」と判断してもらるそうです。
愛知県の日本政策金融公庫の人に見せても通用するか、少し心配です。

続いての「先輩起業家体験談」では、
梅田にある『うどん棒』のオーナーさんのお話を聞きました。
印象に残ったのは「こだわりは“温度・食感・香り”」というお話でした。
一度食べに行ってみたいものです。

そして最後の「交流会」は、自分の悪い所である“ヒドい人見知り”が出てしまい、
参加せずに帰ってしまいました。
本当はこういう会に参加して色々な人と知り合いになっておいた方が良いのは分かっているのですが、
「開業するのは愛知県だしな」とか色々考えてしまい、結局不参加。
「他のご夫婦で参加してる人と話をしたら色々参考になったかもしれないな」と少々後悔。
次回はがんばります。


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2012年02月05日

優良リピーターを創出する具体策

先日は、ATCにある「店づくり支援センター商い繁盛館」で行われた『優良リピーターを創出する具体策~狭小商圏でリピート客を量産するには~』というセミナーに行ってきました。
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今回のセミナーは開業準備中の人というよりも、若干開業後の人向けといった感じでした。
そして、今までのセミナーは最初に資料をもらい、それに基づいた講師の話を聞くというスタイルがほとんどでしたが、
今回は講師の質問に対する答えを考えながら、それを資料に書き込んでいくというやり方。

セミナーの感想としては「リピーターを生むにはこんなにたくさんのことをしなくちゃいけないのか!」でした。
そして、リピーターを生む為に今からでも準備ができることがありそうなので、まずはそこからやっていこうかと思います。

それにしても、最近はこういうセミナーに行って満足するばかりで、開業に向けて特に具体的なことをしていないので、「何かしなくては」と気ばかり焦る日々です。

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2012年01月28日

Facebook、twitterで新規顧客を増やそう!

先日は、ATCにある「店づくり支援センター商い繁盛館」で行われた、
『実店舗のこれからのWEB集客  Facebook、twitterで新規顧客を増やそう!』というセミナーに行ってきました。
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参加者は若い方が多いと思いきや、中高年以上の方がメインでした。
やはり、「時代に取り残されてはいけない」という思いがあるのでしょうか。
かくいう僕もその一人。
最近Facebookを初めてみたものの、分かりづらいというか使いづらいと感じてしまい、
時々しょうもないことをつぶやく程度しか使っていませんでした。
セミナーの感想としては「無料でここまでできるなんて、Facebookスゴい」でした。
これからFacebookで色々と試すつもりですが、とりあえずは「ブログ更新しました」ということをつぶやくことから始めようと思います。

余談ですが、「ほんまや」(大阪の水道水をペットボトルに詰めたもの)はモンドセレクション金賞受賞してるみたいです。
でも、橋下市長のご意向で、生産中止のご様子。
赤字じゃ仕方がありません。
ちなみに僕の中では、モンドセレクションといえばブルボンのお菓子、みたいなイメージがあります。

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