栗きんとん

９月１日、川上屋の栗きんとん販売開始…のＣＭを見かけました。
そうだわー。もう秋なんですよねー。毎年、楽しみにしている栗きんとんの季節、到来です♪

栗きんとん、といえば、全国的にはお正月のおせち料理に入ってるさつま芋で作る栗きんとんを指しますけれど、岐阜では違うんです。岐阜県美濃地方の中でも東に位置する東濃地区にある恵那市〜中津川市では、栗の木が豊富？なためか、栗を使ったお菓子が多くあります。

中でも、秋の味覚として、９月〜２月の期間限定で販売される栗きんとんは絶品！栗と砂糖だけで作る栗成分１００％の和菓子で、栗好きにはたまらないお菓子なんです。毎年、栗の収穫を待って作られているので、栗の収穫シーズンが始まる９月からしか販売されないんです。

しかも、生栗ですから、賞味期限（消費期限だったかも）も２、３日。お店では、２日以内にお召し上がりください、と言われます。だから地方発送しないんですよー。風味が落ちるので…と言われました。

中津川では有名なのはＣＭもやってる「川上屋」さん、のほか「すや」さんとか「美濃屋」さん、「信玄堂」さんなどなど、１０数件のお店があります。好みがありますが、私の一番お気に入りは、恵那地区の「恵那寿や」さん。この時期、お使い物に、自宅用に、とよく買いに行きます。

栗の自然な甘さがしっかり引き出されていて、やわらかくてしっとりとした口当たり。上品な甘さで、ホント美味しいです。和菓子好きな方、ぜひぜひ、ご賞味くださいね☆