コトコト★Kitchen 〜いつものごはん〜

お料理大好きな子育てママのお料理教室『コトコト★kitchen』。 「簡単!しかも美味しい!」をモットーにいろんな方々とお料理出来ることを幸せに思いながら、活動しています! 夕食の献立にはもちろん、おもてなしにも使えるメニューがいっぱいです!

お肉のおかず

メンチカツ

<子1からせがまれて、久々に作ったメンチカツ。

家で作ったメンチカツだけ、食べれるようで、
良いのやら…^_^;。


「肉汁、じゅわぁぁ〜。(^O^)
揚げたて最高*\(^o^)/*」

と、喜んでくれました。

明日のお弁当にも…と言ってくれますが、
「肉汁じゅわぁぁ〜」は無理ですね。


2014-11-10-19-35-05

お昼のおかずに

子供の始業式の後、当然帰ってきて、
『おなかすいたぁ〜〜〜。』
と、お馴染のフレーズ。。。


『はいはい。。。』
と、用意しながら、作ったのがこれ!!

no title


豚肉のおろし酢煮

さっぱりと美味しく食べてくれました

暑くなってくると・・・

暑い日が続くと、食欲が落ちがち・・・

しかし、我が家では、そんなことは全くなく、いつも食欲満々。

『暑い時こそ、がっつりと!!』ってかんじの家族。

そんな家族には、

お弁当



豚バラの塩焼きに千切り野菜です。


更に『ニンニクチップ』でもかければ、

『元気100倍!!』です。

一番人気

先日の飲み会。
一番人気だったのですが、写真が見えなかったので・・・。


こちら


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簡単チャーシュー。
茹でたてを、たれに漬けて出来上がり。


お昼ごはんの後に作ったのですが、柔らかく美味しく出来て、よかったです



見たまま

朝、もつ鍋をTVで見ました。
食べたくて食べたくて・・・
主人との昼食に作りました。

鍋の底から順に・・・

 も つ
  ↓
牛蒡のささがき
  ↓
白菜の細切り
  ↓
 はるさめ
  ↓
 ネ ギ
  ↓
 もやし
  ↓
 ニ ラ
  
・・・と入れていく。
中華スープにコチュジャンを溶かしたものを少し注ぎ入れて、
蓋をして火にかけます

野菜が柔らかくなったら、中華めんを入れて出来あがり。

ちょっとしか残らない残り汁にご飯を入れてしめ
あぁ〜。美味しかったぁ〜〜

餃子鍋

今日の夕飯を、主人と相談しました。

私『寒いから、温かいものが良いね。』
主人『おでんかなぁ。』
私『お休みの日に、おでんはないなぁ。。。お鍋は?』
主人『でも、鍋っていっても、先週したしね・・・。(焼き)餃子は??』
私『う〜ん。餃子はそろそろ食べたくなっては来てるけど…。』
主人『じゃあ、あいだを取って餃子鍋にしよう。』
私『水餃子じゃないの?』
主人『鍋に餃子を入れるの。』
私『了解。』


・・・と決まった餃子鍋。

鍋の具材は、メインの餃子に青梗菜・キャベツにしました。
アッサリした中華風のおだしです。


(どう見ても、水餃子なんですが
『今日の餃子鍋は最高。』
と家族は大絶賛でした。

大バーグ

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ハンバーグを食べたくて…。
でも、大葉がいっぱいあるので、ハンバーグに大葉を付けて焼きました。
味付けは、甘辛テリヤキ味

子供たちが、
『これは大葉ハンバーグだから、大バーグだね。』・・・と。

大葉でさっぱりと頂けました

パンコ焼き

293d2d47.JPGチキンカツが食べたいけれど、なんとなく・・・面倒に思っちゃった、今日。
でも・・・・、食べたい・・・。

そこで、簡単に『パン粉焼き』にしてしまいました

他には、もずく酢と、ほうれん草のお浸しとお味噌汁。
んんん〜〜〜美味しかったぁ

ミートボール

522595d2.JPG子1「たまには、ミートボール作ってぇ〜
私「(まぁ、リクエストなんて珍しい)どうして??」
子1「わかんない。」
私「(ルンルン)そう、いいよ。」

・・・と作りました。
子1「今日のは、すごく美味しい
私「そう??

無事に喜んでもらえて、良かった良かった。

手羽の甘辛煮

fce97738.JPG今年の小豆粥はもち米でしました。
もち米の味が大好きな我が家は大喜び

おかゆに力(?頭?)を使ってしまった私は・・・。
おかずがあまり思いつかず・・・。
冷凍庫にあった手羽を、レンジでサクサクっと作っちゃいました。

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