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http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1330135675/
1 :ライトスタッフ◎φ ★ 2012/02/25(土) 11:07:55.24 ID:???
年間16億8000万食。ピーク時、1972年の37億食(1971年にカップ麺が登場)から減少しているとはいえ、「国民食」としての即席袋麺の地位は揺るぎもない。

ところが、この業界。『チキンラーメン』(日清食品)、『サッポロ一番』(サンヨー食品)というメガブランドが半世紀前後も君臨し、ほかのブランドは太刀打ちできない状況が長く続いていた。

その状況に風穴をあけたのが『マルちゃん』シリーズでおなじみの東洋水産。同社はカップ麺でこそ『赤いきつね』『緑のたぬき』などのメガブランドを擁するが、袋麺では一部地域を除けば、シェア争いで後塵を拝してきた。同社商品開発部・的場勉課長が語る。

「カップ麺も含めた即席麺市場は成長を続けているのに、麺とスープしかない袋麺は新技術や新ジャンルなどを投入しづらい。結果として、価格競争に陥り、新製品を開発しても利益が出にくかったのです」

だが、それはメーカー側の勝手な思い込みだったのかもしれない。目標をすえて動かなければ、何も変わらない。そう考えた会社上層部は即席麺事業部に極秘指令を出していた。

「新しい袋麺の開発が厳しいことはわかる。しかし、ただ見ているだけでは当社の位置や市場に変化は起こらない。袋麺市場のシェア、そして東洋水産のシェアを上げ、業界でナンバーワンを取ろう」

完成された製品は、「これこそが正しい麺」「理想のラーメンの完成形」という自負を込めて『正麺』と名付けられた。

2011年11月。全国一斉発売された『マルちゃん正麺』は、発売直後から一気に市場での話題を独占。『チキンラーメン』『サッポロ一番』という二大巨頭に肉薄する驚異的な売り上げを記録しているのだ。

調理方法は沸騰したお湯で2~4分煮るだけ。従来の袋麺と変わりはない。ところが麺を麺で触れるとしっかりとしたコシがある。確かに乾麺だが、出来上がりはまるでラーメン店で食べるような生麺の味わい。的場氏は語る。

「袋麺市場でもうヒット商品は出せないと思っていました。でも今は『志を立てるのに遅すぎることはない』と実感しています」

◎東洋水産(2875)--『マルちゃん正麺』
http://www.maruchanseimen.jp/

◎週刊ポスト2012年3月2日号
http://www.news-postseven.com/archives/20120225_89648.html
3 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:12:51.81 ID:9XnCQz0a
うまかっちゃんの一人勝ちじゃなかったのか。


231 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 15:16:59.36 ID:aYse3lb2
>>3
九州人乙wwwwwwwwwwww
俺もだけど。

ところで出前一丁がシェア争いにまったく出てこないのは寂しいもんだな。



6 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:15:37.39 ID:WinE252q
今までの袋麺が食えなくなるね、マルちゃんの正麺。
塩味も出して欲しい。



8 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:16:43.22 ID:zXex9v7z
チキンラーメンってうまいか?


56 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:41:52.99 ID:9XnCQz0a
>>8
チキンラーメンはチキンラーメンが食べたいときに食うものであって、
ラーメンが食いたいときに食うものではない。
カップヌードルが、カップヌードルというラーメンとは違ったジャンルの食い物なのと同じ。



10 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:17:38.92 ID:oTyJhgfA
正麺はちゃんと作らないと麺がヌルヌルして悲惨になる。
たっぷり目のお湯で麺を茹でて決して箸でほぐさないこと。



15 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:20:02.07 ID:LprsuQjV
スープをどんぶりに入れる方式にしたのがよかったのかね
他の袋麺は麺茹でたお湯そのままスープにして食ってきたけど
これ食う時は、麺茹でたお湯じゃなくて新しいお湯でスープ作って食ってる



19 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:21:39.91 ID:iWPjb14x
ハウスの「本中華」に勝てるのか?

