「年輪経営」 （塚越寛 著）

伊那食品工業株式会社の塚越寛氏がご逝去された事を先日知りました。

２０年ほど前に某団体の経営の勉強会でその存在を知り、

「参考にする」などとは恐れ多くてとても言えないのですが衝撃を受けたものでした。

ちょっと（だいぶ）前ですが社員旅行で会社見学にも行きました。

もう１７年も前なのか。。。

社是である

「いい会社をつくりましょう　たくましく　そして優しく」

この言葉はとても響きました。

「いい会社って言うと『給料が良い』『休みが多い』とか条件が先に来るけどそれを実現するには『たくましく』なければいけませんよ。」

「そしてそれは社長はもちろん、社員みんなでつくるのですよ。」

そう教えてもらいました。だから社是なんですね。

できているかどうかは別（別にしちゃいけないんだけど）として、今の自分に大きな影響を与えてくださった方でした。ありがとうございました。

ご冥福をお祈りいたします。

 

楽天スーパーセール開催中です （肉のくまざき楽天市場店）

楽天スーパーセール開催中です。


今回のスーパーセールでは「飛騨牛すじ肉」 



A5飛騨牛肩ロースすき焼き用


飛騨牛切り落とし

などの人気商品がお値打ちになっております。

また6月15日の「父の日」に向けて父の日セールも開催中です。


厚切りのサーロインステーキなど美味しい商品が揃っております。

ぜひこの機会にご利用ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。








 

バーベキュー焼肉商品のご案内 （肉のくまざき本店）

この夏、かねてよりご要望の多かった

「ハラミ」の販売を始めます。

画像はアメリカ産の「上ハラミ」です。

早速昨夜食べてみましたがやはり美味しいですね。。。

数に限りがありますのでご予約いただけると良いと思います。


そしてもう一品「花咲牛タン」です。

こちらも米国産の生タンを厚切りにして切れ目を入れたものです。

切れ目のおかげで柔らかくそして厚切りのジューシーなタンの味を満喫できます。

こちらも昨夜早速食べてみましたが、よく焼いたものの方が美味しかった気がします。（個人の感想です）。

表面がカリッとするくらいまで焼いた方が好みかな。

焼き方にコツがあるので研究しても面白いんじゃないでしょうか。

こちらも数に限りがありますのでご予約いただきたいと思います。

他にもホルモン、上ミノなどの内臓類もご用意しております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


 

閉店のお知らせ （肉のくまざきピアゴ瑞浪店）

肉のくまざきピアゴ瑞浪店はこの度、諸般の事情により７月２０日をもって閉店の運びとなりました。

応援してくださいましたお客様方には大変申し訳ございません。

尚、肉のくまざきピアゴ瑞浪店閉店後は、肉のくまざきピアゴ多治見店、肉のくまざきメガドンキホーテ恵那店をご利用いただきますようお願い申し上げます。

平成７年夏に開店して以来２７年間に及び多くのお客様にご愛顧いただきました。

本当にありがとうございました。
  

飛騨牛入荷しました （中津川市産）そして7月の特売商品のご案内です。

6月28日月曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の竹内畜産さんの肥育による５等級の牝牛です。

まあまあ高い飛騨牛の仕入れですね。。。

市場が開催される「岐阜県畜産公社」の競り日程が7月から変更されることになり、この日の次の開催日まで11日ほど空いてしまうことも関係したのかな。

今回の市場では仕上がりのいい牛が多かったですね。

自分の仕入れた牛も含めて最高級のBMS12の格付けが6頭もいました。（笑）

こんなに上がると思っていなかったのでずいぶんお値打ちな広告を入れてしまいました。。。

今月、肉のくまざき本店では飛騨牛切り落とし通常１００g５８０円（税別）を３９８円（税別）で販売いたします。

 竹内畜産さんの飛騨牛は本日から店頭に並んでおります。

どうぞよろしくお願いいたします。 

中津川ウエルカムクーポンの使用期限は明日までです。（肉のくまざき本店）

中津川ウエルカムクーポンの使用期限は明日1月15日までです。

肉のくまざき本店で使うことができますのでどうぞよろしくお願いします。


オススメは「ヒレ肉ステーキ用」で、大変お値打ちになっております。


プレミアム商品券の使用期限も迫っております。こちらは月末まで使えますね。

肉のくまざき本店では専用券（A券）共通券（B券）どちらも使えます。


他にも年が明けて随分お値打ちになった飛騨牛が並べてありますのでどうぞご来店ください。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

