食べ物のはなし

岐阜県中津川市のお肉屋さんが出会った食べ物の話です

カテゴリ: 飛騨牛

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6月28日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市加子母の中島元喜さんの肥育による5等級の牝牛です。

枝肉重量420kgとやや小ぶりですがバラの厚みもあってなかなか美味しそうな牛が買えました。

店頭には来週末から並ぶ予定です。
 

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6月7日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の竹内畜産さんの肥育による4等級の牝牛です。

惜しくもA5判定ならず、といったところでしょうか。

「4等級の中では一番良いんじゃないかな」なんて思ってたらお値段も5等級のものより高くなってしまいました(苦笑)

お値打ちに提供できるように頑張ります。

よろしくお願いします。 

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4月5日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の東濃ファームさんの肥育による5等級の去勢牛です。

前日にわざわざご挨拶にいらっしゃって(しかもスーツでビシッとキメて)

「明日が初出荷の牛です。よろしくお願いします。」なんて 言うのです。

自分よりも随分若い方が新規に飛騨牛生産者として就農してくれたことは大変嬉しく思っていましたので「これは応援しないとナ」なんて思って仕入れてきました。 

店頭には今週末から並ぶ予定です。


 

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3月22日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の佐藤牧場さんの肥育による5等級の去勢牛です。

久しぶりの仕入れになりました。予想していたよりも強めの相場でしたね。。。

最近は自社で枝肉処理する機会が減って他社からの「一頭セット買い」ばかりになっていました。

市場に行ったら他のお肉屋さんから「あれ?珍しいですね」とか言われちゃいました(苦笑)

店頭には来週末から並ぶ予定です。

 

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2月2日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の大杉畜産さんの肥育による5等級の牝牛です。

少ない頭数の中、好みの牛が買えました。店頭には来週末から並ぶ予定です。
 

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肉のくまざき本店では明日28日木曜日から「歳末飛騨牛セール」を開催いたします。
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炭火焼豚の販売は29日金曜日から行います。

例年31日午前中に売り切れるのでお電話でご予約していただけると良いかと思います。
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31日は午後3時までの営業となっております。ご留意いただきますようよろしくお願いします。

昨年は「プレミアム商品券」の影響もあってか大変お待たせ致しました。

今年は準備万端でお客様をお迎えしたいと思います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。






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12月1日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の竹内畜産さんの肥育による5等級の去勢牛です。

寒くなってきましたね。朝の気温が0℃なんて日もちらほらあります。

まあ12月なので当然と言えば当然なのですが。。。

店頭には年末に並ぶ予定です。 

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11月24日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました、

この日仕入れたのは中津川市の大杉畜産さんの肥育による5等級の去勢牛です。

BMS12という最高評価の牛でしたがロース芯の形が良くないせいか品評会の入賞は逃しておりました。

細かい霜降りでいい牛だと思います。

店頭には12月から並ぶ予定です。 

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9月1日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市のNHKファームさんの肥育による5等級の雌牛です。

今回も地元の飛騨牛を仕入れました。

店頭には来週から並ぶ予定です。

こちらのNHKファームを運営する農家さんにはとても可愛らしい娘さん達(4人だったかな?)がいらっしゃいまして、そのうちの2人に昨年の中津川THEソーラー武道館で熊崎畜産のお店を手伝っていただきました。
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今年は都合がつかなかったようで来れないようですが、熊崎畜産は今年も出店いたします。

販売する商品のお知らせなどはまた改めてご報告させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。



 

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8月4日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の青木ファームさんの肥育による5等級の雌牛です。

最近ブログの更新が滞っておりまして先月も若山牧場さんの5等級の去勢牛を仕入れたのですが、ブログを上げる前に完売してしまいました。。。

このブログもちょうど一週間前に仕入れた飛騨牛なんですが早くも残りわずかになっております。。。

肉のくまざき本店では夏季特別セールと題しまして昨日から14日月曜日まで連続営業いたします。
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人気のねぎ塩牛タンも販売します。
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飛騨牛味付焼肉は数量限定での販売となります。
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天狗ハムの商品はメーカーがお盆休みを挟むためでしょうか、期限まで20日以上あるのに半額シールが目立ちます。。。いいのかなこんなことで(苦笑)
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中央自動車道中津川インターから車で5分、駐車場20台完備の肉のくまざき本店へぜひご来店ください。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
 

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