食べ物のはなし

岐阜県中津川市のお肉屋さんが出会った食べ物の話です

カテゴリ： 生産者

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5月13日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の大杉畜産さんの肥育による４等級の去勢牛です。

良い牛でしたね。実際BMS8と書いてあったこともあり、直前まで５等級だと思い込んでましたから（苦笑） 

まあお仕入れ価格の方もやはりそれなりになっていまいましたが。。。 

店頭には今週末から並ぶ予定です。 

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4月8日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の佐藤牧場さんの肥育による４等級の去勢牛です。

今週も高かったですね（苦笑）

最近営業に同行することがちょくちょくあったのですが、ゴルフ場やレストランなどが活気づいてきたのが伝わってきます。

今週も地元の良い飛騨牛を仕入れることができました。

店頭には月末から並ぶ予定です。 

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4月1日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の丹羽貞蔵さんの肥育による５等級の雌牛です。
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モモの張りもよくしっかりとした枝肉だと思います。

仕入れ価格もしっかりしてしまいましたが。。。（笑）

店頭には来週から並ぶ予定です。

 

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3月11日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の竹内畜産さんの肥育による５等級の雌牛です。

枝肉重量４１２kgと最近にしては小ぶりの牛でした。

2月後半あたりから相場も上がってきましたね。。。

良い牛が買えたと思います。

店頭には今週末から並ぶ予定です。 

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3月4日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の青木ファームさんの肥育による５等級の雌牛です。

１ヶ月ぶりの枝肉仕入れとなりましたが相場上がってきましたね。。。

今回も２頭仕入れるつもりだったのですが１頭だけにしました。

いい牛が買えたと思います。

店頭には今週末から並ぶ予定です。 

2月4日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは２頭。

１頭目は中津川市の株式会社森本さんの肥育による４等級の去勢牛です。
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少々歩留まりが気になるところではありますが色も良くて美味しそうな牛です。

そして２頭目はこちらも中津川市の佐藤牧場さんの肥育による４等級の雌牛です。
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いわゆる「コザシ（なぜか変換できない）」の牛ですね。

こちらもいい牛が買えました。

この売れない時期になぜ張り切って２頭も仕入れたのかというと
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先日もお伝えしたように現在「飛騨牛キャッシュバックキャンペーン」というイベントが静かに行われております。

飛騨牛5000円以上お買い上げで500円券を２枚、3,000円お買い上げで500円券を１枚差し上げます。

飛騨牛券の配布期間は2月15日までとなっておりますので肉のくまざき本店では13日日曜日までが配布期間になります。

使用期限は2月28日ですのでこちらも本店では2月27日日曜日までとなります。

尚、岐阜県内の肉のくまざき各店でもキャンペーンに参画しておりますのでルビットタウン中津川店、ドンキホーテ恵那店、ピアゴ瑞浪店、ピアゴ多治見店にもご来店ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
 

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あけましておめでとうございます。

1月7日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

中津川市の三浦達則さんの肥育による４等級の去勢牛です。

今回の仕入れは「初市」ということで、市場に集まったお肉屋さんは

「年末大繁盛で在庫が無い」というヒトたちばかりなのでみなさん笑顔でした。

逆にここに顔を出せずにいると色々な憶測を呼びそうで無理してでも出かけるのです（笑）
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おかげさまで当社も予想していたよりはるかに多くのお客様にご来店いただきまして最終日の午後には売り切れになってしまいました。

ご来店いただいたのに買えなかったお客様には大変申し訳ありませんでした。

今回の反省を活かしてしっかりと売り場作りに取り組んでいきたいと思います。

本年もよろしくお願いいたします。








 

11月19日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回は2頭仕入れました。
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一頭目は中津川市の早川牧場さんの肥育による５等級の去勢牛です。

BMS12という最高評価の牛でした。
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2頭目はこちらも中津川市の佐藤牧場さんの肥育による５等級の去勢牛。

こちらはBMS10という評価ですがどちらもA5のいい牛でした。

店頭には12月から並ぶ予定です。


 

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11月12日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは中津川市の竹内畜産さんの肥育による５等級の雌牛です。

久しぶりの枝肉仕入れでしたが年末に向けて相場も上昇しつつある気配ですね。。。

店頭には来週末から並ぶ予定です。
 

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10月8日金曜日、岐阜県畜産公社にて飛騨牛を購買しました。

今回仕入れたのは地元中津川市の早川牧場さんの肥育による５等級の去勢牛です。

いいものの値段は上がってきましたね。。。

そんな印象の相場でした。

店頭には来週から並ぶ予定です。 

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