豊田市

2012年08月03日

豊田のご縁市で

先日は、豊田市の山奥、
旧旭町の福蔵寺で開催された『ご縁市』に行ってきました。
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飲食物や雑貨の出店、流しそうめんや大正琴の演奏など色々な催し物がありましたが、
全体的に自然派というかオーガニックな感じでした。
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そんな中で、とても美味しそうな豆腐屋さんが出店されていたので、
何点か購入して帰りました。
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瀬戸市の『しろ』という豆腐屋さんだそうですが、
昔ながらの手寄せによる製法を守って作っているそうです。
まろやかで濃い味の豆腐は、何も付けなくても美味しく食べられました。

そして「アレを作ろう」と思い、おからも購入。
早速ワイフが、
“おからときなこのスコーン”、
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“おからのナゲット”、
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“おからのサラダ”を作ってくれました。
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“おからのサラダ”は、お店の方がくれたレシピを参考につくりました。
安いのに栄養があり色々使えるおからは、
本当に優秀だなと思います。
喫茶店の定食の中でも活躍してくれそうです。

そして次回は僕の中で喫茶店のメニューにしたい、
“おからドーナツ”を作りたいと思います。
今まで食べたことがあるだけで、作ったことはありませんが。

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2012年07月26日

定休日のこと

先日は、豊田市にある『焼き菓子とカフェ joia』に行ってきました。
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「いいお店だったよ」と教えてもらっていたお店でしたが、
なかなかタイミングが合わず行けずじまいでした。
お店はとてもおしゃれで、お客さんは女性が多かったですが、
それも納得の良い雰囲気でした。
何と言いましょうか、見せ方がとても上手だなと思いました。
食べ物や飲み物もこだわりが感じられ、美味しかったです。

こちらのお店、
営業日が毎月1日~15日で(その間は無休)、
定休日が16日~月末と少し変わってます。

月の半分がお休み。
これからお店をやる人間としては、
ちょっとうらやましい営業スケジュールです。
しかし、お店のブログを見ると、もちろん遊んでいる訳では無く、
色々な活動をされている様です。

そして悩むのは、自分が開業する喫茶店の営業スケジュール。
やっぱりたまには連休が欲しいので、希望としては月6日の休み。
しかし、毎日通う常連さんが欲しいお店としては、
分かりやすい週1日休みの月4日休みが理想でしょうか。
真ん中を取って月5日休みもアリ。
因みに我が母は個人で商売をしていますが、ほぼ年中無休で働いています。
たまに休みがあると落ち着かないタイプの様です。
こういうタイプの人が近くにいると、
「あまり休むのも良くないことなのかな」と思ってしまいます。

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