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8月27日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは岐阜市の早川畜産さんの肥育による5等級の去勢牛です。

枝肉重量410kg台と最近にしては小ぶりの牛でしたが歩留まりの良いしっかりとした牛でした。

店頭には来週末から並ぶ予定です。