10日前に作った梅味噌 ↓  ↓



数日後  ↓  ↓



そして今、  ↓  ↓



今日、別の容器に移し替え、
良くかき混ぜて冷蔵庫に入れました  ↓  ↓



更に、2週間くらいはこのまま。
その後、梅を取り出して種を取り、
フードプロセッサーにかけて
梅をペーストにし、戻します。


今だに味の想像がつきませんが


美味しくできるまで
あと少し…