堺筋本町
2008年09月22日
すだち＠オムライスのランチです
だいぶ涼しくなってきました。
体調も整えやすくなってきました。
仕事のほうは、利益が上がっていませんが、
雑用に追われる毎日です。
以前、すこしお話しさせていただいた
楽しく呑める鍋酒場の「すだち」さんへ訪問です。
船場センタービル１０号館の地下一階 船場茶屋小路です。
この一角だけ少し違った空気を感じます。
好きな雰囲気です。
暖簾をくぐり店内へ
スイングジャズが流れる
カウンター１０席ほどのお店
一人で切り盛りされています。
私もカウンターの中へ入った経験がありますが、
一人は、大変なのはよく理解できます。
訪問したのが１３時過ぎ
すでに限定のオムライスランチは、売り切れていました。
「オムライスランチは、もうだめですよね？」
「少しお時間いただければなんとか！」
わあお！めちゃうれしー！
出てきたのがスープ、サラダ、そして
「そぼろ豆腐」
これが、んんんん おいしい！
どない表現しようかと思うのですが、
やさしいやわらかさで、あっさりしていて濃厚！（矛盾している？
お醤油ではなく、そのままで頂きます。
秘伝のだし入っているそうで、おいしいです。
パセリがのっていましたがいいかんじ。
そのまま、木製のスプーンでいただきます。
これだけでも、お酒が飲める感じです。
頂いたのは、すじとろオムライス ８５０円
デミグラスソースです。
すじ肉は、トロってしてます。けどスープ濃くないのです。
私には、いい感じです。
タマゴが、トロっていい感じでしょ！
タマゴは、こだわってはりました。
どこかで聞いたことがあった「ネッカたまご」
本当は、お鍋で飲むとこですけどオムランチさせて頂きましたｗ
女将さん（若いです）も気さくな方で
長々とお話しさせていただきました。
ごちそうさまでした。
今度は、お鍋を御馳走になりたいです。
もうすぐその季節ですね！楽しみです！
すだち
大阪市中央区船場中央４−１−１０
電話０６−６２５１−１７７０
営業時間 昼/１１：００〜１４：００
夜/１７：００〜２２：３０
ラストオーダー２２：００
定休日 日曜、祭日
2008年01月25日
スターアイル＠和洋折衷？
大阪市内の中小企業のオーナさんが集まる異業種交流会。午後３時からの開催で５時３０分まで毎回テーマがありそのテーマの説明、発表などがありそれに対しての意見交換、感想の発表等・・・時には、白熱した議論が飛び交う事もあります。
会員さんは、ほとんどが企業オーナーさん、当然皆さんそれぞれに強い個性、考え方をお持ちです。ですから、面白いですし楽しいです。みなさん真剣です。
そんな、交流会のあとは、ここスターアイルで懇親会です。
交流会の勉強よりも、少しお酒などが入り少しリラックスした状態での懇親会のほうが、内容的に生々しいというか、本当の話を聞けるし勉強になります。
えびとつぶがいのからしみそ和え
つぶがいが少しコリっとして
心地よい食感
さしみの盛り合わせ
まぐろ、甘エビ、はまち
今日は、重箱に入ってます。
本日のてんぷら
えび、いか、ししとう、しいたけ
貝柱のマヨネーズクリーム
マヨネーズ味のクリームソース？
見たいな感じで、しっかりした味。
ビーフステーキときのこ
デミグラスソース
お肉が柔らかいんです。
ソースは、それほど味が強くなく
お肉の味がわかる位でした。
お鮨
鉄火巻き、いか、あなご
お鮨が出るあたりになると
お腹も結構ふくれてます。
ケーキの名前を聞かなかったです。
けど、おいしかったです。
本当は、窓から見える夜景をアップしたかったのですが、撮影技術が未熟でと言いますか、デジカメをほとんど使いこなせてません。
もっと勉強が、必要です。
2008年01月18日
ジョルノ＠いい感じのランチ 再訪
異業種の中小企業のオーナーさんが月一回集まって勉強会をしています。
私は、企業のオーナーではなく、サラリーマンですが、参加させていただいてます。
勉強会では、経営や営業、製造業の工場の効率など色々な角度からみた意見交換をします。中小企業のオーナーさんの考え方や生の声、悩みなどを聞ける事は、大変勉強になります。仕事に役に立つだけでなく生き方の参考になります。
午後からの勉強会なので、ジョルノでランチをしました。
前菜三種盛
たっぷりサラダ
トロサーモンのカルパッチョ
カリフラワーのポタージュ
ポタージュがおいしかったです。
カルパッチョもサーモンがＯＫ。
モッツァレラとパルミジャーノ
Ｗチーズトマトソース
チーズがいいです。
トマトソースは、少し酸味がありますけど
私には、丁度良かったです。
量的にも私には、丁度。
フォカッチャは、
ローズマリーの香りが
ほのかにします。
暖めてくれているので
嬉しいです。
ランチのお品書き
