kosakinのほぼラーメンブログ

4月9日 鶏白湯ラーメン740円

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弥栄に行った後、もう一杯って訳で、亀壱を目指すもおやすみ、もう一杯食べたい気持ちは押さえられず、鶏白湯ラーメンを提供する雷神に行くことに。

先客はゼロ、昼飯時だが、あまり人気は無いようだ。ま、必ずしも客の多さは旨さに比例しないから、食べて見なきゃわからない。

デフォのラーメンを注文

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スープは鶏白湯。鶏白湯にはそんな傾向はあるけど、このスープはホワイトソースに近すぎないか?ライト系であることもその要因。味は悪くないがコクも足りない。

麺は中ストレート麺

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てた

さすがにパスタを彷彿させる程固くは無かった

具はチャーシュー、イクラ、白ネたギ、インゲン?、メンマ、しめじ、水菜、大根?

なんだか野菜系の具が沢山だが、具としての効果は皆無。色合と見かけの豪華さを演出するだけになってる

色々と問題が多い気が…今のスープなら、具は完全に洋風にした方が良いかもしれません

今年37杯目は星2つ

店  名 雷神
T E L   047-711-8085 
住  所 千葉県松戸市稔台1-11-4
交通手段 新京成みのり台駅から徒歩約1分
営業時間 [月・火・木・金] 11:00~14:30
               17:30~24:00
       [土・日] 11:00~24:00
定休日   水曜日

4月9日 純浅利 850円

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弥栄の限定は純浅利。前回のシジミで味をしめ、また来る。アサリは地元の海で沢山取れたから何度も通ったが、味があまり好きではなく、大人になって、ようやく好きになった。

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さてラーメン。スープは動物系不使用のアサリ醤油味。程よい醤油辛さと、これに勝るとも劣らない、しっかりしたアサリ味。これがケンカせず良くまとまり、今までに味わった事のない仕上がりに。
 
麺は中ストレート麺

ややバサバサ、固めの麺はアサリスープを見事にすくって、麺にアサリ味がついてるのかと錯覚してしまうほど。麺をすするのが楽しくなります。

具は豚バラチャーシュー、真空調理チャーシュー、アサリ、海苔、カイワレ、玉ねぎ

アサリは醤油ダレで味がついてますね。チャーシューも旨いし、刻み玉ねぎと好きにの相性もバッチリ

アサリのラーメンは大島@山口県で食べていますがこちらは塩ラーメン、醤油ラーメンは初めてです。
アサリラーメンだけで、十分お客が呼べますね

今年36杯目は星4つ

店  名 弥栄 (イヤサカ)
T E L  047-331-6622
住  所 千葉県松戸市松戸新田573
交通手段 みのり台駅から61m
営業時間 【平日】12:00~14:00 18:00~23:00
     【土日祝】11:30~15:00 18:00~21:00
定休日  毎週月曜日 月曜日が4回の月は
     第3木曜日

4月8日 醤油ラーメン 680円

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松戸では久しぶりの新店か?と言っても、だいろく
が閉店したから、プラマイ0だけど。ま、食べる方には新店ど聞くと心が踊ります。

馬橋には贔屓にしてる飲み屋があり、訪ねる前の腹ごしらえに寄ってみる。

先客は0だが不安にならないのは実力店の後だからか?デフォの醤油ラーメンを注文。680円は良心的です。

スープは豚骨系醤油でしょうか。清湯かと思えばやや白濁してます。醤油は千葉独特のシャープなキレ、味の組立も背油チャッチャ系っぽいが、全体的に控えめで優しく、食べやすい仕上がりです。

麺は中ストレート麺

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自家製麺でツルツルしてて、スープとの
相性がいいですね。一言で言うならオーソドックスな麺です。

具はチャーシュー、白ネギ、海苔、カイワレ、メンマ

印象的なのは白ネギ。しゃきしゃきした食感が心地よく、スープにも合っています。こんな食べ方が出来るラーメンは数少ないです

中華そばを踏襲し、オーソドックスに見えながらもキラリと光るいいラーメンだと思います。だいろくの印象を引き継ごうとしてるのかな

今年35杯目は星3つ+

店舗基本情報

店  名 麺や ふくろう
T E L   非公開
住  所 千葉県松戸市西馬橋1-5-10
       リセスコ-トアライ 1F B
交通手段 馬橋駅から502m
営業時間 11:00~14:00、18:00~23:00
定休日   日曜日

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