呉鳥人~くれとりびと

呉市在住、休日は小鳥や風景写真を撮り歩いています

食べ物

ハマチ一本もろた



ある土曜日、辛口トークなお客さん(SKさん)の


施術中、コンコンと店舗のドアをノックする


音がし、ドアが開いたので 誰じゃろか?


と見てみると 十数年前に釣りで知り合った


友人、H H君だった。


どしたん? と 聞くと、


ハマチいらん?


いるいる!


という事で ハマチ一本もらいました。


ワタクシは とうの昔に ハマチ釣りは


飽きてしまったのだが、


 H H君は 今も休みの日はほぼ


釣りに出掛けているみたい。



ハマチもらった後、SKさんに、


一本は食いきれんけん 半分もろてもらえる?


と聞くと え?もらえるんなら嬉しいっす!


と言ってもらえたので、


SKさんの施術が終わったら


速攻 ハマチ捌き!


店舗内は捌く場所がないし


店舗内に魚の匂いが充満してはまずいからと


店舗の外のグレーチングの上で処置。


包丁がなく、 果物ナイフで


捌いたので グチャグチャになったのだが


SKさんは 快く片身を持って帰って


くださいました。



その日 仕事が終わり 帰って捌こうかと


思ったが 夜になり たいぎかったので


翌日の日曜日に 解体!




もらった日は


急いでいてハマチの全体写真は撮って


無かったので、とりあえず頭の写真。

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先日 果物ナイフで捌いたアラには


身がたっぷりと残っていたので、
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それを小さなナイフで 


丁寧に身をこそぎ取り、ひとまず皿に入れて


みりん 酒 醤油漬け。
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さて 今度は頭の解体。
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小出刃しか持っていないので、


切れる所は 金切バサミで


安全に解体。
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そして 小出刃でカブト割り。

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さらに 半分に。
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ちなみに 血が飛び散り、


おべべが びーびーにならんように


100均で買ったナイロンエプロンしとります。
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身を捌く写真は、撮ってません。




捌いた身は キッチンペーパー、


サランラップでくるんで


冷蔵庫で寝かせて、後日食べます。
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そして後日、

ハマチの刺身。
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美味しくいただきました。


 H H君、


ありがと!


また ちょうだい^ ^





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塩そば まえだ


「ここはねー 塩ラーメンがうまいんよ」

と メバル師さんに連れてきてもらった

『 塩そば まえだ 』


店に到着した時 店の前には10人ほどの

お客さんが並んでいた

日差しも強く暑かった


15分ほど待って 店内に入った時には

あつあつの塩ラーメンの気分ではなく

冷麺モード


という事で 


冷し梅塩そば 780円
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を 注文


これじゃ足らないじゃろうと もう一品


焼豚丼 450円
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も 注文


まずは冷し梅そばをいっきに食らった

スープは透明で物足りないかと思いきや

しっかりと魚や昆布の出汁が効いている


梅としそのシンプルなトッピングも

スープや麺を邪魔せず 相性抜群


何より 麺が旨かった

しっかりとした歯ごたえもあり味もいい!


そして焼豚丼も 少し酸味が効いていて

非常にうまい


半分くらい食って 残しておいた冷しそばの

出汁の効いたスープをかけると

さらに箸がすすんだ


注文した時は正直 ちょっと多いかの?

と 思ったが なーにがなにが

うますぎて あっという間に完食
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ラーメンは色々と好みが分かれるが

ここのは 日本人ならみんなうまいと思うはず





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野呂山の桜 ひるめし編


野呂山に上がる前、コンビニでひるめしを購入。


どれにしようかとパンコーナーを眺めて、

お これ魅力的~、と 買った

「ドまんぞく メンチカツ&タルタルソース」

DPP_00050

わっくわくしてかじってみましたが、


具がパンの断面積の半分以下 (;´Д`)
DPP_00051

ドまんぞくはしませんでした。


あと、ピリ辛チキン
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これは まーまーでした。



ほで、昆布おむすび
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雨で地面はべちゃべちゃだったので

立ったまんま お行儀悪く食らいつきました。




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