AS20140202000947_comm

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1391434328/
1 : ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ 2014/02/03(月) 22:32:08.78 ID:???0
★謎深まる天ぷらラーメン 裏メニュー、今や人気 新潟
2014年2月3日07時45分

新潟県新発田市役所の食堂で見たことのないメニューを目にした。「天婦羅(てんぷら)ラーメン」。天ぷらそばの間違いかと思って頼んでみると、しょうゆラーメンの上にエビの天ぷらがのっていた。「味の未体験ゾーン」をさまよいながら、天ぷらラーメンの由来を取材していくと、さらなる謎が待ち受けていた。

ある市職員の情報をもとに、月岡温泉街の天ぷら屋「川柳」に入ると、天ぷらラーメンがあった。店主の川上美雄さん(65)は「お客さんに頼まれて作ったのが始まりで、冬場はベスト3に入る人気。35年前の開店当初から売ってます」と話す。県外から食べに来る人もいるという。

天ぷらといえばそば屋。端緒を何かつかめればと期待して、市中心街で1932年に創業した老舗そば店「千代田そば店」を訪ねた。すると、店主の斎藤健治さん(67)が「40年ほど前に常連のお客さんが『ラーメンに天ぷらのっけて』と言って始まり、当初は裏メニューだったけど、いまは人気メニューです」と言って、天ぷらラーメンを出してくれた。

新発田の喜楽軒は、エビの天ぷらがのっている=新発田市大栄町1丁目
 AS20140202000947_comm

玉寿し食堂の天ぷらラーメンはイカ天がのっている=村上市岩船下浜町
AS20140202000940_comm
 
http://www.asahi.com/articles/ASG1T412ZG1TUOHB00F.html

6 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:38:04.60 ID:vDUSm6X20
かき揚げが一番おいしいのに


8 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:38:20.07 ID:qWX5HSz+0
ラードと片栗粉の海老竜田揚げみたいなのならいけるかもな。
注文しないけど



9 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:39:13.01 ID:b8HYHOr30
姫路の駅そばは天ぷらラーメン。
スープは和風のそばだしだけどさ



14 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:42:08.46 ID:+LaJCgjJ0
ブラック醤油の店でトッピングに天かす置いてあったが
こういうのはスープが相当淡くないと無理だ



15 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:42:34.03 ID:ESr2ota/0
昔からあるよ
濃いめの醤油系で食べたい



18 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:44:35.18 ID:Hkiqvazu0
ラーメンに合うのはフライだと思うが。


23 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:46:14.15 ID:Vdie/P6e0
スガキヤにもあったな


24 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:46:16.38 ID:5E7HG3Wd0
そんなん珍しくもなんともなくね?
俺の住んでる平仮名の100万都市にも
天麩羅とか生卵トッピングできるラーメン屋あるよ?w



25 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:47:36.85 ID:NZFXWlrz0
今度家でやってみよう

焼き豚よりも合いそうじゃね



32 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:52:05.72 ID:vgl5IDWfO
実家ではラーメンといえば天ぷらだわ
ってかどこの家でも普通に食ってるとばかり思ってた



35 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:53:44.85 ID:aQLx4gII0
えび天とかきあげ天は汁もの何にでもあうよね(´・ω・`)


37 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:54:16.05 ID:h0vlYX1x0
不味そうな気もするけど、こういうのは実際頼んでみると
ちょっとした薬味とかが効いてて合ったりするんだよなあ

まあ大抵予想通り不味いけど



41 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:55:08.74 ID:sOdIAOUh0
偉そうに裏メニューなんて言ってる店は信用しないことにしている


42 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:55:12.96 ID:Q+JVeymA0
ラーメンに関しては、もう色々出尽くしてるだろ。

マヨネーズが入ってたり、刺身が乗ってたり、
チョコレートが入ってたりと、イロモノですらネタ切れっぽい。



43 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:55:53.94 ID:wX6r0Y+o0
あっさり醤油味に天ぷらは相性良さそう


45 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 22:56:34.45 ID:ezhfIz2q0
ラーメン天ぷら

天ぷらの上にラーメンを・・・



50 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 23:01:15.42 ID:Rmz43ckG0
豚骨ラーメンのトッピングに天かすがある店もあるし
結構美味しいかもしれないよ



54 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 23:03:36.74 ID:vzI9fXdU0
天ぷらってなんでも合うよね
前日のお残りの天ぷらを朝食のお味噌汁に入れて食べたら美味しかった



57 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 23:08:59.95 ID:fM1FdUpk0
醤油や塩系なら天ぷらは合う
トンコツにトンカツや、から揚げ乗ってるのもある
先入観とコストの問題



60 :名無しさん@13周年 2014/02/03(月) 23:10:43.33 ID:dcc7deorI
新潟グルメって妙な物が流行るな
名古屋よりは地味だが、方向性は似てる




天ぷらの全仕事: 「てんぷら近藤」の技と味 [単行本]
Amazonで詳しく見る