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新年明けましておめでとうございます。

2019年1月1日中津川ではよく晴れた穏やかなお正月を迎えております。

昨年も多くのお客様に肉のくまざきをご利用いただきまして誠にありがとうございました。
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年末に本店で販売した「炭火焼き豚」は予想以上の売れ行きで一時品切れになってしまいご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんでした。
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こちらはお正月に自分で作ってみた飛騨牛モモ肉のローストビーフ。

低温調理57度で4時間やってみました。

その後シーズニングをまぶしてフライパンで表面を焼いたものを冷蔵庫で一晩寝かせたものです。

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こちらは同じものを焼いてすぐに切った物。

家族には一晩寝かせたほうが評判が良かったようです。

今年はローストビーフの販売もしてみたいな。と思うのでした。

どうぞ本年もよろしくお願いいたします。