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* まりひめ *

 まりひめ1

 知り合いのいちご農家の方から 立派な【まりひめ】を頂きました*

 大きくて とてもツヤツヤした可愛らしい苺です*

 
  【まりひめ】
  「章姫(あきひめ」×「さちのか」の組み合わせから誕生した、
  和歌山県のオリジナル品種で、平成20年に品種登録を出願した新しいイチゴ
  県の伝統工芸品「紀州てまり」にちなみ、皆様に愛されるよう名付けられた
  大粒で丸みがあり、ツヤやかで果実はほどよい歯触りで香りが良く、
  さわやかな酸味とジューシーな甘さが特徴

 また、『堂島ロール』で有名な「モンシュシュ」とコラボして
 「まりひめ」を使用した『プリンセスロール』を販売した事でも有名です☆

 まりひめ2

 持ち帰る時に、車の中が甘い香りいっぱいで 幸せ気分に♪

 すごく甘くて、みずみずしい味わいでした*
 もちろん、そのままで頂くのが一番美味しいのですが
 少し残ったもので、何か作ろうと企み中


   

  バラ科オランダイチゴ属  原産地:北米、南米地方
  国産は栃木、福岡、熊本など
  
  本来の旬は5〜6月
 
  特徴:ビタミンCが豊富で風邪予防や美肌効果
    血を作るビタミンといわれる「葉酸」も豊富で、貧血予防にも効果的
    血糖値の上昇やコレステロールの吸収を抑制する食物繊維ペクチンも含む
    ポリフェノールの一種「アントシアン」も含まれる
      
  見分け方:果皮の粒々がくっきりしていて、ヘタが緑でピンとしているもの
      表面に傷がなく、ツヤのあるもの 赤が均一で鮮やかなもの

  保存方法:乾燥を防ぐためラップまたはビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ
      パックの中に傷んだものがあれば出しておく
      水洗いをすると果皮が弱るので、食べる直前に洗うこと
      ヘタを取って水洗いすると ビタミンCが流れてしまうのでそのまま洗う
      日持ちしないので、早めに食べ切ること

  種類
 *とちおとめ…大きくて日持ちもよく、酸味が少なく甘みが強いのが特徴
       現在、東日本のシェアNo.1の品種
 *あまおう…「赤い、丸い、大きい、うまい」の頭文字から名付けられた
       糖度が高くて酸味とのバランスも良く、多汁 大粒で中まで真っ赤
 *紅ほっぺ…粒が大きく鮮やかな紅色をしていて、果肉も赤くなるのが特徴
       糖度が平均12〜13度と高く、甘みの中に適度な酸味がある
 *さちのか…やや小粒で、果皮は真っ赤、真っ赤な果肉はしっかりしている
       甘味が強く、糖度が高くて香りが良い
       日持ちが良く、全国の作付け面積もトップ
 *さがほのか…やや酸味があるが甘みも強い 西日本を中心に人気が高い
       果実は比較的大きめで、中の果肉が白いのが特徴 青い香りも
 *アスカルビー…奈良県の特産で新しい品種 甘みと酸味のバランスがよく、
       果皮は光沢のある赤 サイズは大きめで果肉はややかたく、比較的日持ちする
 *ももいちご…徳島県の特産 桃のように丸く果汁豊富なことから名前が
       中くらいの丸形でややピンクがかった赤色
       中は白くみずみずしい やや薄味だが酸味はなし 贈答用として人気
       徳島県以外で生産されたものは、品種名の「あかねっ娘」で流通
 *とよのか…主に九州や西日本で栽培されているイチゴの代表的品種
       丸みのある円錐形で光沢があり、鮮やかな赤
       甘みとほど良い酸味があり、香りも良い
 *女峰(にょほう)…以前は「とよのか」と人気を二分、今では「とちおとめ」が主流に
       光沢のある淡赤色の果実はやや小ぶりで、甘酸っぱくて果汁が多い
 *初恋の香り…熟すと白くなるのが大きな特徴、天候によってはほのかなピンク色になる
       甘みと酸味のバランスがよく、贈答用として人気
 *ひのしずく … 熊本県の特産 大粒で果皮は赤いが中は真っ白
         果肉はさくっとした食感 甘味と酸味のバランスが良い
 *さぬきひめ … 香川県の特産 大粒で果皮はピンク色 中は赤い筋入り
         果汁が多くやわらかい 香りが良く甘味も強い


 ちなみに苺の粒々は種ではなく、あれが果実
 ヘタに近いところよりも先の方が糖度が高く甘いのです*

 苺も各地で生産が盛んで たくさんの品種が生まれています
 だんだんと大粒になり、酸味が少なく甘味が強いものが主流に
 「初恋の香り」という真っ白な苺も登場しています
 なんと1粒1000円ほど

 でもやっぱり 甘酸っぱいのが苺 という感じがします ^^



くう*kuu_ty  at 15:00
       
コメントありがとうございます




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