今年、2回目です。 京・嵐山 錦

贅沢にも本年2回目の訪問になりました。いずれも昼食ですが、、、。
1回目は、桜の満開の時に高校時代の剣道部同窓会にてお邪魔しました。今回2回目は、企業経営者の集まりに参加させて頂きました。実は、春にこちらに訪問した時にとてもいい感じだったので今回の幹事さんに提案させていただきました。


最初に出てきたのは、揚げからし豆腐で、揚げ豆腐の中にからしが隠れてます。おはしで割ってなかのからしを土佐醤油にときいただきます。
からしとお豆腐と甘めの醤油と葱の合わさった感じがいいです。




京都ですな。盛り付けが、少し京都を感じるのは、私だけ？紅鱒　綺麗に飾り切りをした胡瓜、その前には、長芋です。
右のほうには、もろみにんにく、ビールから、日本酒に変更です。





ええ感じでしょ！
紙のふたを開けるのが、楽しみです。










少し厚めの豚肉、牛蒡、三つ葉、粉山椒、豆もやし、胡麻豆腐を合わせ味噌し立てにしてあります。
20年前に京都に勤務している時は、大阪の味付けに対して京都は、薄味だったような記憶があります。出汁もお味噌もしっかりと主張してまんねん。






桜宿膳
こちらの代名詞にもなっているみたいです。
私には、解りませんでしたが同行者より使っている器も結構いい物を使っているようです。
下段は、炊き合せ。地鶏の竜田揚げ煮と冬瓜です。
冗談、上段は、小魚山椒煮、酢蓮根、鰻八幡巻き、海老の黄身酢がけ、枝豆など。
あきませんわ！日本酒が、またすすみますねん。

それより、左上の虫かご、蛍籠だそうです。何が入っているか？秘密。



洋鮭の磯部巻き（煎り玉）だそうです。煎り玉？錦糸卵みたいでしたｗ







丸茄子壷揚げ
ま〜るいお茄子を揚げてそぼろとおみそです。
上に乗ってるのが、しょうが。
この生姜が、いい感じでした。今回の私のぴか一です。








もずく雑炊
おいしいです。
上品なお味と言う表現がいいのか？

お替りしてくださいって言われても結構お腹が張り気味。
でも、いただきました。食べれますｗ食べすぎ注意です。






わ〜らび〜もち〜。
甘いもんわもういいわって思っていましたが、あっさりと甘い？
なんのこっちゃ！でもそんな感じです。わかります？





今回、同行の方々からもおいしかった良かったとの言葉が出ました。
提案してよかったです。

女将さんも京都がにじみ出てる感じがしましたし、お料理を運んでこられる、
お姉さん方も感じよく接待、説明していただき感謝でした。




　京・嵐山　錦
〒616-8383
京都府京都市右京区嵯峨中ノ島町官有地嵐山公園内
075-871-8888
　

Comments

1. Posted by もも   2010年07月09日 14:05

お久しぶりです♪
京料理はやっぱりいいですね〜。
心まで上品になりそうです。
そうどすな〜なんて（笑

2. Posted by くら   2010年07月21日 08:43

ももさん
ごぶさたです。
今の京都は、暑いですがこんなところでは、ゆっくりできますえ〜