ねむい・・・・・・・

毎日５時起きでお弁当作りにはげんでいる私ですが、だからと言って夜寝るのが早いわけでもありません。
ということで、慢性的な寝不足。

時々、時間があるとお昼ねしようと思うんだけど、お昼から寝られる性質でもないのであまり眠れない。
ということで、土日に睡眠不足を取り返すって感じ。

娘と主人が毎日楽しみに食べてくれているというのが、唯一の励みです。

だから、もっと美味しかったとか、何が好きだったとか言ってよーーー

★日の丸ご飯、イカの天ぷらあぶり焼き、牛肉としめじの甘辛炒め、もやしラー油炒め、ウインナー、ニラ玉、トマト

ミンチカツ弁当

今日は、豚ひき肉を使ったミンチカツ。
お弁当用だからテンメンジャンを入れて、しっかり味つけ。

ところで最近同じお弁当箱が続いていますが、これには理由があります。
ハワイへ行ったときに、サーファーご用達のお店で可愛いリュックを見つけました。
珍しいチェック柄で、中は水玉柄。（下画像参照）

アメリカの子供の登校用なのかランチパック入れがついていました。（前のポケット部分にマジックテープで装着出来る）
なかなか機能的だし、かさ張らないので「おっ！これはいいじゃない！」と使っています。
ただ、アメリカのランチパックは絶対サンドイッチなのよね。
一緒に入れるのは、チョコバーにフルーツ、パックの牛乳。
ほんと栄養ないし、太りそうだし不健康この上ない食事。

まあ　それはさておき、スペースがないのでお弁当箱はタッパーウェアのぺったんこのものになっちゃう訳です。

★日の丸ご飯、ミンチカツ、ちくわと卵炒め、にんじん甘煮、エビ団子煮、ズッキーニナムル

中華弁当と緑のお弁当

今日はご飯が冷蔵庫で保存していたものだったので、チャーハンに。
それにあわせて、オカズは中華にしてみました。
サツマイモが安かったので、これは大学イモに。
残りの大学イモを見つけた娘は「これ食べていい？」
「いいよー」と言うと嬉しそうに食べてました。
「お味はどう？」と聞くと、にーっこり　聞かなくても笑顔で分かりました。

★チャーハン、中華風ハンバーグ、チンゲン菜、にんじんゴマ酢、ニラ玉、大学イモ











あと、昨日のお弁当もアップ。
なんだかメッチャ緑で、メインがないお弁当。
失敗、失敗・・・

★ご飯（昆布）、三つ葉と鶏の辛し和え、中華風きゅうり酢、ほうれん草とハムのマヨネーズ和え、卵焼き、ししとう甘辛煮

チキンカツ

鶏好きの私は、チキンカツにはこだわりがあります。
使うのは鶏の胸肉を薄め（1センチ厚さ）にスライスしたものに、塩こしょう。
しっかり衣をつけたら、中温でカラリと色黒さんになるまで揚げます。
チキンカツだけは、キツネ色は嫌なんです。

今日は、プチトマトのフレッシュソースで。
レモンとオリーブオイルにケッパーの塩味が効いて美味しいです。

★ご飯（黒ゴマ）、チキンカツ、ゆで卵、キャベツ酢漬け、ピーマンソテー、ハムきゅうり巻き

今日は涼しい

5時に起きてリビングの窓を開けるのが、私か朝一番にすること。
今日は冷んやりした風が入ってきて、気持ちいい。
小エビが残っていたので、今日のメインはエビの天ぷら。
アスパラと一緒に揚げました。
塩味をきつめにしているので、そのまま食べても美味しいです。

★ご飯（ゆかり）、エビとアスパラの天ぷら、マカロニサラダ、カニカマ入り卵焼き、ほうれん草ナムル、ハムソテー

ほたてバター焼き弁当

ホタテは娘が好きな魚介類の1つ。
今日はシンプルに焦がしバターで。
本当はお刺身で食べられるホタテなのですが、持ちが心配なので完全に火を通しちゃいました。
ちょっと、もったいなかったかな。

★ご飯（ゆかり、塩昆布）、ほたてバター焼き、卵焼き、ゴーヤサラダ、ちくわハム巻き、トマト、ナス甘辛煮

自画自賛

今日は私も同じお弁当を自分用に詰めました。
普段は余りものを詰めるので、酸っぱいだけのおかずオンリーとか味が偏っているのです。

久しぶりに食べた（マトモな）自作弁当は、なかなか味のバランスがとれてるじゃない！と自己満足の世界。
酸っぱい、辛い、しょっぱい、甘い＆マヨネーズのナイスバランス。
「あたしのお弁当オイシー！！」と一人つぶやく私でした。
主人や娘から、美味しかったの言葉はありません

★ご飯（昆布）、竹の子ラー油炒め、ウインナー、ブロッコリー、トマト、エビチリマヨ、ゆで卵



　昨日のお弁当も一緒にアップ！
★　ご飯（塩昆布、ゆかり）、鶏オランダ揚げゴマ風味、小松菜煮びたし、玉ねぎ入り天ぷらさっと煮、焼きなす、トマト

ピビンパ弁当

ピビンパ好きです。
野菜がいっぱい食べられるしね。

今日のお弁当はピビンパでした。
温玉も乗せて、まろやかに〜

私は温泉卵をレンジで作っちゃいます。
結構ネットとかでは有名だから知ってるでしょうけど。
昨日スーパーで見たら、安売りで3個100円だって。
やっぱ高い！

★ピビンパ（ピーマン・にんじん・ミンチ）、アスパラ煮びたし、イカせんべい揚げ

サバのムニエル弁当

サバが旬の季節になり、安くて美味しそうな切り身がスーパーへ出だしました。
旬のサバはウロコ？の模様や色が本当にキレイ。
ジーッと見てると飽きないです。（ちょっと変？）

今日はそんなサバをムニエルにしてみました。
本当はカレー風味にしたかったんだけど、娘はイマイチ好きではないみたい。
今日は娘だけだし、娘の好きな味で。

画像が！オカズがピンボケだった・・・
ご飯にピントがあってどうするのよねぇ。
メッチャ目立ってるチェリーは、お醤油さしです。

★ご飯（ゆかり）、サバムニエル、オクラ塩昆布漬け、ポテトサラダ、カニカマ巻き卵

お弁当再開

夏休みが終わり、今日からお弁当持ちで登校。

久しぶりに作ったら、相変わらずオカズが多すぎて入らない！
う〜ん。　早く慣れなくちゃね。

今日はオカズがあんまり無かったので、ありあわせ弁当。
スーパー行ったのに、お弁当のおかず買うの忘れちゃって・・・
娘には「大丈夫？」って心配されるし、主人は「アルツハイマーか？」ってバカにされちゃうし。

★ご飯（ゆかり）、エビフライ、かぼす大根、マヨきゅうり、こんにやく土佐煮、ウインナー、ダシ巻き卵、トマト