2024年05月30日

今日の晩酌は、秋田晴 (新)すり酉元造り純米酒「ヨーイトナ」

●秋田晴 (新)すり酉元造り純米酒「ヨーイトナ」 四合
 〜限定原酒〜 
              秋田酒造(株)
             〒010-1631
              秋田市新屋元町23-28
 
 〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 「あらや流・田植えからの酒造りプロジェクト」の酒米で、秋田酒屋唄を飲む会会員の皆さんが作った日本酒です。秋田公立美術大学とコラボした表ラベルは、大勢の人たちが集まって杉玉を形成している様子を表しています。 
  ▼第28回 秋田酒屋唄を飲む会 会員 約45名(私も含む)
  ▼杜氏   : 小舘 厳
  ▼唄    : 高橋 末吉、佐々木 孝子 
  ▼原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
  ▼原料米  : 豊岩産 吟の精100% 矢島農園 矢島浩二
  ▼精米歩合 : 55%
  ▼アルコール分  : 16度
  ▼日本酒度 : +3
  ▼酸度   : 1.8
  ▼製造年月 : 2024年5月
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 
*呑んだ感じでも、度数が高いですが、いかにも原酒の感じ。甘辛と酸味のバランスがちょうど良い感じ。蔵元でも評判が良いらしい。
 
 *去年も買っている〜〜〜
 *私の地元新屋の秋田晴酒蔵「酔楽天」から買った。私が酒造りに参加した「ヨーイトナ」の二つのタイプ(濁り・澄み酒)の新酒が、いよいよ発売された。「あらや流・田植えからの酒造りプロジェクト」の酒米が二年目のお酒で、今年も作付けされている。「秋田酒屋唄を飲む会」は12回から参加しているので、18回目となる。気がついたら古参となっていた。呑んだ感じでも、度数が高いですが、いかにも原酒の感じ。甘辛と酸味のバランスがちょうど良い感じ。蔵元でも評判が良いらしい。
 
秋田晴 (新)すり酉元造り純米酒「ヨーイトナ」


ksymbol77 at 14:26|PermalinkComments(0)秋田晴 | 純米酒

2023年09月30日

今日の晩酌は、白瀑 純米大吟醸 「山本」きょうかい1号酵母5

●6.白瀑 純米大吟醸 「山本」 四合升
 〜 きょうかい1号酵母 〜

          山本(合)
          〒018-2678
          山本郡八森町八森269
           TEL 0185-77-2311
 
〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
  ▼アルコール度数: 15度
  ▼精米歩合   : 50%
  ▼原材料    : 米(秋田県産)、米こうじ(秋田県産米)
  ▼仕込み水   : 白神天然水(湧水・八森町薬師山腹)
  ▼製造年月   : 2023年4月
 
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 
 *秋田市川反のまるひこ酒店から買った。1994年の6月に「めざましテレビ」で取材に行ったことがある。普通の蔵は井戸水を使用するが、ここの蔵は沢水が蔵の中を流れている。きょうかい1号酵母を呑んだのは初めてだが、今時でも結構行ける。白瀑らしく美味しかった。
 
白瀑 純米大吟醸 「山本」 きょうかい1号酵母


にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村



ksymbol77 at 12:39|PermalinkComments(0)白瀑 | 純米大吟醸

2023年07月31日

今日の晩酌は、春霞 純米吟醸「郷の清水」4

●5.春霞 純米吟醸「郷の清水」 一升
  〜おりがらみ生原酒〜
 
           製造:(合)栗林酒造店
            〒019-1400
           仙北郡美郷町六郷字米町56
            TEL 0187-84-2108
            FAX 0187-84-3570
           販売店:高良酒店
            〒019-1400
            仙北郡美郷町六郷字米町58
            TEL 0187-84-1006
            FAX 0187-84-1106
 
〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
  ▼上層年月日  : 令和5年1月18日
  ▼原料米    : 美郷町産 美郷錦 100%
  ▼原材料名   : 米(国産)、米麹(国産米)
  ▼精米歩合   : 55%
  ▼アルコール分 : 16度
  ▼日本酒度   : +0.5
  ▼酸度     : 1.5
  ▼製造年月   : 2023年4月
 
 この純米吟醸は、地元農家の方々により、名水百選の清らかな水で、丹誠込めて育てられた酒米を、地元の蔵で地元の蔵人によって醸し出された、正真正銘の地の酒です。米の旨味を損なわないよう、濾過などは一切していない生原酒です。
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 
 *隣が春霞の美郷町六郷・高良酒店で買った。旨い!! 何時も秋頃に「うすにごり」を呑んでいたが、最近は秋まで待てなくて、春の段階で売り切れてしまっているようである。これも秋まで寝かせれば良いのだが、我慢しきれず呑んでしまった(笑)
 