ハウス 本中華

191 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 13:21:39.35 ID:DtN8yHZ0
>>19
ハウスの本中華、(袋麺じゃないけど)明星のどんぶりくん。
コレを越える醤油味はない。



25 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:23:27.04 ID:NjPIcka5
◎醤油
○味噌
△豚骨



26 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:25:38.21 ID:P7piLBU0
こないだ初めて買って食べたけど美味かった
麺がしっとりしててコシがあるんだよね

南米のどっかの国では、マルちゃんのラーメンがシェア100%で

すぐ実行することを「マルちゃんする」って言っていた
国会でも普通に使われているくらい慣用句と化しているんだそうな



139 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:35:34.45 ID:WoHgjY6R
>>26
すぐ実行するかどうかはわからんけど、メキシコで国会がすぐ終わった時にニュースで
「国会がマルちゃんした」と表現されてたってのは報道でみたな。



29 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:26:30.76 ID:7JDAlFIj
近所のスーパー価格
通常:チキンラーメン448円、マルちゃん正麺358円、サッポロ一番358円
特売:チキンラーメン278円、マルちゃん正麺298円、サッポロ一番298円

特売以外でチキンラーメンはないわw



40 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:35:24.91 ID:hmIDzMrv
中華三昧 一択。

p1000880

62 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:44:35.97 ID:yVYec9Pt
>>40
中華三昧は他の追随を許さない。
しかし値段も最高峰。。。他の袋麺があんな値段したら誰もかわんぞ、まっまく。



46 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:38:02.06 ID:E9wF2Mt8
まだ食べたことないけど何味がおすすめなの?


52 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:40:34.39 ID:NjPIcka5
>>46
醤油



78 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:54:54.92 ID:E9wF2Mt8
>>52
今度買ってみる



87 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:00:30.56 ID:NacDj1+x
>>78
醤油が駄目でも試しに味噌買ってみてくれ。
麺に衝撃を受けるから。



53 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:41:08.86 ID:q8gKItxx
正麺の味噌食ったら、まあ旨かったが、七味がついてないのがちょっとな


63 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:44:37.84 ID:/AXQ5ayr
イトメンのチャンポンめんとエースコックのワンタンメン
このふたつがあれば満足



79 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:55:58.06 ID:TryTMmsS
>>63
エースコックのワンタンメンも特異種だね。魚ソを入れると旨い。


DSC11597

65 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:45:31.43 ID:5hbvaxfT
チキンラーメンは、ネギや卵、七味、モヤシなどを入れる作業が個人的には楽しい。
卵は上手くやらないと美味しくできないしね。
あまり料理しない人間なので、この程度でも楽しかったりするw



68 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:48:38.06 ID:NacDj1+x
今なら298円で売ってるところもあるし、とんこつは旨くないけど味噌と醤油は素晴らしいと思う。
味噌が一番合ってる気がする。野菜入れたら生麺となんら遜色ない。
いやしっかりした歯ごたえがある分、生麺を超えてる。
あの白熊ラーメン並の衝撃だったな。



72 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:50:08.84 ID:pMFF4z3B
確かに正麺は旨い
ただ指摘どおりヌルヌル感がネック
あとトンコツがなかなか売ってないのが残念@千葉



80 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 11:56:27.97 ID:og+zOb9O
>>72
俺が食ったのもこれなのかな。美味かったんで家族にまた買ってこいっていったら
なかなか売ってないって言われた。



91 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:04:00.25 ID:pMFF4z3B
ヌルヌル解消してスープとは別にお好み調味料や背油、七味つけたら最強かと


97 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:05:24.35 ID:H5t/9X2M
東水の生めんは美味しいけどこれは中途半端すぎてダメだな・・・
袋麺は袋麺として追及してほしい



