IMG_7051
9月30日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の佐藤牧場さんの肥育による5等級の雌牛です。

佐藤牧場さんの牛は去勢牛が多かったイメージですが今回雌牛でしかもBMS12という優秀な成績の牛でした。 美味しそうですね。

店頭には今週末から並ぶ予定です。