春霞 純米吟醸「郷の清水」

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村


ksymbol77 at 12:31|PermalinkComments(0)春霞 | 純米吟醸

2023年05月31日

今日の晩酌は、秋田晴 純米大吟醸「酔楽天」5

●4.秋田晴 純米大吟醸「酔楽天」 4合
 〜百田晴〜
              秋田酒造(株)
             〒010-1631
              秋田市新屋元町23-28
 
 〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
  ▼原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
  ▼原料米  : 百田
  ▼精米歩合 : 40%
  ▼アルコール分  : 17度
  ▼製造年月 : 2023年1月
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 
 *私の地元新屋の秋田晴酒蔵「酔楽天」から買った。今年の金賞受賞酒である。旨い訳だ〜〜〜(笑)

秋田晴 純米大吟醸「酔楽天」

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村


ksymbol77 at 12:24|PermalinkComments(0)秋田晴 | 純米大吟醸

2023年04月28日

今日の晩酌は、由利正宗 純米吟醸「雄和 下黒瀬」5

●3.由利正宗 純米吟醸「雄和 下黒瀬」 一升
 〜生酒〜

製造元:(株)斎弥酒造店
〒015-0011
由利本荘市石脇字石脇53
TEL:0184-22-0536
FAX:0184-24-4558
販売元:バナフィショップ
秋田市雄和椿川字奥椿岱194−1
TEL:018-886-8039

〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 *秋田市の擁する輝く緑と水の郷「雄和」
  その恵みを存分に活かしたこだわりのお酒です。

 秋田市雄和の有志と契約を結んだ「秋田酒こまち」を主原料に自社培養酵母で醸した無濾過原酒です。凜として清潔な蔵の環境で微生物の働きにより醸される米の旨味を十分に引き出しながらも後味にキレのある飲み飽きしない味わいとなっております。

  ▼原材料   : 米(国産)、米こうじ(国産米)
  ▼原料米   : 秋田県産 秋田酒こまち81%
 兵庫県産 山田錦 19%
  ▼精米歩合  : 55%
  ▼使用酵母  : 自社酵母
  ▼アルコール分: 16度
  ▼杜氏名   : 高 橋 藤 一
  ▼製造年月  : 2023年2月
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 
 *秋田市雄和のからバナフィショップ買った。生なのにスッキリとして、藤一マジックです。大変美味しかった。

由利正宗 純米吟醸「雄和 下黒瀬」

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村


ksymbol77 at 13:31|PermalinkComments(0)由利正宗 | 純米吟醸

2023年02月24日

今日の晩酌は、出廈譟―稱洞秕「やまとしずく」5

●2.出廈譟―稱洞秕「やまとしずく」 一升
 〜一穗積 直詰瓶火入れ〜

                出廈貅鯊ぁ奮堯
               〒019-1901
                大仙市南外悪戸野81
                 TEL:0187-74-2600
                発売元:秋田清酒(株)
               〒014-0801
                大仙市戸地谷字天ヶ沢83-1
                 TEL 0187-63-1224
                 FAX 0187-66-2277

〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 一穗積は秋田酒こまち・越淡麗という日本海沿岸地域の酒米の系譜、さらには山田錦の流れも汲む酒造好適米です。この酒は、蔵元田で栽培した一穗積を秋田流生酉元仕込みで醸造し、アルコール度14%台の原酒として仕上げました。
 
  ▼アルコール分 : 14度
  ▼原材料    : 米(国産)、米麹(国産米)
  ▼原料米    : 一穗積100%
  ▼精米歩合   : 55%
  ▼酵母     : AK−1
  ▼日本酒度   : −3
  ▼酸度     : 1.7
  ▼アミノ酸   : 1.0
  ▼製造年月   : 2022年11月
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 
 *隣が春霞の美郷町六郷・高良酒店で買った。ぬる燗で呑んだら、最高でした。

出廈 やまとしずく純米吟醸火入れ

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村


ksymbol77 at 12:44|PermalinkComments(0)出羽鶴 | 純米吟醸

2023年02月22日

今日の晩酌は、春霞 純米酒 赤ラベル 「春霞」4

●1.春霞 純米酒 赤ラベル 「春霞」 一升
 〜活性にごり〜
 
               (合)栗林酒造店
              〒019-1400
               仙北郡美郷町六郷字米町56
                TEL 0187-84-2108
                FAX 0187-84-3570
 
〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
  ▼アルコール : 16度
  ▼原材料   : 米(国産)、米麹(国産米)
  ▼原料米   : 美郷錦 100%
  ▼精米歩合  : 50%(麹米)、60%(掛米)
  ▼日本酒度  : −1.1
  ▼酸度    : 1.7
  ▼酵母    : KA−4(熊本酵母)
  ▼製造年月  : 2022年12月
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 
 *隣が春霞の美郷町六郷・高良酒店で買った。このお酒は、12月の入荷だそうだが、2月頃呑んだ。2ヶ月経っても微炭酸のような酸味が舌にピリピリ来る。まか不思議な味わい。

春霞 純米酒 赤ラベル (2)

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村


ksymbol77 at 23:11|PermalinkComments(0)春霞 | 純米酒

2022年12月30日

今日の晩酌は、秋田晴 すり酉元造り純米酒「ヨーイトナ」5

●10.秋田晴 すり酉元造り純米酒「ヨーイトナ」 一升
 〜火入れ酒〜 
              秋田酒造(株)
             〒010-1631
              秋田市新屋元町23-28
 
 〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 「あらや流・田植えからの酒造りプロジェクト」の酒米で、秋田酒屋唄を飲む会会員の皆さんが作った日本酒です。秋田公立美術大学とコラボした表ラベルは、大勢の人たちが集まって杉玉を形成している様子を表しています。 
  ▼第28回 秋田酒屋唄を飲む会 会員 約45名(私も含む)
  ▼杜氏   : 加藤  貢
  ▼唄    : 高橋 末吉、佐々木 孝子 
  ▼原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
  ▼原料米  : 豊岩産 吟の精100% 矢島農園 矢島浩二
  ▼精米歩合 : 55%
  ▼アルコール分  : 15度
  ▼製造年月 : 2022年11月
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 
 *私の地元新屋の秋田晴酒蔵「酔楽天」から買った。私が酒造りに参加した「ヨーイトナ」の火入れタイプがまだ蔵にあった。今年は仕込みしていないので、去年のお酒となる。約一年半経っているので、呑みやすい口当たりとなっている〜〜
 
秋田晴 (新)すり酉元造り純米酒「ヨーイトナ」

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村


ksymbol77 at 22:56|PermalinkComments(0)秋田晴 | 純米酒

2022年11月23日

今日の晩酌は、由利正宗 純米吟醸「美酒の設計」5

●9.由利正宗 純米吟醸「美酒の設計」 一升
 〜瓶火入れ〜
 
                〜秋田美酒倶楽部〜
                (株)斎弥酒造店
                〒015-0011
                 由利本荘市石脇字石脇53
                  TEL:0184-22-0536
                  FAX:0184-24-4558
 
〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
  ▼原材料   : 米(国産)、米こうじ(国産米)
  ▼原料米   : 兵庫県 山田錦 100%
  ▼精米歩合  : 55%
  ▼使用酵母  : 自社酵母
  ▼アルコール分: 16度
  ▼日本酒度  : +2.0
  ▼酸度    : 1.4
  ▼杜氏名   : 高 橋 藤 一
  ▼製造年月  : 2022年6月
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 
 *秋田市川反のまるひこ酒店から買った。今年の味は絶妙に良い感じで仕上がっている。大変美味しかった。

由利正宗 純米吟醸「美酒の設計」

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村


ksymbol77 at 12:48|PermalinkComments(0)由利正宗 | 純米吟醸

2022年11月01日

今日の晩酌は、福禄寿 純米吟醸「一白水成」山田錦4

●8.福禄寿 純米吟醸「一白水成」山田錦 一升
 〜 山田錦仕込み 瓶火入れ 〜

             福禄寿酒造(株)
            〒018-1706
            秋田県南秋田郡五城目町字下タ町48
              TEL 018-852-4130
              FAX:018-852-4132
 
〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
  ▼原材料名   : 米(国産)、米麹(国産米)
  ▼原料米    : 兵庫県産山田錦
  ▼精米歩合   : 50%
  ▼使用酵母   : 自社培養酵母
  ▼アルコール分 : 16度
  ▼日本酒度   : +2.0
  ▼酸度     : 1.4
  ▼アミノ酸   : 0.9
  ▼製造年月   : 2022年9月
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 *秋田市川反のまるひこ酒店から買った。一口飲んだだけで一白水成と分かった。山田錦らしい〜〜
 
福禄寿 純米吟醸「一白水成」山田錦

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村


ksymbol77 at 00:00|PermalinkComments(0)福禄寿 | 純米吟醸
//-->
Archives
訪問者数
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計: