1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:04:23.803 ID:G2TBJkzG0.net
ぴりっと塩味? 電気味覚フォークでおいしさ再現

塩分を一切使っていないのに、塩味を電気刺激で再現するフォークでおいしく食べられる。そんな料理のメディア向け
体験会が24日、東京都内で開かれた。塩分を取れない高血圧患者らに食生活をもっと楽しんでもらう技術の可能性を
探ろうと、医師や研究者らのグループが企画した。

フォークには電源が内蔵されている。料理を刺して舌の上にのせると微弱な電気が流れ、この刺激によって塩味を
感じることができるという。電気の強さなどを調整することで酸味や食感も再現できるが、甘みについては苦手。
人体への悪影響はないという。

この日提供されたのは、とんかつ。記者が恐る恐る料理を舌に運ぶと、少しぴりっとした感覚と苦みを含んだ塩味を
確かに感じることができた。とんかつの肉からフォークを離すと、塩味が消えた。

企画名は「NO SALT RESTAURANT」。4月上旬に開く一般向けの体験会では、ハンバーグやガーリック
ライスなどのフルコースを塩分を全く使わずに提供する予定だ。電気味覚フォークを開発した東京大の中村裕美研究員は
「電気を調味料として使える技術。『健康』と『食べたい』という両方の欲求を満たすことができる」と話している。

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http://www.asahi.com/articles/ASJ3S4J24J3SULBJ008.html
http://upup.bz/j/my24863ITNYtKSzjY7B-z6k.jpg


2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:05:39.590 ID:aDdcGmrv0.net
これは出来る小保方


3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:06:06.006 ID:+oBCme+dd.net
こえーよ


4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:06:12.346 ID:wACy1Wh10.net
フォーク柄の服着てるのかと思ったら影がおちてるだけだった


5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:06:29.507 ID:bNpbFiwjd.net
フォーク離したら味消えるってダメじゃね


8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:07:34.432 ID:PE+UbGBYd.net
より食が進むなこれは


9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:07:38.413 ID:cxyBW6df0.net
なにこの和洋中と豚混ぜた空間


10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:07:48.506 ID:Xa5QKYaH0.net
ここまでして塩分削る必要あるのか


13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:09:29.165 ID:G2TBJkzG0.net
>>10
糖尿病患者とかは塩分減らす必要があるから
わりと画期的なフォークでは有る


18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:12:20.526 ID:k3dSgk8wa.net
>>13
すごいよな
これでいつ糖尿病になっても安心だわ


20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:13:16.104 ID:G2TBJkzG0.net
>>18
安心するなよw


11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:08:28.013 ID:bt7FPgN20.net
デブは塩より甘みが欲しいんじゃ


15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:10:28.786 ID:+SueDql+0.net
>>11
好きなだけキシリトール食ってろ


16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:11:48.959 ID:YGQRN7TM0.net
糖分塩に困らないってか


21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:14:23.401 ID:wXohgFEnp.net
でんじろうがアップを始めました


22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:14:19.738 ID:Vldto+ltd.net
歯に当てたらちくってしそう


23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:14:57.008 ID:9fkkX6+R0.net
やっぱデブって油物が似合うな


24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:15:03.239 ID:P8zsP+RK0.net
近い将来脳に電流流して食事した気になるんじゃね


26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:16:38.973 ID:LcsX+RhCa.net
老害を心臓発作に!餅に変わる殺害法として主婦に人気爆発アイテム!


27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/03/26(土) 14:20:18.840 ID:ipAD/mxL0.net
これスゲー
はよくれ




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以下、\(^o^)/でくるくるVIPがお送りします 2020/01/01(月) 00:00:00.00ID:kurukuruvip

引用元: デブに朗報 電気刺激で塩分再現するフォークを東大が開発