狭山 スパイスガーデン ハリさん ２話

友人であるフレンチシェフも

ハリさんの料理に脱帽した。


彼は、インド人の中でもスゴ腕として

名を馳せている。


スパイスの調合ももちろん大切だが、

彼の特徴は、リズム感の良さである。


全身を使って、愛情をこめて作っているのが

よーく分かる。

狭山 スパイスガーデン ハリさん

私と、スパイスガーデンの料理長ハリさんとの出会いは

数年前にさかのぼる



以前、あるネパール人から、自分の経営するインド料理店にお客さんが

入らないのでアドバイスがほしいとお願いされた。


その時、彼のお店にいき、そのまずさにびっくりした。


そこで、とにかく腕の良いシェフを連れてくるように要求した。


確か３，４人紹介されその中で抜群の美味しさだったのが

このハリさんだった。

狭山市 インド料理 スパイスガーデン 開店

狭山市にインド料理店、スパイスガーデン（地図）が開店した。

この料理長は、ハリさん。

インド人の中でもスゴ腕で有名な人である。


スパイスガーデンは

ビジネスホテル　シビックイン狭山の１階である。