今日の晩御飯 ９／２９

今日は、私の母親が作った料理をアップします。

私の母親は、働いているため晩御飯は、自分で作ることが多いのですが、
今日は、朝に母親がけんちん汁を作っていたので、それを食べました。
もう一品、カレイを煮たものもあったのですが、形が崩れてしまったため、
写真をのせるのはやめました(・・;)

ここで、私の母親の料理の仕方を紹介したいと思います。

ずばり言うと、味見無し　目分量
勘の料理です(笑)

そのため、毎回味がすごい違うんです。濃かったり、うすかったりｗ
私は、味見をするのでそこらへんは何とか大丈夫のはず・・・

今日のけんちん汁は、珍しく普通の味でした。
うんうん、よかった。。。

ええと、今日は課題をやるため、訪問＆コメントは遅れそうです(・・;)
今日のノルマが終わるまでお待ちくださいm(__)m

Comments

1. Posted by かず   2005年09月29日 20:48

お母様、すごいわ！
私は目分量じゃ食べれるものが出来ません・・
いつか、目分量で出来る日が来るのだろうか？？？

2. Posted by miki   2005年09月29日 21:07

kumaさん　こんばんは。
　疲れていたら味付けが濃くなるそうです。お母さんのけんちん汁の味が濃い日はお母さんが疲れている日かも、、、そういう時は優しい言葉をかけてあげてください（ってお母さん味見しないんだよね・・）。
　あと、一人暮らしだと勝手に思っていたkumaさんが家族と住んでいるということがわかりました。

3. Posted by じゅり   2005年09月29日 21:44

kumaさん、課題はかどってますか？
お母さん、目分量でけんちん汁作るなんて
すごいですね〜。
私、今だに本とにらめっこしながら、
計量スプーン使ってます。。
そろそろ、主婦歴５年目なのに。
情けない。。(>_<)

4. Posted by 笑顔整体の院長   2005年09月29日 23:30

けんちん汁おいしそうですね^^
目分量っていい加減のようで、
料理ってそういうものだと思いますよ。

自分でつくるときはほんと目分量もいいところです（笑）

5. Posted by ポン子   2005年09月30日 00:09

おいしそうですね！大好きです。
結婚してみて思うのですが
「おふくろの味」には勝てないです(>.<)
私の息子も　私の料理を・・・
おふくろの味だと　思ってくれるのかしら？

6. Posted by foobastank   2005年09月30日 01:10

　kumaさんがブログにのせるものって今思うと食べたいものばっかりだ。

　おなかすいた〜。けんちん汁いいな〜。取りあえずインスタントのトン汁があるからこれでよしとするか。

7. Posted by ＭＥＬ   2005年09月30日 02:55

勘の料理

自分もとりあえず勘が基本ですｗ

うちの親もそうだった…

味は心配な時はみますが
手遅れな場合とかが多いです…

8. Posted by haco   2005年09月30日 12:45

おいしそう〜〜！！
私は
いつも、今日なんにしよ〜って本に頼ってみたり。
でもなれたものは目分量ですよ。やっぱり。
あ、でもなんとなく、お玉とかで、はかってるのかな？
ウチの毋は乳製品がまるでダメなんですけど、
それでも、私達が好きだったので、ポタージュや、
グラタンを作ってくれたんですが、
「味見なしの勝負」なので、毎回味が違いました。
でもありがたいことですよね。

けんちん汁食べたいなぁ〜。
実は作ったことないんですよ。
チャレンジしてみよ。

9. Posted by ピー   2005年09月30日 14:24

私の母親も結構勘で味付けします。。
そしてその息子の私も同じく勘の味付けです。。

意外と周囲からは「男の料理」と結構好評だったりします。基本は焼く！です（笑）

けんちん汁美味しそうです！！
やっぱり母親って偉大ですね！


課題頑張ってください！

10. Posted by chisato   2005年09月30日 14:26

私の母の料理も、「味見無し　目分量」　です(^^ゞ
私も母に似たのか、やはり、「味見無し　目分量」　で、たまに料理を作ると、味が濃いすぎたり、薄すぎたりで・・・。
自分としては、料理本のとおりに作っているつもりなのになあ・・・。おかしいなあ・・・？？？

11. Posted by kuma   2005年09月30日 21:01

【かずさん】
私の母親も相当なものですよｗ
かなり濃くなることがしょっちゅうあるので、
味見したの？って聞くと
してないと、きっぱりと答えられます･･･
そのたびに、毎回注意しております(・・;)

12. Posted by kuma   2005年09月30日 21:03

【mikiさん】
うちの母親の場合は違いますかね、
なんたって味見をしないんですから(・・;)

でも、ほとんど一人暮らしのようなものですよ。私以外の人が家にいるのは、朝ぐらいのものですから。
だから、晩御飯は自分で作っているんです。

13. Posted by kuma   2005年09月30日 21:11

【じゅりさん】
課題、なかなか前進しません(・・;)
ちょっと行き詰るております･･･

目分量でも、味見をしてくれたらいいのですが･･･
調味料などを図らないのは、大雑把だからだそうです。。。
きっちりと分量を図るのも重要ですよ。味が安定しますね。

14. Posted by kuma   2005年09月30日 21:13

【笑顔整体の院長さん】
味見をしてくれれば、目分量でもいいのですが、味がわからないまま食卓に上がり
それを毒見するのが私になります(・・;)

15. Posted by kuma   2005年09月30日 21:16

【ポン子さん】
おふくろの味、確かにすごいですよね。
母親が上手に作った時の料理の味は、私もとてもかないませんからね。
経験の差ですね。
ポン太君もきっと、ポン子さんの料理をおふくろの味と感じてくれますよ＾＾

16. Posted by kuma   2005年09月30日 21:21

【foobastankさん】
最近は、味噌汁などもインスタントであるんですよね。
あさげなどは、ちょっとうすめで食べるととてもおいしかったり。

17. Posted by kuma   2005年09月30日 21:25

【MELさん】
まあ私も勘が基本なんですけどねｗ
味見はするので、そこらへんは母親と違うんですよ。
味見をしないと、確かに手遅れになったりしますね･･･

18. Posted by kuma   2005年09月30日 21:27

【hacoさん】
自分の嫌いなものを、作ってくれたんですか。
いいお母さんですね＾＾
けんちん汁おいしいですよ、是非作ってみてください。
昔は、味噌汁などが苦手だったのですが、中学生あたりから好きになったんです。
そのきっかけは、自分で作ったけんちん汁でしたｗ

19. Posted by kuma   2005年09月30日 21:30

【ピーさん】
基本は焼く、これは私も同じですね(笑)
初めて作った料理は、スクランブルエッグ、
次はチャーハン、どちらも焼いたり炒めたりが基本ですよね。。。

20. Posted by kuma   2005年09月30日 21:34

【chisatoさん】
味見無しは、結構危険ですよね(・・;)
目分量でも、味見をすればかなりおいしくできますよ＾＾
料理の基本は、味見なんですかねｗ