献立表

2017年7月23日（日）～2017年7月29日（土）までの1週間の献立です

豚肉の中華煮

【本日昼食の献立】
ごはん　豚肉の中華煮　小松菜の炒め物　みそ汁

【豚肉の中華煮　レシピ】
材料（1人分）　豚肉60g　砂糖2g　濃口醤油5g
みりん2g　サラダ油1g　ごま油1g　だし汁20g

作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで炒めます。
②だし汁に濃口醤油、みりん、砂糖を加え煮ます。
③②が煮えたら、ごま油を入れます。
④器に③を盛り付けます。

はいからうどん

本日昼食の献立】
ワカメごはん　はいからうどん　なすのそぼろかけ　いわしの梅煮

【はいからうどん　レシピ】
材料（１人分）うどん1玉　天かす10ｇ　かまぼこ8ｇ　青葱5ｇ
だし汁180ｇ　みりん10ｇ　うすくち醤油10ｇ

作り方
①青葱は小口切り、かまぼこはスライスにします。
②調味料とだし汁をいれつゆを作ります。
③うどんは茹で湯切りし、どんぶりに茹でたうどんを入れます。
④③にかまぼこ、天かす、青葱をのせ、上から②のつゆをかけます。

親子丼

【本日昼食の献立】
親子丼　チンゲン菜の和え物　みそ汁　漬物

【親子丼　レシピ】
材料（1人分）　米75ｇ　鶏肉40ｇ　鶏卵1個
玉ねぎ40ｇ　だし汁60ｇ　料理酒1ｇ
濃口醤油5ｇ　みりん9ｇ　砂糖3ｇ
青葱5ｇ

作り方
①米を炊きます。
②鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはスライスにします。
③だし汁に調味料を加え煮立て、鶏肉、玉ねぎを入れ全体に火を通します。
④溶き卵を入れ、卵が半熟になったら火を止めます。
⑤青葱は小口切りにします。
⑥器にごはんを盛り④を入れ、青葱をトッピングします。

選択食

本日、昼食は選択食です(*･ω･)ノ

【本日昼食の献立】
魚の甘酢漬け　ｏｒ　棒々鶏
ごはん　じゃが芋の煮物　みそ汁

【魚の甘酢漬け　レシピ】
材料（１人分）　たら1切　塩0.1ｇ　料理酒2ｇ　片栗粉3ｇ　サラダ油5ｇ
玉葱30ｇ　パプリカ（赤）10ｇ　貝割れ大根5ｇ　砂糖2ｇ　うすくち醤油2ｇ　穀物酢3ｇ

作り方
①玉葱は薄切りにして水洗いし、パプリカは千切り、貝割れ大根は洗って水気を切ります。
②砂糖、穀物酢、うすくち醤油を合わせ、ひと煮立ちさせ冷まします。
③たらに塩、料理酒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶし、サラダ油で揚げます。
④③が熱いうちに②を、全体にからませるようにして漬けます。
⑤④に①の玉葱、パプリカ、貝割れ大根も加え冷蔵庫に10分以上漬けます。

豚肉のオイスターソース炒め

【本日昼食の献立】
ごはん　豚肉のオイスターソース炒め　冬瓜の冷やしあんかけ　みそ汁

【豚肉のオイスターソース炒め　レシピ】
材料（１人分）豚肉50ｇ　チンゲン菜60ｇ　玉葱30ｇ　椎茸15ｇ
人参10ｇ　サラダ油2ｇ　オイスターソース3ｇ　砂糖2ｇ　濃口醤油2ｇ　料理酒3ｇ

作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切ります。
②チンゲン菜は3cm幅、椎茸は食べやすい大きさ、玉葱はくし形、人参は千切りにします。
③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉葱を炒めます。
④③に火が通ったら残りの野菜を炒め、砂糖、濃口醤油、料理酒、オイスターソースを入れ味付けをします。

海の日特別献立

【本日昼食の特別献立】
梅しらすごはん　枝豆とコーンのかき揚げ　海藻ナムル
とろろ汁　すいか

【枝豆とコーンのかき揚げ】
材料（1人分）　えだまめのまめ30g　コーン25g　むきえび30g
　　　衣・・・小麦粉10g　鶏卵5g　水10g　塩0.1g
　　　てんつゆ・・・うすくち醤油5g　みりん5g　だし汁20g

豚肉のトマトソースかけ

【本日昼食の献立】
ごはん　豚肉のトマトソースかけ　ほうれん草サラダ　コンソメスープ

【豚肉のトマトソースかけ　レシピ】
材料（1人分）　豚ロース60g　塩0.2ｇ　胡椒適量　小麦粉5ｇ　サラダ油1ｇ
玉ねぎ40g　しょうが1ｇ　カットトマト20ｇ　塩0.2ｇ　胡椒適量　にんにく0.5ｇ
ウスターソース6ｇ　コンソメ1.2ｇ　サラダ油適量

作り方
①豚ロースに塩こしょうをふり、下味を付けます。
②フライパンを熱し、サラダ油を引き①に小麦粉をまぶし両面焼きます。
③次にソースをつくります。玉ねぎをスライスに切ります。しょうが、にんにくはおろします。
④フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを炒めます。
⑤玉ねぎがきつね色になったら、調味料を加えかるく煮ます。
⑥焼いた豚ロースに⑤をかけます。 　

献立表

2017年7月16日（日）～2017年7月22日（土）までの1週間の献立です(*･ω･)ノ

鯵の香味焼き

【本日昼食の献立】
ごはん　鯵の香味焼き　里芋のなると煮　みそ汁

【鯵の香味焼き　レシピ】
材料（１人分）鯵1切　塩0.1ｇ　料理酒3ｇ　白葱5ｇ　青葱5ｇ
しょうが1ｇ　にんにく0.5ｇ　濃口醤油5ｇ　みりん2ｇ　サラダ油2ｇ

作り方
①しょうがとにんにくはすりおろします。
②鯵に塩をふります。
③濃口醤油、みりん、料理酒、①のしょうがとにんにくを入れ、②の鯵を漬け込みます。
④白葱と青葱は小口切りにします。
⑤③の鯵を取り出し、軽く汁気を取って、フライパンにサラダ油を引き、鯵を入れその上に④をのせ、フライパンに蓋をして弱火で焼きます。

4階 デザートイベント

本日4階でデザートイベント実施しました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

内容は・・・


各ユニットで好きなアイスを選んでいただきます。またトッピングも自由に選択できます


次回は7月21日（金）3階で実施予定です。お楽しみに(｡･ω･)ﾉﾞ

冷やし中華

【本日昼食の献立】
ごはん　冷やし中華　小松菜のオイスターソース炒め　ゼリー

【冷やし中華　レシピ】
材料（1人分）　中華麺1玉　ハム20ｇ　錦糸卵20ｇ
トマト25ｇ　きゅうり30ｇ　濃口醤油6ｇ　穀物酢5ｇ
砂糖5ｇ　中華味3ｇ　ねりごま8g　いりごま1g

作り方
①濃口醤油、穀物酢、砂糖、中華味、ねりごま、いりごまを合わせひと煮立ちさせ冷まし、つゆを作ります。
②きゅうり・ハムは千切りにします。
③トマトは湯むきし、くし形に切ります。
④中華麺は熱湯でゆでて水洗いし、ザルにあげて水切りしごま油をまぶし器に盛ります。
⑤④に錦糸卵、きゅうり、ハム、トマトをトッピングし、つゆをかけます。