チキンのトマト煮

チキンのトマト煮

この前作りました。

材料　３人分

鳥もも肉２枚、トマト２玉、ホールトマト缶、
玉ねぎ半玉、ナス１本、チーズ、トマトケチャップ、砂糖少々

鳥もも肉をフライパンに乗せ、強火で焼きます。
皮をカリカリに、表面をこんがり仕上げます。

次に、粗みじんにした玉ねぎ・ナスをオリーブオイルで炒めます。

玉ねぎ、ナスがしんなりしたら、１センチ角切りのトマトを加えて炒めます。
トマトは皮をむき、種を取っておきます。

火が通ったら、ホールトマトを１缶加えます。

そこへトマトケチャップ大さじ３、トマトの酸味が強いときは砂糖を大さじ１加えてます。

鳥もも肉が焼きあがったら、一口大に切り、トマトソースの鍋にＩＮ！

５分程度煮て、最後にチーズをのせて、余熱でとろけたら完成です。

付け合わせはフランスパンのトースト（ガーリックトーストでもＯＫ）
とオクラとひじきのサラダです。

鳥もものカリ感とトマトのジューシーさ、チーズの濃厚感が相交わって、とっても美味しいですよ。

久々音楽

更新少なっ！

今日この頃です。

ひさびさの音楽です。

早いもので９月も終わり、クールビズも今日まで。
明日からはネクタイ締めて行かねばならぬ！！！

そんな明日の朝に聞きたいのはこれかな？


チャキ・シングス
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内田勘太郎様のＣｈａｋｉ・Ｓｉｎｇｓ

勘太郎様の奏でるチャキ。

初めて生で聞いて、衝撃を受け、虜になってしまった１９歳の秋、ＪＲの終電を逃してヒッチハイクをした夜を思い出します。

いつか買いたいギターです。チャキ

シシリアンライス

シシリアンライス

佐賀のご当地グルメらしいです。

作ってみました。

３人分

材料：牛バラ肉３００ｇ、ゴーヤ２分の１、レタス４分の１、プチトマト少々、梨２分の１、ゴマ少々

レタスは一口大にカットしたものをせん切りし、水にさらしておきます。

梨は枝豆大のサイズにカットしておきます。

深皿にごはんを盛り、周りにレタスを敷きつめます。

フライパンを熱し、厚めにスライスしたゴーやを炒めます。

その後、牛バラ肉を炒めます。強火です。

お肉に８割程度火が通ったところで、焼肉のたれを回しかけ、さらに炒めます。

甘辛ずきの方は、三温糖大さじ２に醤油大さじ２でもイケます。

炒めたお肉をお皿の中央に乗せ、ゴマ少々、プチトマト少々を盛りつけ、最後に梨を周りにのっけて行きます。

最後にマヨネーズをサササっとかけて完成です。
写真は、冬瓜と牛肉の炊き合わせと冬瓜とワカメのスープです。

お店のは、レタスを大きめにちぎってたりしますが、小さく千切りにしたほうが食べやすいですよ。

それと、梨の甘さがとても良いアクセントになります。

一度おためしあれ。