なすとベーコンのスパゲッティ

【本日昼食の献立】
ごはん　なすとベーコンのスパゲッティ　野菜サラダ　コンソメスープ

【なすとベーコンのスパゲッティ　レシピ】
材料(1人分)　乾燥スパゲッティ70ｇ　サラダ油1ｇ　ベーコン15ｇ
玉葱30ｇ　マッシュルーム10ｇ　サラダ油1ｇ　カットトマト15ｇ
トマトケチャップ10ｇ　水75ｇ　無塩バター1ｇ　チキンコンソメ1.3ｇ
塩0.5ｇ　こしょう適量　なす30ｇ　トマトピューレｰ5ｇ
粉チーズ3ｇ　ドライパセリ0.1ｇ

作り方
①乾燥スパゲッティは茹でます。
②ベーコンは食べやすい大きさに、玉ねぎ、マッシュルームはスライスにします。
③なすは素揚げします。
④サラダ油で②を炒め、①のスパゲッティ、調味料を加え、味付けします。
⑤器に④を盛り付け、③のなす、粉チーズ、ドライパセリをかけます。

牛肉のおろしポン酢かけ

【本日昼食の献立】
ごはん　牛肉のおろしポン酢かけ　かぼちゃサラダ　みそ汁　フルーチェ

【牛肉のおろしポン酢かけ　レシピ】
材料（1人分）　牛肩ロース60ｇ　料理酒1ｇ
塩0.1ｇ　大根60ｇ　ポン酢醤油8ｇ　

作り方
①大根はおろします。
②牛肉に塩、料理酒で下味をつけます。
③沸騰した湯に牛肉をくぐらせ火を通します。
④器に③を盛り、①をのせ上からポン酢をかけます。

選択食

本日の昼食はセレクト食です(*'-'*)

【本日昼食の献立】
カレイ煮付け　ｏｒ　鶏肉の旨煮
ごはん　なすのそぼろかけ　みそ汁

【本日昼食の献立】
ごはん　カレイの煮付け　豆腐サラダ　みそ汁

 【カレイの煮付け　レシピ】
材料（１人分）　カレイ１切れ　砂糖2g　みりん2g
濃口醤油5g　だし汁20g

作り方
①鍋に調味料を入れ煮立てます。
②カレイを入れ弱めの中火で10分程煮立てます。

お好み焼きイベント 3階

本日は3階でお好み焼きイベントを実施しました

いい匂い～
お腹がグー(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ






次回は5月29日（火）4階で実施します。
お楽しみに

トンテキ

【本日昼食の献立】
ごはん　トンテキ　蓮根の煮物　みそ汁

【トンテキ】
豚ロース60ｇ　塩0.1ｇ　こしょう適量　サラダ油1ｇ
濃口醤油5ｇ　ウスターソース3ｇ　みりん3ｇ　料理酒1.5ｇ　穀物酢1ｇ
はちみつ2ｇ　味噌1ｇ　にんにく1ｇ

作り方
①豚肉に塩こしょうします。
②にんにくはおろします。
③調味料を合わせます。
④サラダ油をひき、①を焼きます。
⑤④に③を加え絡めます。

赤魚のごま焼き

【本日昼食の献立】
ごはん　赤魚のごま焼き　梅和え　豚汁

【赤魚のごま焼き　レシピ】
材料（1人分）　赤魚1切　濃口醤油3ｇ　みりん3ｇ　料理酒3ｇ
サラダ油1ｇ　いりごま1ｇ

作り方
①赤魚に料理酒をふっておきます。
②ごま、濃口醤油、みりんを合わせます。
③フライパンにサラダ油を引き、赤魚を焼きます。
④③に②のタレを入れ絡めます。

鶏肉のオイスター煮

【本日昼食の献立】
ごはん　鶏肉のオイスター煮　中華スープ　果物（キウイ）

【鶏肉のオイスター煮　レシピ】
材料（1人分）　鶏肉80ｇ　だし汁40ｇ　
オイスターソース5g　濃口醤油2g　料理酒1g　ごま油1g

作り方
①鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
②鍋にだし汁、調味料（ごま油以外）、①の鶏肉を入れ煮込みます。
③仕上げに、ごま油を加え器に盛ります。

献立表

2018年5月20日（日）～2018年5月26日（土）までの1週間の献立です

鰺の竜田揚げ

【本日昼食の献立】
ごはん　鯵の竜田揚げ　小松菜のお浸し　みそ汁


【鰺の竜田揚げ　レシピ】
材料（1人分）　鰺1切　料理酒1ｇ　濃口醤油3ｇ
片栗粉5ｇ　サラダ油5ｇ

作り方
①料理酒、濃口醤油をあわせ、鰺を漬け、下味をつけます。
②①に片栗粉をまぶし、油で揚げます。　

三輪にゅうめん

本日昼食は郷土料理（奈良県）です.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



【本日昼食の献立】
炊き込みごはん　三輪にゅうめん　奈良のっぺ　ゼリー

【三輪にゅうめん　レシピ】
材料（1人分）そうめん（乾）60ｇ　きざみ揚げ10ｇ　かまぼこ8ｇ
青葱5g　だし汁180cc　みりん10ｇ　うすくち醤油10ｇ

作り方
①そうめんは茹でます。
②かまぼこはスライスに、青葱は小口切りにします。
③調味料をあわせてつゆを作ります。
④器に①を盛り付けきざみ揚げ、かまぼこ、青葱をトッピングしつゆを入れます。

シーフードカレー

【本日昼食の献立】
シーフードカレー　大根サラダ　漬物　ヨーグルト

【シーフードカレー　レシピ】
材料(1人分)　米70ｇ　むきえび40ｇ　あさりむき身15g　じゃがいも60ｇ　玉ねぎ60ｇ
塩0.1ｇ　こしょう適量　にんにく0.5ｇ　サラダ油1ｇ
カレー粉適量　カレールー22ｇ

作り方
①ごはんは普通に炊きます。
②じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし型に切り、あさりむき身とむきえびはさっと水洗いします。
③にんにくはおろします。
④鍋にサラダ油を熱し、おろしにんにくを入れ、②の材料を加え炒め水を入れます。
⑤④がやわらかくなるまで煮込み、カレー粉、カレールーを入れさらに煮込み塩こしょうで味を調えます。
⑥ごはんを盛り、⑤をかけます。

選択食

本日昼食は選択食です


【本日昼食の献立】
牛肉の柳川風　or　カラスガレイの山椒焼き
ごはん　豆腐サラダ　みそ汁

【牛肉の柳川風　レシピ】
材料(1人分)　牛肉30ｇ　ごぼう30ｇ　玉葱30ｇ　人参10ｇ　卵50ｇ
だし汁50ｇ　砂糖4ｇ　みりん2ｇ　料理酒2ｇ　うすくち醤油3ｇ　根みつば3ｇ

作り方
①ごぼうはささがきにして、水につけあく抜きします。
②牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはスライス、みつばは根を切り3cm幅に切ります。
③だし汁、調味料を沸騰させごぼう、玉ねぎ、牛肉を入れます。
④火が通ったら、溶き卵を流し入れます。
⑤④を器に盛り、みつばをトッピングします。