飛騨牛入荷しました （中津川市加子母産）

11月16日月曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市加子母の青木ファームさんの肥育による４等級の雌牛です。

さらにもう一頭他社に頼んで加子母の丹波秀平さんの飛騨牛も買いましたがこちらは他社で加工してもらうので画像はありません。

実はこのひと月ほど自社での加工（枝肉処理）をやめて他社に頼んでおりました。

なので飛騨牛を仕入れていなかったわけではないのですが、久しぶりの「飛騨牛購入しました」のお知らせになりました。

しかし。。。高くなりましたね（苦笑）

おそらく今日本一高価な和牛でしょう。早くも昨年末の一番高い相場を超えてしまいました。

農家さんたちも一安心というところでしょうか。

店頭には週末から並ぶ予定です。 

国産馬刺し特売のお知らせ （肉のくまざき本店）

おはようございます。

爽やかな５月の朝を迎えました。

本日も肉のくまざき本店は営業いたします。

天狗ハムの営業の方が張り切って売り場を作ってくれました。

バーベキューシーズンに毎年人気の骨つきフランクも並んでおります。

国産馬刺しの「上」はレジにて２割引の特売です。

普段あまり値段が下がらない商品なのですが、飲食店さんの営業自粛の関係もあって特売いたします。

この機会にご家庭で是非どうぞ。冷蔵庫に１日入れておくと切りやすくなります。

あ、飲食店さんもこの機会に買っておいてみてはいかがでしょうか。

人気の赤身焼肉は広告では「国産牛」となっておりますが「飛騨牛」の赤身肉です。

広告のチェックが漏れておりました。申し訳ございません。

本日のご来店を心よりお待ちしております。


 

本日も営業しております （肉のくまざき本店）

おはようございます。

爽やかな雨の日曜日を迎えました。

肉のくまざき本店は今日も静かに営業しております。。。

中津川市のプレミアム付商品券の期限は３月３１日までとなっておりますので肉のくまざき本店で使えるのは今日が最後となっております。ご注意ください。

先日、ゴルフ終わった後に少人数でバーベキューをしました。（画像は飛騨牛モモ ステーキ）

久しぶりに愉快でしたね。なんて書くと怒られちゃうかもしれませんが。

まあ換気という点では屋外なので問題無いかと思います。


ベーコンやソーセージなんかも焼いてなかなか盛り上がりました。

屋外のバーベキューって大きいものを焼いてキッチンバサミとかで切った方が便利で美味しいような気がします。

エートこれはなんだったかな？途中から訳わかんなくなってましたね（笑）

４月からふるさと納税の返礼品として新しく「飛騨牛赤身焼肉」と「飛騨牛ミスジ肉ステーキ用」が加わります。

昨年までの相場では考えられなかった商品ですが、現在の仕入れ価格で可能になりました。

なので、相場の上昇とともになくなる可能性が高いです。（ホント）

どうぞよろしくお願いいたします。

 

本日からの特売のご案内 （肉のくまざき本店）

おはようございます。

爽やかな朝の木曜日を迎えました。

肉のくまざき本店では本日から４日間の店売りを行います。

飛騨牛味付焼肉１００g４８０円

国産牛ホルモン味付１００g３５０円 

国産豚切り落とし１００g８８円


先週に引き続き国産豚ロース１００g１３８円


国産豚ヒレ１００g１５８円


国産若鶏モモ肉１００g８８円

などなど他にもお買い得な商品が揃っております。

地元坂本小中学校の生徒さんだけでも１３００人くらいいらっしゃるので学校給食のキャンセルというものはなかなかのボリュームなのであります。

食材の手配という点ではキャンセルの効く商品も多いのですが、今度は仕事と売り上げが無くなってお肉屋さんは困ってしまうのです。

でも本当にありがたいですね。先週は初めてご来店いただいたお客様も多く本当にありがたかったです。

感謝の気持ちと少しでも備えになれば、と思いまして今月は飛騨牛ビーフカレー（定価７７８円） を５００円で販売いたします。

先月製造したばかりですので賞味期限は来年の夏になります。


本日のお惣菜はチキンカツ２００円と豚ロースカツ３００円。

こちらも店内でパン粉打ちして揚げる手作り惣菜で人気の商品です。


店内には消毒液も置いてありますのでどうぞご利用ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。