コトコト★Kitchen 〜いつものごはん〜

お料理大好きな子育てママのお料理教室『コトコト★kitchen』。 「簡単!しかも美味しい!」をモットーにいろんな方々とお料理出来ることを幸せに思いながら、活動しています! 夕食の献立にはもちろん、おもてなしにも使えるメニューがいっぱいです!

2007年1月

豆バーグ

a72303ba.jpgお豆腐など大豆製品が入った豆バーグ

子1「これって、本当に美味しいのぉ〜??」
私「判らない・・・。大丈夫だとは思うけど・・・ポン酢かけて食べてね。」
子2「いただきまぁ〜す
子1「いただききます
子1・2「美味しいね。これ、本当にお母さんが作ったの??」
私「(疑われてる??)うん。作ったよ。」
子1「ふ〜ん。おかわり〜

なんだか、疑われたままのような気がしますが
私が作りました

どら焼き

子2が食べたいと言った「どらやき」
今日は作る事にしました。
一回に出来る量が多く・・・
ご近所さんに配ってきました
子2「作ってくれて、ありがとう。でも、1個でいい。」
子1「美味しいけどさ・・・餡が甘い。。。」
私「確かに・・・。缶詰のは甘いからね。今度は作っとくね。」
あまり甘い餡が苦手な子供たち・・・でした。

りんごあめ

01eab89d.jpg最近、私が小学生の頃に学校の実験室でべっ甲飴を作ったのを思い出し子供たちと作りました。
それがよっぽど楽しかったらしく・・・。
子1・2『今日はリンゴ飴〜〜〜

ということで、今日のおやつは
リンゴ飴

美味しかったぁ〜〜

たまごたっぷり

df6f8f02.jpgカボチャをチンして、たっぷりのゆで卵と和えます。

簡単で美味しい
ささっと作れるって本当に助かる一品です。

蒸し寿司風

b901b5b6.jpgお寿司が食べたくなって・・・。
もち米入りの蒸し寿司を作ってみました。
具はいたって簡単
きゅうりの塩揉み・高野豆腐とかんぴょうと干し椎茸を一緒に甘辛く煮たもの・じゃこです。
ラップを使い押し寿司のようにして作り、食べる直前にチンして蒸し寿司のようにして戴きまぁ〜す。

酢豚もどき

ad834241.jpg子1「酢豚が食べたい!!」
私「えッ揚げ油がない・・・。」
子1「食べたい
私「無理かもぉ〜〜〜。ごめんねぇ〜。」
(でもでも、食べたいと言う子1・・・何とかしたい。)

・・・で、急遽メニュー変更。
子1「いい香りぃ〜いただきまぁ〜す。」
私「はいどうぞ。」
子1「んんん豚肉がない!!でも・・・美味しいよ
私「よかったよかった。」

ピーナッツ和え

22b6886a.jpg  すり鉢で潰したピーナッツ
  私の大好きな茹でたブロッコリー
  ちょっと美味しい塩

主人「美味しいけど、ポロポロがどうにかならない??美味しいんだけどねぇ〜」
私「え??ポロポロがダメ??」
主人「食べやすさも大事でしょ??」
私「・・・・はい・・・・。」

改良の余地ありです

いわしの梅煮

73b409b0.jpg今日はお魚の衝動買いをしてしまいました。

あまりにもキレイな鰯
つい・・・買ってしまい・・・子2の希望で梅煮にする事に!!
つい・・・私と子2は・・・つまんでしまい・・・
パクパクパクパク・・・おやつの代わりにパクパクパク・・・

いけないいけない・・・夕飯夕飯・・・・


ブリの甘辛焼き

0cdc16fb.jpg照り焼きのような味付けのブリ。
大人は先日作った「山椒味噌」をつけて戴きます。
なんとも意外な組み合わせで・・・・
美味しいぃ〜

今度は直接山椒味噌をぬって焼いてみたいと思います

モツ鍋

醤油ベースのサッパリモツ鍋を作りました。
湯がいたモツを中華だし・手羽先・和風だしで煮ていきます。
モツだけを煮込んで、後から野菜をたっぷり入れて出来上がり

お鍋って・・・
美味しいぃ〜
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