高橋謙太郎＠鮨 大阪 北新地

どもども。



一年ほど前に伺わせていただき移転後初訪問の『高橋謙太郎』さん。
深夜の英兄からの招集です。

12時以降空いているのはありがたいですね。

４Fにあります。


糖質抜きです。
明日も早いのでお酒はやめときます。


余りネタがないそうなのでお任せでお願いしました。


ガリ


石垣鯛


イカミミ
テンションがあがってきます。


逆鱗とはまた違うアプローチ。


アイナメ木の芽焼き


鱒
はじめて頂きました。
独特の余韻。


高橋 謙太郎 鱒の握り　鮨　大阪　北新地



蛍烏賊の燻製　
細魚ちゃんで蕗を巻いてカラスミ。


リクエストで赤貝。
食感、香り最高です。
我慢できません。
こんなん食べたら…。



サケクダサイ。
楯野川 純米大吟醸 十八
磨きすぎな日本酒は好みではないのですがこれは別。



若竹　椀


雲丹は海苔なしで。
こぼれんばかりのてんこ盛り。


くえは芽ねぎを忍ばせて。


漬け
余り漬け込まない淡い味わい。


トロ


キンメ


鯖は手渡しで。
海苔もパリッパリ。


アナゴ


かんぴょう


たまごはデザートと出汁タイプの2種類。


トロタク。


ここで『もうないので諦めて下さい』のコール（笑）


再訪決定です。
エアー感も抜群。
雰囲気も抜群。
何よりも来てるお客さんがみんな終始笑顔。
英兄また行きましょね。

最後は千年町の変態さんの話で盛り上がりました（笑）
大将遅い時間までありがとうございました。

ゴチソウサマでした。

ではでは。


二兎追うものは一兎を得ず
ランキングボタンを一つに絞りました。
何卒宜しくお願い致します。
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髙橋 謙太郎 （寿司 / 大江橋駅、北新地駅、東梅田駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5

通し営業：×
ランチ営業：×
日曜営業：×
喫煙：○
HP：×