こんばんは!

寒いから鍋焼きラーメンがよく出ますね🍲

ギックリ腰寸前のヤマニシです。危ない!ギリギリだよ(^^;

それでは鍋焼きラーメンの出来るまで〜(^O^)/

鶏100%スープに醤油ダレ、いきいきどりの油。
鶏肉とお麩を入れて沸かせていきます〜(^O^)/
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固めに茹でた麺を入れます、鍋焼きラーメン用に加水率43%、卵いりで煮込んでも伸びにくい麺ですよ〜(^O^)/
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ちくわ〜 ご当地高知県須崎市リスペクト〜(^O^)/
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長く切った万能ネギ〜(^O^)/
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鍋焼きラーメンには欠かせない生卵〜(^O^)/
早めに溶かして食べるか、固めにするかはお客様次第です〜♪
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今日は美味しそうなセリがあったので入れます〜
香りがいいですね〜(^O^)/
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蓋をしてグツグツと、この煮込む時間がポイントです^ ^
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完成〜(^O^)/
グツグツとした状態でお出しします〜
日本一熱々なラーメンと言っても過言ではないでしょう^ ^
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スープはクリアで鶏の旨味たっぷりのスープです(^O^)/
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締めの雑炊は
卵雑炊、市川海苔雑炊、タンタン雑炊と選べます。

寒い日に熱々の鍋焼きラーメンを是非どうぞ〜(^O^)/