102 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:09:16.99 ID:Gc4CizER
正麺の麺は美味いんだけどスープはもうちょっと何とかならんのか。
俺は麺だけ茹でて味覇と醤油で作ったスープで食している。



103 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:09:32.41 ID:TgYPyqcy
昔ながらの方が美味いと思うんだが…。


117 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:20:42.18 ID:T7shqqL0
メンはうまいけど
スープがおいしくない



119 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:21:41.59 ID:5tqvS+Mf
それなら正麺にサッポロ一番のスープを合わせれば最強なのでは


122 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:25:23.53 ID:oHmYIlbP
まず麺の玉が丸くて便利。日清もサンヨー食品も四角い。鍋は丸いのに。

麺の表面にちょっとした保水力があってぬるっと感じる。
初めてラ王を食べた時のような衝撃。でもこれは鍋で煮た麺なのに。

味ごとにかなり麺の太さが違い、ちゃんと考えてるんだなと思う。
地元静岡でも他社製品より高いが、5食298-398円でも売れています。

個人的には断然味噌。東洋水産の醤油スープは好きじゃない。

本当に麺に関しては別世界。もうサッポロ一番とか食べたくない。


126 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:27:44.62 ID:ccIokYf2
正麺しょうゆ食ったけどスープはインスタントとしては合格点。
麺は煮たら太くなるから俺の好みじゃない。
もう少し細くてちぢれていて欲しい。
さっぽろ一番塩ラーメンの太い麺に近い感触だが色は黄色い。


134 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:32:48.03 ID:OlYtX0Lx
正麺うまいけど4分(味噌)の煮込み時間は長いわ。


137 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:34:10.74 ID:2lRjd4IG
従来品と違うのは確かで、自分の舌でも十分わかると思う
ただ美味くいただくには、ゆで時間をきっちりして湯きりをしっかりやる方が良い
もちろん水と麺といっしょに入れててきとうに煮るとか失敗の元
スープはまあまあだが、好みに合わせてひと工夫したほうが良いかも

値段の割にはなかなか楽しめる、生めんと違って常温でよく日持ちがする
気に入ったすw



150 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:40:51.35 ID:3NGeKYmW
正麺のトンコツにネギたっぷりとおろしニンニク少量を加えて食べてる
調理時間2分だし手軽で結構美味い



165 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:48:56.21 ID:Az418B+L
これ麺がドロドロにならない?


168 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:50:13.60 ID:zeh3Oq3P
>>165
茹で過ぎるとだめな麺だな



176 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 12:58:51.95 ID:lr6AYNK5
美味いみたいだから食ってみるかな。
ドロドロになるって書き込み多いから、茹で汁とスープは別にした方がいいっぽいね。



251 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 16:08:09.09 ID:ELJcWk2P
まだくってなかった。

最近は昔ながらの中華そばの醤油味ばかり食っていたけど、
正麺っての食ってみるわ。

昔ながらの中華そばの醤油味は最高にうまいので、
おなじマルちゃんの商品だし期待してるわ



262 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 16:36:00.02 ID:7bCHi/6o
マルちゃん正麺のしょうゆはめちゃくちゃ旨い。
今までのインスタントラーメンにない生麺っぽい感じがいい。

・・・と思ったが、だったら生麺買ってきた方がいいやと思った瞬間飽きた。

しかし、マルちゃんのカレーうどんは最高に旨い。これは間違いない。



280 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 17:59:14.55 ID:/LO2zB8I
>>262
冷蔵庫以外の場所に何ヶ月でも置いとけるってのがメリットじゃないか?
毎週のようにラーメンかってきて作る人にとっては、確かにいらないかもしれないな。



284 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 18:06:32.75 ID:JEv/aQeB
麺は正直よく出来てると思う
だがスープがいまいちな感じがする
こんどサッポロ一番の塩や味噌のスープで食ったらどうなるか試してみよう


