空を見上げて

* お節弁当 *

 
 CIMG0328 (2)_

 【本年もどうぞ宜しくお願い致します


 お正月なので、お節料理ならぬ「お節弁当」作りました♪

 今年もいつもの通りのスタイルで

 動物性食材不使用に加えて、大豆以外の
 特定アレルゲン不使用です☆

 一段目から。。。

 鰊の昆布巻きならぬ「人参の昆布巻き」
 出汁を取った後の昆布を味醂と醤油で味付け

 昆布と椎茸は一晩浸水してから煮立たせます
 昆布は沸騰する前に取り出して下さいね

 薩摩芋の「きんとん」
 じっくり蒸すことで、何も加えなくても
 とても甘くなります

 小魚は抜きの「ごまめ」
 胡桃を砂糖醤油で煮絡めて胡麻を散らします

 大根と柿の「なます」
 細く切って甘酢漬けにした大根と柿を蜜柑の器に

 「紅白かまぼこ」
 赤蕪をレモン汁で煮て綺麗なピンク色にして、
 小蕪と合わせて紅白かまぼこに見立てました

 あとは「花れんこん」と「ホオズキ」

 二段目は。。。

 コトコト煮込んだ「黒豆」

 「伊達巻」
 蒸した南瓜をペーストにして、味醂と醤油で
 蒲焼きの様に焼いた薄揚げを巻いて伊達巻風に

 高野豆腐や椎茸の「煮しめ」に
 金時人参で作ったねじり梅を添えました

 蓮根以外は、畑で収穫した無農薬野菜を使っています

 ちなみに、大晦日には「年越しそば」も作りました

 CIMG0363 (2)_

 こちらも動物性食材不使用に加えて、大豆以外の
 特定アレルゲン不使用です☆

 なので当然「そば」も小麦粉も海老とかも不使用!

 「糸蒟蒻」を使って蕎麦仕立てにしてみました*

 そのままだと蒟蒻臭みが残っているので、
 ひと手間掛けて下ごしらえしています

 ベジタリアン、そばアレルギーの方にいかがでしょうか♪




 

くう*kuu_ty  at 11:00  | こめんと(0)  |  この記事をクリップ!  * レシピ |  * マクロビオティック 
       

* ご注文のクリスマスケーキ *

 
 DSC06404 (2)_

 今年のクリスマスケーキはこんな感じでした*

 じっくり炒めた飴色玉葱と
 レーズンが入った米粉スポンジに

 コトコト煮込んだ林檎と柿を挟み

 滑らかに仕上げた薩摩芋クリームで
 デコレーションして

 林檎の薔薇や、柿、蜜柑、キウイ、ホオズキ
 季節の果物を飾り付け

 もちろん、小麦粉、卵、乳製品、白砂糖、
 BP、動物性食材不使用です*

 DSC06392 (2)_

 こちらは別バージョン
 「お野菜のケーキを」というご要望で

 玉葱、レーズン、人参が入ったスポンジに
 林檎と冬瓜を甘く煮て挟み

 薩摩芋クリームでデコレーション

 トッピングには、赤蕪の薔薇を乗せて

 使ったお野菜と果物は、林檎以外全て
 自家栽培の無農薬野菜です*

 皆さま、ありがとうございました☆
 美味しく召し上がって頂いてると嬉しいです





 

くう*kuu_ty  at 15:00  | こめんと(0)  |  この記事をクリップ!  * 穂野果菜おやつ達 |  * ご注文のおやつ 
       

* クリスマスケーキのご予約 *

 
 DSC02273_

 クリスマスケーキ、あと1名様
 ご予約承ります♪




 

くう*kuu_ty  at 11:00  | こめんと(0)  |  この記事をクリップ!  * お知らせ |  * 穂野果菜おやつ達 
       

* 12月のお知らせ *

 
 DSC08058_

  12月の活動予定 


* 「クリスマスケーキ」ご注文受付

  予約〆切12月15日
  お渡しは23〜25日、限定5組様

 詳細はお問い合わせ下さい*
 ご予算、大きさ、材料、受け渡し場所など
 ご相談に応じます☆



 本当に早いもので、今年ももう終わり……

 お世話になっている皆さま、
 いつも本当にありがとうございます*

 今月も よろしくお願いします*

くう*kuu_ty  at 11:00  | こめんと(0)  |  この記事をクリップ!  * お知らせ  
       

* えほんマルシェ出店のお知らせ *

 
 「えほんマルシェ出店
  11月12日(日)10:00〜16:00
  有田川町地域交流センターALEC
  和歌山県有田郡有田川町大字下津野704

  ※ 都合により昼過ぎまでの出店です!!

