長野県
松本市から北へ80キロほど移動して2店目は長野市の蕪村です。
蕪村は超らーめんナビで長野県ランキングで堂々1位に輝くお店です。
長野駅前に位置しますが、見つけるのに苦労して大変でした。
ここではつけそばを注文しました。
つけ汁の見た目が黒くて、豊橋市のさかなやを一瞬思い出しました。
麺は極太ストレートで食感がかなり強くて、僕のかなり好きなタイプの麺でした。
つけ汁の中には立方体のチャーシュー3つとメンマが入っていました。
魚介が強烈に利いたつけ汁を相手に大盛りの麺をひたすら食べました。
箸を止めることなく一気にいただき、スープ割りもいただきました。
長野1位の評価にふさわしいものを食べられてよかったと思います。
2店ともおいしかったので長野遠征は満足出来ました。
ラーメン激戦区の長野へ遠征に来ました。
1店目は松本市のひづきです。
13時くらいにつきましたが、ほとんど待つことなく5人座れました。
店内は厨房含めて広々としており、モダンな感じでした。
醤油つけ麺と醤油麺コクニゴリどちらにするか非常に迷って結局後者にしました。
このスープの見た目はやばい!メンマとチャーシューがでかい!
これが第一印象でした。
スープに背脂が結構浮いていたけど後味は普通にあっさりでした。
あっさりだけども深みがあってすごいおいしかったです。
揚げねぎがなかなかいい風味を出していていい役割を果たしていると思いました。
この感じだと醤油つけ麺も確実においしいだろうなと思いました。
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