289 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 18:24:12.52 ID:vxUsQgN6
5袋入りの醤油を食ったけど大して旨くなかった
個人的には中華三昧の方が遥かに旨いと思う


296 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 18:30:34.88 ID:JumcIKRm
袋が金色過ぎww
スーパーではパック品しか売ってないので試しに711で1つ98円で買ってみた
味は確かにまあいいけど、特別ウマイってほどでもないな
特売あれば買いたい



354 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 20:32:11.85 ID:XgovA2V9
マルちゃん正麺の茹で時間は早めに表示してあるな
プラス一分しないと粉っぽさが残るよ



369 :名刺は切らしておりまして 2012/02/25(土) 22:59:37.79 ID:PNxfmRg2
最近はカップめんもレトルトカレーも
新製品が
高い「なんとか屋」の味を再現系か
定番を無駄にいじくるか
廉価系に偏りがちだから
こういう正統派的な事をするのは立派。


378 :名刺は切らしておりまして 2012/02/26(日) 00:47:47.10 ID:hD/cRhLU
正麺のとんこつは至高のインスタントラーメン


403 :名刺は切らしておりまして 2012/02/26(日) 01:50:18.17 ID:00X5FbcH
これリピートしてるが、そんな売れてるとは知らなかった。

これは味だけじゃなくて、ノンフライなので割りと低カロリーなのも
売上に影響してるんじゃないかなあ・・
俺はそういう理由も込みで買ってるし



406 :53 2012/02/26(日) 02:01:59.14 ID:7rYk2ESm
今までの中華三昧とかのノンフライと比べると麺の風味が違う
確かに今までのインスタントラーメンのイメージと違う
ただ、この手の味は冷凍ラーメンか永谷園の煮込みラーメンが競合相手になりそう
味は冷凍ラーメンにかなわないだよな



422 :名刺は切らしておりまして 2012/02/26(日) 02:47:08.53 ID:MfyMcEZJ
サンヨーは良くも悪くも変化が無い
日清は自滅の道をたどりつつある
東洋水産にはチャンスがありそう

マルちゃん正麺てのは見かけたことはあるけどまだ食ってないな



424 :名刺は切らしておりまして 2012/02/26(日) 04:50:49.45 ID:by4ps40g
>>422
エースコックも全然成長しないよな



428 :名刺は切らしておりまして 2012/02/26(日) 06:08:41.65 ID:j/xh728p
>>424
はるさめが当たったな。
あの会社は、ヘルシーとメタボと標的が明確だな。


tokubaiya_34101

437 :名刺は切らしておりまして 2012/02/26(日) 06:49:33.92 ID:ZXFVIj3u
マルちゃん正面な、あれ発売後間もなく、そのうち食おうと思ってたら、
コンビニでばら売りしてたの見つけたんだよね。袋麺のコンビニ枠は凄く狭いのに。

食ったら、昔食ったマダム楊に似た味だった。
結構いけるので我が家のローテーションに入った。


455 :名刺は切らしておりまして 2012/02/26(日) 12:11:21.20 ID:WaAygmeJ
コンビニで醤油味が売ってたから試しに食ってみた。

1.意外と湯がくのに時間が掛かる?
2.麺の茹で上がりにムラが出易い?
3.スープはまずまず美味い

袋めんとしては麺のクオリティが高いのは分るんだけど、
トータルで見ると特別また食べたいとは感じなかった。

これならセブンPBのカップめん醤油の方が衝撃的だった。
こちらは結構リピートしている。



482 :名刺は切らしておりまして 2012/02/26(日) 22:22:30.75 ID:ZSwqNwBR
食ってみたよ。インスタント麺にしては美味いよね。袋がムダに豪華なのも良い。


483 :名刺は切らしておりまして 2012/02/26(日) 22:24:27.85 ID:00X5FbcH
まあ特別に美味いわけではないが、バランスがいいと思う。
袋麺市場で定着する商品になると思う





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