皆さん、クリスマスはどのように過ごされましたか?私は、家族でシンガポールに来ており、クリスマスは子供を連れてユニバーサルスタジオに行ってきました。(日本のUSJには、行ったことがないのですが・・・
)そこで、夕食を食べようとレストランを探していると・・・

何と、私の会社、KT Consultingの名を冠したレストランを発見、ちょっと嬉しくなって家族とここで夕食をとる事にしました。(当然の事ですが、私の会社とは何の関係もありません。
)
実は、私は30歳の頃から、いつかは飲食業、出来ればリストランテ・バールのようなお店をやりたいという夢を持っているのですが・・・いつまでたっても夢のままで止まっているんですよね。50歳を過ぎ、人生もビジネスのキャリアも折り返し点を過ぎた身としては、このままではこれは本当に『夢』で終わってしまうなぁ、なんて事を考え始めてしまいました。
夢を夢で終わらせないために
何でそんなお店をやりたいかというと、勿論自分自身がこよなく美味しい食事とワインを愛しているから。
それに、美味しいものを食べている時の人の嬉しそうな顔を見るのが好きだから。プロの方々からは、「飲食業、そんなに甘くないぞ!」と怒られそうですが、自分なりに考えはあるのです。多くの美味しいレストランは、お客様一人一人の注文に応える形で料理を作るので、美味しいけど値段が高い。だったら、ある程度の量を一度に作って提供すれば、もっと値段を安くできるのでは?例えば、翌日のランチ、ディナーメニューの目玉と提供する時間をネットなどで公開し、その時間に来て頂ければ破格の値段で美味しいものが食べられる。食材は、その時仕入れられる最善のものを使うので、来てみたら公開されているもの以外にも驚きの料理が用意されていたりする。そんなお店を作れたら・・・何年こんな事を考え、そこで止まっているのでしょうね。
素人料理を時々振舞って満足しているぐらいだからダメなんですよね。前回のブログでも書きましたが、『行動』しないと。自分の人生で『やりたい』と思ったことがあるのだから、それを実現するための行動を起こすべきなんですよね。
・開業に幾らかかるか
・シェフやスタッフはどのように集めるか
・出店地をどこにするか
・・・
ちゃんと調べ、必要な方々を巻き込み、いつまでに実現するかを決めて、一歩ずつ実現に向けて取り組まなければ、いつまでたっても夢は夢のままですからね。一方、こういう事を考えてみると、『これが本当に自分がやりたいことか?』、『他にもっとやりたい事があるんじゃないか?』なんて事も考えますよね。それも、非常に良い事なのだと思います。時間もお金も限りがあるわけですから、それをどこに使うかをしっかり考えてみる。そこで、もし『本当に取り組みたい事はこれだ』ということが分かれば、それを優先すれば良い。捨て難い夢もあるかもしれないけれど、それを捨てる、置いておく、時には忘れることも重要だと思います。どっちつかずで取り組んでいると何も実現できなくなってしまうかも知れませんからね。しかし、余力があるのであれば、行動に移すべき。そうすれば、いつかは夢を実現できる。私も、段々とこんな事を考える年になって来ました。正月は、時にはゆっくりこんな事を考えて過ごすのも良いかも知れませんね。皆さんも、如何ですか?
さて、今回は今年最後のブログです。駄文を読んで頂いた皆様、本当にありがとうございました。来年は、正月はブログもお休みして、10日から再開しようと思います。シンガポール、マレーシアで体験して色々と考えさせられることがあったので、そんな話から書こうかなと思っています。
では、来年もどうぞ宜しくお願いします。来年が、皆様にとって素晴らしい年となりますように!
)そこで、夕食を食べようとレストランを探していると・・・
何と、私の会社、KT Consultingの名を冠したレストランを発見、ちょっと嬉しくなって家族とここで夕食をとる事にしました。(当然の事ですが、私の会社とは何の関係もありません。
)実は、私は30歳の頃から、いつかは飲食業、出来ればリストランテ・バールのようなお店をやりたいという夢を持っているのですが・・・いつまでたっても夢のままで止まっているんですよね。50歳を過ぎ、人生もビジネスのキャリアも折り返し点を過ぎた身としては、このままではこれは本当に『夢』で終わってしまうなぁ、なんて事を考え始めてしまいました。
夢を夢で終わらせないために
何でそんなお店をやりたいかというと、勿論自分自身がこよなく美味しい食事とワインを愛しているから。
それに、美味しいものを食べている時の人の嬉しそうな顔を見るのが好きだから。プロの方々からは、「飲食業、そんなに甘くないぞ!」と怒られそうですが、自分なりに考えはあるのです。多くの美味しいレストランは、お客様一人一人の注文に応える形で料理を作るので、美味しいけど値段が高い。だったら、ある程度の量を一度に作って提供すれば、もっと値段を安くできるのでは?例えば、翌日のランチ、ディナーメニューの目玉と提供する時間をネットなどで公開し、その時間に来て頂ければ破格の値段で美味しいものが食べられる。食材は、その時仕入れられる最善のものを使うので、来てみたら公開されているもの以外にも驚きの料理が用意されていたりする。そんなお店を作れたら・・・何年こんな事を考え、そこで止まっているのでしょうね。
素人料理を時々振舞って満足しているぐらいだからダメなんですよね。前回のブログでも書きましたが、『行動』しないと。自分の人生で『やりたい』と思ったことがあるのだから、それを実現するための行動を起こすべきなんですよね。
・開業に幾らかかるか
・シェフやスタッフはどのように集めるか
・出店地をどこにするか
・・・
ちゃんと調べ、必要な方々を巻き込み、いつまでに実現するかを決めて、一歩ずつ実現に向けて取り組まなければ、いつまでたっても夢は夢のままですからね。一方、こういう事を考えてみると、『これが本当に自分がやりたいことか?』、『他にもっとやりたい事があるんじゃないか?』なんて事も考えますよね。それも、非常に良い事なのだと思います。時間もお金も限りがあるわけですから、それをどこに使うかをしっかり考えてみる。そこで、もし『本当に取り組みたい事はこれだ』ということが分かれば、それを優先すれば良い。捨て難い夢もあるかもしれないけれど、それを捨てる、置いておく、時には忘れることも重要だと思います。どっちつかずで取り組んでいると何も実現できなくなってしまうかも知れませんからね。しかし、余力があるのであれば、行動に移すべき。そうすれば、いつかは夢を実現できる。私も、段々とこんな事を考える年になって来ました。正月は、時にはゆっくりこんな事を考えて過ごすのも良いかも知れませんね。皆さんも、如何ですか?

さて、今回は今年最後のブログです。駄文を読んで頂いた皆様、本当にありがとうございました。来年は、正月はブログもお休みして、10日から再開しようと思います。シンガポール、マレーシアで体験して色々と考えさせられることがあったので、そんな話から書こうかなと思っています。
では、来年もどうぞ宜しくお願いします。来年が、皆様にとって素晴らしい年となりますように!
そう考えると、今後はAIの方が色々な場面で人間よりもより正確な判断ができるのかも?なんて思ってしまいますよね。