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2013年03月08日

試作のつもり

「1月は行く。2月は逃げる。3月は去る」
といいますが、1月、2月は本当にそんな感じでした。
ブログのタイトルが“2013年くらい迄に喫茶店を開店したいブログ”というだけあり、
今年2013年は1月から開業に向けて色々と具体的なことをするつもりでした。
しかし、ブログにあまり書くことも無く、もう3月。
「イクメンです」というつもりはありませんが、
赤子をあやしている間に3月になってしまった感覚です。
「子供が生まれると、自分の時間が無くなるよ」とはよくいわれましたが、
「まさかこれ程とは」というのが正直な感想。
ブログやTwitterを見ると、着々と歩を進める自分と似た様な飲食店開業を目指す人達。
気持ちは焦るばかりです。
そんな中で開業に向けてしていることのひとつは、メニューの試作と原価計算的なこと。
週末は、喫茶店メニューには欠かせないサンドイッチを作る様にしています。
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「パンは焼いた方が美味しいかな?」
など試行錯誤をしながらしています。

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とにかく今は焦っても仕方が無い&赤子の首がすわる様になったらもう少し手が離れる様になると思うので、
今はできることをしようと思います。


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kojimatope at 12:00|PermalinkComments(2)TrackBack(0)