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http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1392719254/
1 : パイルドライバー(埼玉県) 2014/02/18(火) 19:27:34.69 ID:qNMjRIsYP BE:4673441669-PLT(12025) ポイント特典
日本料理は文化にして哲学

ロシアでは日本食の人気が止まらない。だが需要が多様化していることから、中価格帯の業者は苦戦している。

ヴァジム・ドリャビン氏は、モスクワ市の高級日本料理店「美郷」の責任者。日本食との出会いは偶然だった。「『黄金の環』ホテル(外務省近く)の日本食レストラン『桃山』でマネージャーをしていた時に、初めて寿司を試食して感動したんだ」一時的な異動で桃山に配属されただけであったが、日本食と恋に落ち、日本の文化と哲学を学ぶには十分であった。「日本料理と、文化、哲学には相互関係があり、そこに魅力がある」。このような愛情から、黄金の環ホテルが「美郷」を開業した2008年、ドリャビン氏以外に責任者候補は不在だったし、検討もされなかった。

「私の好きな料理は寿司全般。作法に反するし、料理長にも失礼だが、しょう油とわさびをたっぷりつけて食べるのが好き。あとは海藻をつかった料理と天ぷら」

ロシアに日本食レストランがあらわれたのは1990年代。瞬く間に人気となり、特に女性客をとりこにした。寿司はカロリーが低いと考えられているため、 体重を気にすることなく食べることができる。ロシアには現在、日本食レストランが約4万軒あり、需要は伸び続けているが、格安と高級に二極化していると、コンサルティング会社「エスパー・グループ」のダリヤ・ヤデルナヤ社長は説明する。同社長のデータによると、日本食レストランは現在、レストラン市場の総売上高の37%以上を占めているという。2010年には31%だった。ロシアの外食産業界では、日本料理がロシア料理(折衷料理を含む)に次いで2番目に位置している。

http://roshianow.jp/business/2014/02/18/47197.html

6 : 腕ひしぎ十字固め(やわらか銀行) 2014/02/18(火) 19:29:31.71 ID:OLdeNmqcP
本当かよ
さすがに盛り過ぎじゃね?



7 : フランケンシュタイナー(大阪府) 2014/02/18(火) 19:30:22.86 ID:8DhyIxAX0
熱燗旨いからな


9 : ボマイェ(関西・東海) 2014/02/18(火) 19:31:11.14 ID:o1nJRnWZO
外人って、哲学とか好きだよな。あと禅か。
日本の訳分からんのはそんな表現多い
作法は気にせず、食いたいように食えよ
俺はボルシチ食いたい



11 : ミッドナイトエクスプレス(西日本) 2014/02/18(火) 19:31:57.15 ID:f9pqQAuO0
> 体重を気にすることなく食べることができる。

いやそれは違うから・・・



12 : パイルドライバー(やわらか銀行) 2014/02/18(火) 19:32:12.73 ID:oXTlNARdP
ロシア料理ってボルシチ以外聞いたこと無い


44 : かかと落とし(島根県) 2014/02/18(火) 20:00:33.27 ID:Y2Ymj5OJ0
>>12
ビーフストロガノフもピロシキも無いの?



13 : ボマイェ(愛知県) 2014/02/18(火) 19:32:14.64 ID:ioKZNViu0
寿司好きなのにウニを食わないんだろロシア人


14 : 不知火(栃木県) 2014/02/18(火) 19:33:09.14 ID:8n+wOFj40
モスクワで大人気!セルフうどん



16 : スターダストプレス(福島県) 2014/02/18(火) 19:33:14.78 ID:tkhvmB3W0
俺がいた頃はヴラジヴォストークには一軒しかなかったはず
旦那は北海道出身の日本人だったよ



17 : ラダームーンサルト(京都府) 2014/02/18(火) 19:33:44.14 ID:fSlQ9Pnh0
ロシアってカニとかめっちゃ安そう


18 : フルネルソンスープレックス(神奈川県) 2014/02/18(火) 19:34:04.10 ID:zliaiNze0
ワサビとかからしが好きらしい


20 : 魔神風車固め(公衆) 2014/02/18(火) 19:34:31.09 ID:uHpv+lSP0
別にカロリー低くはないんだよなあ
天ぷら食って低カロリーって普段何食ってんだ



28 : エクスプロイダー(北海道) 2014/02/18(火) 19:41:36.07 ID:qoWPPgYA0
イクラで無く、キャビアの軍艦巻きはあるのか?


29 : ストマッククロー(関東・甲信越) 2014/02/18(火) 19:42:21.56 ID:m2voxkgR0
ロシア人の平均寿命急上昇ですな(´・ω・`)


32 : フェイスロック(神奈川県) 2014/02/18(火) 19:45:10.85 ID:YqfwSCir0
蟹料理屋やればはやるかも


33 : セントーン(東日本) 2014/02/18(火) 19:46:00.26 ID:RMRsgIkK0
寿司が低カロリーになるって他の国は普段のカロリーがヤバいなw。
ロシアも北の国だから濃厚系がメインなのかな?w。



37 : 魔神風車固め(チベット自治区) 2014/02/18(火) 19:49:00.58 ID:9hdmIKqe0
豆腐とかだろカロリー低いのは


45 : イス攻撃(東日本) 2014/02/18(火) 20:00:33.61 ID:MFmqWVxt0
あら汁とか飲んでるのかな
寿司にはあら汁ですよ



47 : ドラゴンスリーパー(禿) 2014/02/18(火) 20:01:48.63 ID:E0S9uXUUi
うどんも人気あるってちょっと前に見た


50 : ブラディサンデー(関東・甲信越) 2014/02/18(火) 20:09:06.09 ID:xjwiups1O
中華料理食わないのかロシアは


52 : 腕ひしぎ十字固め(SB-iPhone) 2014/02/18(火) 20:10:31.23 ID:WaAuWaDJP
>>50
ロシア料理にギョウザあるよ



56 : 膝十字固め(京都府) 2014/02/18(火) 20:14:41.60 ID:mtAakmBm0
どこぞのブログによるとTVやメディアで
日本で盛んだから、日本で流行ってるからって売り方がすごくて
何でも日本のものはいい、日本は素晴らしいと過剰に思ってる人が多いらしい



61 : 不知火(茨城県) 2014/02/18(火) 20:20:51.02 ID:zyGqD9ep0
半年前ペテルブルク行ったけど本当だよ
ネフスキープロスペクトって大通りがあるんだけど
一区画に少なくとも一軒は日本料理店あった
まぁ中で食ったものは日本食とは言えるもんじゃなかったけど



73 : ハーフネルソンスープレックス(WiMAX) 2014/02/18(火) 20:53:19.23 ID:/nbeBT6w0
ロシアで寿司屋出したら一儲けできそうだな
ただみんなでかいから怖いんだよな



79 : サッカーボールキック(新疆ウイグル自治区) 2014/02/18(火) 21:20:35.31 ID:RBTVQ1sI0
ロシアって寒いからお刺身とかおいしそう


86 : パイルドライバー(京都府) 2014/02/18(火) 23:43:57.90 ID:n9byEwI0P
サーモンとかの寿司がすごく流行ってるってニュースあったな
デリバリーもあるみたい



87 : ダイビングフットスタンプ(東京都) 2014/02/18(火) 23:46:15.77 ID:a9h4hj7K0
そのうちワサビでウォッカ飲むのが流行りそうな勢いだな



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