 Fotor_151039370337235 Fotor_151039382135457

 明日は「こどもマフィン」をいつもより
 たくさんご用意しています♪

 詳しくはFacebookページもご覧下さい☆




 





くう*kuu_ty  at 19:00  | こめんと(0)  |  この記事をクリップ!  * お知らせ |  * 手作り市 × イベント 
       

* 11月のお知らせ *

幸房

 皆さまのお蔭で幸房の改装工事が終了しました*
 まだ細かな部分のDIYが残っており、
 準備もままならないので、本格的な始動は来春になるかと

 今後もお知らせをお待ち下さいね♪


  11月の活動予定 

 *「Bird of passage 一周年記念
  11月11日(土)、12日(日)
  「Bird of passage」さん
  和歌山市明王寺116-1

  いつもお世話になっているBird of passageさんの
  一周年記念のお祝いイベントでお出しする
  焼き菓子を担当させて頂きます

  この週末はぜひ四季の郷公園前のお店へ!


 *「えほんマルシェ出店
  11月12日(日)10:00〜16:00
  有田川町地域交流センターALEC
  和歌山県有田郡有田川町大字下津野704

  ※ 都合により昼過ぎまでの出店です!!


 *「ヤムナボディローディング&フルーツ弁当
  11月19日(日)10:00〜
  花彩(はないろ)
  紀の川市北勢田983

  こちらは来年に開催される「ぷる博」のプレイベントです
  レッスンに参加される皆さまのランチBOXを担当させて頂きます*


 *「第3回 ハタラコモール」。
  11月26日(日)11:00〜16:00
  海南駅前一番街商店街

  10月22日の台風で中止になった分の延期開催です☆

  【海南御膳】を担当します*
  詳しくはまたblogでお知らせしますね 


 *「おやつの販売」は今しばらくお待ち下さい。
  予定納品先→
  「昭和レトロ雑貨&喫茶 クレヨン」さん
  「国産小麦粉パンの店 Fields R」さん
  「Bird of passage」さん
  「Cafe KiKi」さん


 *「穂野果菜ごはんの日。」も今しばらくお待ち下さい。
  「雑貨と珈琲まめきど」さん

 *おやつご注文

 *「料理教室」「食育のお話」
  ※ こちらの日程については未定です


  ○詳細はHPやblogでお知らせします*
    お問い合わせはお気軽にどうぞ♪


 お世話になっている皆さま、いつも本当にありがとうございます*

 今月も よろしくお願いします*

くう*kuu_ty  at 11:00  | こめんと(0)  |  この記事をクリップ!  * お知らせ  
       

* マルシェ・ド・プティパ出店のお知らせ *

 
 2015_0517_1103

 明日は「マルシェ・ド・プティパ」に出店します

 10月15日(日)11:00〜16:00
 北ぶらくり丁商店街アーケード内

 お天気が良くないみたいですが、
 アーケード内なので大丈夫です☆

 DSC05809_ DSC05813_

 明日のおやつ達は。。。
 「ブラウニー」「あまざけ」「紅茶」
 「うめこ」「シナモンばなな」「黒豆あん」
 「さぶれ」「ぼうろ」

 久しぶりの出店なので定番のメニューです ^^

 DSC05819_

 そして、簡単ではありますが
 分かりやすくアレルギー表示も作りました*

 皆さんのお越しをお待ちしています♪




 

くう*kuu_ty  at 19:00  | こめんと(0)  |  この記事をクリップ!  * お知らせ |  * 手作り市 × イベント