コトコト★Kitchen 〜いつものごはん〜

お料理大好きな子育てママのお料理教室『コトコト★kitchen』。 「簡単!しかも美味しい!」をモットーにいろんな方々とお料理出来ることを幸せに思いながら、活動しています! 夕食の献立にはもちろん、おもてなしにも使えるメニューがいっぱいです!

2010年3月

帰省のお土産

春休みで、実家に帰るのに、生クリームが残っていたので、
生クリーム入りプリンを作って持っていくことにしました。


バタバタしていたので、子1にお手伝いをしてらい・・・。
蒸し器に入れたのは良いのですが、生クリームを入れ忘れ


・・・・・



悩んで、悩んで・・・・。


『2種類作って、食べ比べしよう


琺瑯のパックに入れて、作っていきました。


夕飯後、甥っ子達と一緒に食べ比べ
子1は相変わらず辛口コメント。
『生クリームの割合が多すぎ
 今日のは普通の牛乳だけの方がいいわ。』


すみません....




一番人気

先日の飲み会。
一番人気だったのですが、写真が見えなかったので・・・。


こちら


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簡単チャーシュー。
茹でたてを、たれに漬けて出来上がり。


お昼ごはんの後に作ったのですが、柔らかく美味しく出来て、よかったです



我が家で飲み会

お花見の計画が流れてしまいました。
すごく楽しみにしていた私は・・・。

つい・・・我が家にお誘いしてしまいました。

しか〜〜し
何にも考えずにお誘いしてまいました。
何をどんだけ作ろうか・・・。

4家族分。


私が食べたい物で、子供達もいるし、しっかりご飯な感じで、
飲み会だけど、揚げ物なしで作ってみよう

で、できたのがこんな感じ。

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厚揚げのチリソース
おにぎり(大根葉とわかめ&お赤飯)
簡単チャーシュー
鶏肝の煮物
ジャガイモのシャキシャキサラダ
コブサラダ
中華風卯の花
手羽先焼き
大根とイカの煮物
生姜の甘酢漬け



です。


あと、これに追い足しで、
チキンのネギソースを作りました。


私は大好き。

ですが、子供が小さかったからか、
今まで、我が家でランチ会はいっぱいあったのですが、
飲み会を開いたのは、数回しかなく・・・。



お酒を飲む時のおもてなしがちゃんと出来たか心配。。。


でもでも、とっても楽しく充実したひと時でした

いかなご三昧

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今年は、昨年と違って、いかなごが豊漁だったのか、
そんなに高くなく、沢山売っています。


今日は、そのいかなごを、ハッシュポテトに混ぜて一緒に焼いてみました。


これがなかなか良いお味

意外な美味しさに家族でおかわりしました

筍の結末

やっぱり・・・・。
昨日の夕飯はパスタにして、筍は今日食べました。

一番ノーマルな『筍ごはんとお味噌汁』

今回の筍は、全くえぐ味渋味がなく、いつも以上に美味しい筍ごはんが出来ました。


行いがよかったかな???

昨日、主人の実家から『筍』が送られてきました。

今日の夕飯に食べようと楽しみにしながら、昨日の昼間にコトコトと湯がいたのですが・・・。


『今日は歓送迎会で夕飯いらないから。』
・・・と、出勤していった主人。。。。


私は、今日の夕飯を楽しみにしていたのに
いらないんだなんて、悲しい限り


『私たち3人で食べちゃえ!!』と、私の中の悪魔がささやいてみたり、
『いやいや、やっぱり初物だし、可哀想だから、1日我慢しよう。』
『でも、今日の方が美味しいはず!!いいんじゃない?』


・・・で、どうする私??




タコス

この冬、ずーっと食べたかったタコス

主人もお休みだし、子供たちが食べるには辛いけれど、子供はサンドウィッチみたいなら、いいかなぁっと、手巻き寿司ならぬ、手巻きタコスパーティをする事にしました。

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大人は、ピクルスやたっぷりサルサソースをかけて
子供たちは、マヨネーズやケチャップで

野菜がたっぷり食べられて、とっても楽しく美味しく頂きました

コトコト☆kitchen H.22.3

今月は、きめこみパッチワークのマグネットを作って、
簡単ランチです。

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カルボナーラ
コブサラダ
中国茶器で淹れる烏龍茶
お茶菓子(かりん糖・ナッツ・ドライフルーツ)

です。



今年度も無事に楽しく、全部終了出来て、本当によかったです。

空っぽ

最近のおやつは、私の流行が終盤にさしかかかった
ラスク
チョコ味
バターシュガー味
ピザ味

の3種類。
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我が子含む子供たちに、
『どの味が好き?』と尋ねたら、
全員が『ピザぁ〜
と・・・。


ふうん。
甘いものより塩っぱい系か。
確かに・・・。




私も1枚食べようと、カメラをか片付けて戻ったら・・・
・・・なくなっていました


まぁ、美味しかったという証拠かなぁ

そんなに好きだったのね。。。

昨日、子2のサッカーで子1はひとりでお留守番することに!!


一人で食事をとるのは初めて
母である私も多少不安がありながら…。


『ご飯はあるものを適当に食べておいてね
と話していたのに・・・・。




食べていたのは白いご飯2膳。

ごはんだけ






『どうして?おかず・・・冷蔵庫や冷凍庫にあったでしょ?』と尋ねたら、
『白いご飯の味が好きだから
 いつもは、おかずもあるし、なかなかご飯だけって食べれないし。』・・・・と



ご飯のお友のいかなごの釘煮やたくあんもあったのになぁ〜。


まっ、美味しかったなら良いけど
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