2007年11月
2007年11月02日
番外編 自ビール造り �⊆�ビールの瓶詰め･打栓 （完）
�ー�ビールの瓶詰め（１０月２７日）
＜二次発酵＞
約一週間 一時発酵させます。空ビール瓶は各自持ち帰りよく洗浄して汚れを落として当日持参する。
ステップ��
洗浄した瓶は、エタノールで消毒する。
ステップ��
消毒済みの瓶にグラニュー糖を入れます。約３〜５ｇ。
ステップ��
発酵したビール溶液を瓶詰めします。
�⊆�ビールの打栓
ステップ��
キャップを打栓器に装着し
ゆっくり慎重に打栓する。
打栓した瓶は、一度ひっくり返し上部下部の砂糖を溶かしていきます。
��自ビール瓶詰め完了
ステップ��
瓶詰めが終了したら、製品毎のラベルを貼り付けます。
ステップ�Α―論�させます。
２〜３日間は、18〜26℃にキープし瓶をひっくり返し砂糖を溶かします。その後は冷暗所で約２ヶ月、二次発酵をすすめ出来上がりです。
自ビールのアルコール度は１％以下です。それ以上は酒税法の許可がいります。自ビールに普通のビールや焼酎をブレンドして辛口仕上げで呑むとおいしいですよ？？？
品種名 左： ＥＸＰＯＲＴ ＰＩＬＳＥＮＥＲ
中央： ＮＵＴ ＢＲＯＷＮ ＡＬＥ
右： ＭINER'S STOUT
（ラベルの写真は、製造者です。）
