kosakinのほぼラーメンブログ

9月24日 らあ麺 900円

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最近再びポケモンgoにはまってまして、そんな訳でやって来た錦糸公園。でも、ラーメンは何処に行ってもあるんだよね~って訳で、探して見つけたのが佐市。なんと、牡蛎ラーメンの店だ。

実はおいら、牡蛎は苦手なんじゃがw

とは言え、こんな貴重なものを食べない手はない。もちろんチャレンジです。

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スープは動物系醤油で、これに牡蛎らしい『味』が加わる。海老ラーメンなんかより遥かに素材の味が出ていて、普通に考えればおいらは苦手な筈だが、スープになってるからか意外に平気、ってか、素直に旨いと言える味にびっくり粘度があり割りにネットリしてるが味はすっきり。完成度は高いです。

麺は中ちぢれ麺

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バサバサしていたと思う、スープに負けない為には、こうなるかな~って感じ。

具はチャーシュー、かいわれ、髭唐辛子、白ネギ、きざみのり

特別な具は使っていませんが、イメージは純和風の具と言う、不思議な感覚です。要するに、スープとのバランスが取れているんでしょうね。

個性、味共に文句なし。しかし牡蛎ラーメンだけに、広島あたりで店を出して欲しかったと思うのは俺だけか?

今年109杯目は星4つ+

店 名 佐市
お問合せ 050-5571-4710
住 所 東京都墨田区錦糸4-6-9 小川ビル 1F
交通手段 総武中央線 錦糸町駅北口 徒歩2分
営業時間 [月~木]11:30~23:30
[金・土]11:30~24:00
[日・祝]11:30~22:00
定 休 日 無休(年末年始を除く)



9月17日 ワンタン麺味玉入 920円

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松戸を去ることになり、ここで食べるべき一杯はやはりこれ。毎日でも食べたいとら食堂。
昼営業終了前に行くが、それでも10人近く待ってる

いつもの味玉入ワンタン麺を注文。

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スープは鶏ガラ系醤油味。あっさりシンプルな味だが、味の余韻もあり、適度な醤油辛さは余韻が無くなる前に僅かな甘味を残す。シンプルイズベストって奴です。

麺は中太手打ちぢれ麺

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柔らかさも固さも感じられる弾力抜群の麺に口の中ではじける様なゴツゴツした食感はとら食堂ならでは。まさに麺が踊っています。

具はチャーシュー、味玉、ワンタン、ほうれん草、メンマ、なると、海苔、白ネギ

チャーシューは昔ながらのスタイルだが、量も豊富、ワンタンはもちもちちゅるちゅる、ほうれん草は地味ながら、丼の中で存在感抜群、抜け目ありません

満足度の高い一杯です。山口県で食べられないのが残念です。

今年108杯目は星4つ

店 名 とら食堂 松戸分店
お問合せ 047-311-2355
住 所 千葉県松戸市紙敷1-8-6
交通手段 北総鉄道北総線「松飛台」駅から徒歩1分
営業時間 11:00~14:30
17:00~材料がなくなり次第終
定 休 日 火曜日(祝日の場合翌日)

9月16日 醤油らーめん 550円

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数ヶ月前にオーブンした瞬想。ここの売りはなんと言ってもコスパ。オーブン当初は500円でラーメンを提供していた。50円値上げはしたが、この値段は山口県価格である。

さてラーメン。

スープは鶏ガラ醤油で塩は控えめ、やや甘さのある醤油味を活かしたシンプルなスープだ。

麺は中ストレート麺

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さすがに玉子麺かな。ややボソっとした、昔懐かしい麺だ。

具はチャーシュー、海苔、メンマ、白ネギ

脂身多目の昔ながらチャーシューがいいですね。しかも2切れ

550円は地域最安値、これだけで評価に値するでしょう。これもラーメンの答である事に間違いはありません。

今年107杯目は星3つ

店 名 らーめん瞬想
お問合せ 047-368-3022
住 所 千葉県松戸市上本郷854-1
第3京葉ハイツ 1F
交通手段 JR北松戸駅下車西口徒歩2分
北松戸駅から91m
営業時間 〔月・水~土〕11:00~14:00 17:30~21:30
〔日〕11:00~14:00
定休日 火曜日

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