5階 デザートイベント

本日5階にてデザートイベント実施しました



冷たいアイスクリームに利用者様も喜ばれていましたヾ(=^▽^=)ノ



次回7月30日（月）4階にて実施。お楽しみに♬

タンドリーチキン

【本日昼食の献立】
ごはん　タンドリーチキン　野菜炒め　コンソメスープ　果物（パイン）

【タンドリーチキン　レシピ】
材料(1人分)　鶏肉80ｇ　無糖ヨーグルト10ｇ　レモン果汁5ｇ
オリーブオイル1ｇ　砂糖1ｇ　塩0.3ｇ　しょうが1ｇ　にんにく1ｇ
カレーパウダー1ｇ

作り方
①鶏肉は、フォークで穴を数カ所あけておきます。
②しょうが、にんにくはおろします。
③無糖ヨーグルト、レモン果汁、オリーブオイル、砂糖、塩、しょうが、にんにく、カレーパウダーの材料をよく混ぜ合わせ、①の鶏肉を漬け込んでおきます。
④オーブンを180℃～200℃に設定し、余熱をして30分ほど焼きます。  

豚肉のきのこバターポン酢

【本日昼食の献立】
ごはん　豚肉のきのこバターポン酢　いんげんの辛子マヨ和え　みそ汁

【豚肉のきのこバターポン酢　レシピ】
材料（1人分）　豚肉60ｇ　塩0.1ｇ　こしょう適量　サラダ油1ｇ　
人参10ｇ　えのきだけ30ｇ　バター2ｇ　おろしにんにく1ｇ　ポン酢醤油5ｇ

作り方
①豚肉に塩・こしょうをかけ、焼きます。
②人参は千切り、えのきだけは石突きをとってほぐし、食べやすい長さに切ります。
③②をバターとおろしにんにくで炒め、ポン酢醤油を加えます。
④①を器に盛り、③をかけます。

献立表

2018年7月22日（日）～2018年7月28日（土）までの1週間の献立です

鰺フライ

【本日昼食の献立】
ごはん　鰺フライ　切干大根のサラダ　みそ汁

【鰺フライ　レシピ】
材料（１人分）鰺1切　塩0.2ｇ　こしょう適量　小麦粉4ｇ
鶏卵5ｇ　パン粉6ｇ　サラダ油5ｇ

作り方
①鰺に塩、こしょうします。
②①に小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、パン粉をつけます。
③②をサラダ油で揚げます。

ミートスパゲッティ

【本日昼食の献立】
ごはん　ミートスパゲッティ　ドレッシング和え　コンソメスープ

【ミートスパゲッティ　レシピ】
材料（1人分）スパゲッティ60ｇ　合挽ミンチ50ｇ
塩0.1ｇ　こしょう適量　玉ねぎ40ｇ　人参10ｇ
マッシュルーム5ｇ　サラダ油2ｇ　カットトマト50ｇ
トマトケチャップ15ｇ　ウスターソース3ｇ
チキンコンソメ1ｇ　パルメザンチーズ1ｇ　ドライパセリ適量

作り方
①スパゲッティはかために茹でます。
②玉ねぎ、人参はみじん切り、マッシュルームはスライスに切ります。
③鍋にサラダ油を入れます。
④玉ねぎ、人参、合挽ミンチ、マッシュルームを加えて炒め、調味料を加えて煮込みます。
⑤茹でたスパゲッティに④のソースをかけ、上からパルメザンチーズ、パセリをかけます。

ネギトロ丼

【本日昼食の献立】
 ネギトロ丼　大根の煮物　赤だし　漬け物

【ネギトロ丼　レシピ】
材料（１人分）　米75g　砂糖4g　塩0.9g　酢10g
ネギトロ70g　青葱8g　刻み海苔2g　わさび3g　濃口醤油10g

作り方
①米は洗い炊きます。
②砂糖、塩、酢で合わせ寿司酢を作り、炊きたてのごはんに入れ寿司飯を作り冷まします。
③青葱は小口切りにします。
④器に寿司飯をよそって、ネギトロ、青葱、刻み海苔をトッピングし、わさび醤油をかけます。

選択食

本日昼食は選択食です

【本日昼食の献立】
鶏肉のさっぱり煮　or　サバの味噌煮
ごはん　アスパラソテー　みそ汁

【鶏肉のさっぱり煮　レシピ】
材料（１人分）鶏肉80ｇ　しょうが2ｇ　うすくち醤油3ｇ
穀物酢3ｇ　砂糖2ｇ　料理酒2ｇ

作り方
①鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
②しょうがはすりおろします。
③調味料をあわせ、①、②を鍋に入れ煮込みます。

カラスガレイの和風ムニエル

【本日昼食の献立】
ごはん　カラスガレイの和風ムニエル　冬瓜のそぼろあんかけ　みそ汁

【カラスガレイの和風ムニエル　レシピ】
材料(1人分)　カラスガレイ1切　塩0.1ｇ　こしょう適量
小麦粉4ｇ　バター4ｇ　濃口醤油3ｇ

作り方
①カレイに塩、こしょうで下味をつけます。
②①に小麦粉をつけます。
③フライパンを熱し、バターを入れ②を焼き、醤油を入れ絡ませます。

海の日特別献立（沖縄県 郷土料理）

【本日昼食の特別献立】
ごはん　豚肉とナスのンプシー　ゴーヤの梅ごま和え　もずくスープ　すいか

【豚肉とナスのンプシー　レシピ】
材料（1人分）　豚肉50ｇ　片栗粉3g　なす20g　ピーマン10g　もやし10g
みそ5ｇ　料理酒8ｇ　砂糖4g　サラダ油1ｇ

作り方
①なすは食べやすい大きさに切り水にさらしておきます。
ピーマンは千切り、豚肉は4cmに切り片栗粉をまぶし、もやしは洗って水を切っておきます。
②みそと料理酒、砂糖を合わせておきます。
③フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を入れほぐれたらなすも加えて炒めます。
④③にピーマン、もやし、②の調味料を加え炒めます。
⑤煮汁が煮詰まってきたら出来上がり。




※　本日は、沖縄県郷土料理を提供しています。

バーベキューチキン

【本日昼食の献立】
ごはん　バーベキューチキン　豆腐サラダ　みそ汁

【バーベキューチキン　レシピ】
材料（１人分）鶏肉80ｇ　にんにく0.5ｇ　しょうが1ｇ　玉ねぎ5ｇ　りんご5ｇ
濃口醤油4ｇ　いりごま1ｇ　サラダ油1ｇ

作り方
①鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
②にんにく、しょうが、玉ねぎ、りんごはすりおろします。
③②と調味料を合わせます。
④③に①の鶏肉を漬けます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、④を焼きます。

献立表

2018年7月15日（日）～2018年7月21日（土）までの1週間の献立です(*･ω･)ノ