アボカドと卵とチーズですぐできる簡単レシピ : 暮らしとわたし＊50代からシンプルライフ

毎日卵を食べています。

が、レパートリーが少なすぎ。

メインはゆで卵かトースター卵焼き…

そんなわたしですが、

簡単レシピを探して、

図書館で卵料理の本を借りてきました。

とても美味しそうで、

わたしにも作れそうなレシピを発見。

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アボカドの種を抜いた穴を少し掘り、

生卵を落として塩胡椒で味付け。

とろけるチーズを卵黄の周りに並べて

トースターで加熱するだけ！

本では15分加熱とありましたが、

チーズがこんがりいい感じなので

早めに取り出しました。

卵黄は固まっておらずとろ〜り。

とろけるチーズと相まって…美味しい！

温かいアボカドもいいものですね。

小さな卵を選んだけれど、

白身が全部入り切らず余ったので、

野菜スープへといて入れました。

アボカドといえば、醤油を垂らして

スプーンですくって食べる…しか

思いつかなかったけれど、

美味しい一品が作れて嬉しいなあ。

アボカドの種を抜いた穴に

卵黄を入れるアイディアが素敵ですね。

こちらの本に載っていました。

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電子書籍のみ在庫あり。