ジョルノ
大阪府大阪市中央区備後町１-６−２
キリンコンプリートビル１階
ＴＥＬ０６−６２２２−２４２２
ランチ １１：３０〜１５：００
ディナー１７：３０〜ミッドナイト
日曜定休日
2007年12月10日
リゴレット イタリヤ食堂
また、いいお店に出会えました。
ＯＬ，サラリーマンが仕事帰りに本当に気軽に寄ることができるお店です。
シェフのコンセプトでもある、
「レストランというよりも食堂のような空間と食事。」
パスタランチを頂いただけでしたが、
内装や、雰囲気、メニューの黒板から
いままでのイタリアンのお店ではない
気軽さを感じました。
この、１１月にオープン。
メニューには、定番メニューしかなく、毎日の旬の素材は、テーブルにて紹介いただけます。
また、好みに合わせた調理方法がリクエストできるみたいです。
コース料理は、特に設定がないみたいで、アラカルト。
値段も、リーズナブルです。
店内は、カウンターが６〜７席、テーブル席で１４から１５人、奥にも２テーブル８席のこじんまりしたお店です。
本日のパスタランチです。
サラダ、パン、本日のパスタで８５０円です。
まずは、サラダ。
フレッシュトマトと
バジリコのスパゲティ
私は、トップの写真の
イタリア産生ハムと
ブロッコリのクリームソース
クリームソースのパスタ
おいしかったです。
パスタも もちろん注文が入ってから
茹ではじめます。
上着を脱いでネクタイを少し緩めてリラックスできそうな感じです。
本日の同行者は、旅行社に勤める先輩ですが、結構いろんなところへ食事に出かけるみたいで、有名なフレンチ、イタリアンのお店も行かれてるみたいでした。
その先輩、このお店気に入ったみたいで、私が、「今度夜に寄らせてもらいます。」
ってシェフと話しているのを聞いて、「いついく？」と突込みまで入れられてしまいました。
パンは、おかわりＯＫです。
場所は、
地下鉄 本町駅��出口直結
グルメストリートの奥のほう
会社帰りに少人数でワイワイするには、
いいでしょうね。
リゴレット
大阪府大阪市中央区南本町３-６-１４イトゥビルＢ２
ＴＥＬ：０６−６２４５−３７６８
営業時間 １１：３０〜１４：００ ランチ
１７：００〜２２：００ ディナー
定休日 日、祝
2007年10月23日
ジョルノ 朝野シェフの店
ジョルノ 朝野シェフの店 レセプションに参加させて頂きました。
ジョルノは、イタリアの朝の挨拶。
名前が、朝野、なのでジョルノにしたそうです。
マーク、顔のマークでほっぺをおさえているイメージ。
ボーノ、おいしい、イメージされているそうです。
（光栄にもシェフ自らお話いただきました。）
午後５時スタートのご案内を頂いておりましたが、
７時頃に訪問させて頂きました。
お店は、当然のことながらたくさんのお客さんが来られていました。
既に、たくさんのワインの空き瓶、使用済みのプレートがごろごろ。
出来上がってしまった、お客さんもチラホラ。
なんとか、場所を確保し、ワイン、パスタ、ほかいろいろ頂きましたが
お世辞じゃなくおいしい。
パスタが、メチャお気に入りになりました。
細麺ではではありますが、少しかため、三種類ほどいただきましたが、
どれも、おいしいんです。
皆さん、パスタを見れば何のパスタかわかるでしょうが、今の私には、名前がわかりません。
ちなみに、きのこが入っていりパスタ。
生のポルチーニ？
（誰かが、高いでーと言っていた。）
トマトのパスタ。
幅の広いパスタのお肉の入っているの。
（ほんま、ええ加減にしないとね。）
ワインもおいしかったあ。
イタリアワインが、殆どだと思うのですが、
ワインについての経験が乏しいのですが
イタリヤワインのなかでも、比較的さっぱり、すっきり
な感じでした。
みなさん、いかがでした？
たくさんだしていただきました。どれもおいしくいただきました。
といいたいところですが、
写真にある、カルパッチョ？とその向こうのあったやつ。
残念ながら、口にすることができませんでした。
（だって、女性優先？ですものね。）
この、トマトとチーズ。
このチーズは、水牛のチーズ？だそうです。
あっさりして、ワインがすすんでしまいました。
どうですか？この出番を待つ野菜や食材たち。
きれいだったので撮影してしまいました。
朝野シェフは、笑うと目がなくなってしまう、
やさしい笑顔のシェフです。
この日、シェフのお父さんとお兄さんが
少しの時間ですがこられていて、
来客者のみなさんに、＜末永くお願いします。＞
とご挨拶に廻っておられたのが、
すごくいいなあ、とものすごく印象的でした。
オープンは、１０月２３日です。
ごちそうさまでした。
ジョルノ
大阪府大阪市中央区備後町１-６キリンコンプリート1階
06-6222-2422
