Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

2018年10月

パプリカ入回鍋肉

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お肉お魚メイン料理 に参加中!
ハロウィン。
特に家では何も無し。
週末になんとなくかぼちゃクッキーなど作ってみたりしたけど、旦那さんはそういう見た目に可愛くしたのとかホント興味無しなので…(´・ω・`)

若い時にこんなにハロウィンが賑わってたらどこかにコスプレしてでかけたかもしれない。
今は大騒ぎしてる若者というか馬鹿者を冷めた目で見てるけども。

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真っ赤なパプリカを入れた回鍋肉。
赤が入ると見た目に豪華になっていいですね。
(*‘ω‘ *)
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厚揚げといんげんの豚肉巻きの照り焼き。
切って切り口を見せたいけど面倒だからやらない。


煮物や焼き物残り素材でいろいろ副菜

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メインに添える副菜のおかず に参加中!
我が家の自慢は食品廃棄物が出ない事。

まぁ…かなり賞味期限切れた場合も食べちゃってるんですけど…(;´Д`)
できるだけ切れる前に工夫してメニューに組み込んだり、副菜として出したりしてます。
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たまに失敗しますけど…。
これは余ったお肉(バラ肉&豚タン)に野菜と練り物を炒めて塩コショウしたんですが、練り物とイマイチ味付けが合わず…(´・ω・`)
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これはキャベツと竹輪だけでカレー粉と塩コショウでそれなりの味に。
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いんげんと竹輪の胡麻和え。
これは普通。
竹輪余る率高いな…。
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じゃがいもと大根と練り物の煮物。
やっぱ練り物は煮物が合いますね。
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これは自分で食べたくないので、単品で作った椎茸のバター醤油炒め。
味見してないので成功か失敗かわからず…。
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キャベツとにんにくのごま油塩昆布和え。
薄切りしたニンニクをごま油でカラッと揚げて塩昆布と一緒にキャベツにかけただけ。
サッと作れるか作り置きしておけるものがいいですね。
余った材料を片付けるためと割り切って。

プリンケーキをデザートカップで

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うちカフェ☆簡単おやつ に参加中!
そろそろ冷たいデザートじゃなくて焼き立て熱々な焼き菓子などが恋しくなってきました。
オーブンを使うお菓子や料理は料理が熱いだけじゃなくて、オーブンから熱気が凄いので室内温度が上がるような気がするんですよね。
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プリンケーキをデザートカップ&ココット型で作ってみました。
切り分けるのが面倒だったので、これなら食べやすいかな?と。
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横から見ると下がプリン、上がケーキなことがわかるでしょうか?
作り方は同じ、プリン液を入れたあと、ケーキの生地を流し込むだけです。
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ただ測って注いでいるわけじゃないので、焼き加減等均一にいってない感じも…。
とりあえず、面倒なので暫く作りたくないですね。

コンソメスープ・中華スープ

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汁物・スープ・シチュー に参加中!
もうこのまま冬に突入かと思ったらいきなり暖かくなりましたね。
唐突ですが、最近よく身内の愚痴を聞くようになりました。LINEで。
吐き出して少しでも楽になるならいくらでも聞くよーと言ってますが、世の中不条理な人って多いんですね。
更年期障害だから…とでも思ってスルーしかないよ、と話してるのですが。
私はそういう相手がすぐ近くに居ないからいいけど、距離を取りたくても取れないという場合ストレス溜まるでしょうね(´・ω・`)…。

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コンソメの野菜スープ。
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、トマトをハーブと一緒に煮込んだだけ。

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もやしとワンタンの中華スープ。
豆苗を彩りにしてみました。
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これは竹輪が入ってるので、多分基本は中華風鶏がら出汁のスープ。
わかめと卵でボリュームUP.
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コンソメの野菜スープ。
玉ねぎと白菜と里芋を小さく切って入れてみました。結構合いました。

キュウリの料理あれこれ

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* 野菜と果物 * に参加中!
今年はキュウリ、トマト他夏野菜が軒並み高かったですね(´・ω・`)
おかげで殆ど買うことなく、実家から送って貰ったきゅうりでしのいでました。
日焼けしたり、皮が固くなったりとの事ですが、見た目が悪いのは皮剥いたりしちゃえば気にならないし味はそれほど悪くなかったように思います。
でも市場に出回るのは見た目が重要なので処分されたものも多いんじゃないかなと。
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さっと浅漬けにしたきゅうりに鰹節と麺つゆで。
すぐに出せる一品。

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味噌和え。
貰った味噌も早く使わないと!って事で。
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中華風胡麻和え。
塩、にんにく、ゴマ油にすり胡麻。
簡単で美味しい。
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きゅうりはおろすと栄養の吸収が良いとテレビで聞き、キャベツと豚肉を一緒に蒸し煮にしたものの上に半分角切り、半分すりおろして乗せました。
塩ダレをかけて食べました。
美味しかったです。

漬け鮪で山かけ丼・爆弾

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魚介類のおかず に参加中!
スーパーでありがちな事。
お風呂やトイレ、ハンドソープ等の洗剤が本体は売り切れている。
別なのに変えたいと思っても別の容器に入れ替えていいのかわからないので結局前と同じものに。
同じものならいいけど、それも無い場合はもうどうしたらいいのか…。
最悪100均のスプレー容器など買って入れ替えるって感じですかね。

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長芋、山芋が割と安くて嬉しいこの頃。
マグロ納豆山かけ。
大葉たっぷり。

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爆弾風。
少し辛めの味付けにした漬けマグロ。
納豆、オクラ、長芋、キムチ。
海鮮丼系は冷たいので夏場はいいのですが、冬場はちょっと…
せめて温かい汁物を用意したいですね。

素麺のツユ・炭酸割りとイタリアン

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麺類のメニュー に参加中!
今年も素麺はよく食べました。
週に最低1回は食べていた気がします。
簡単だからいいんですけど、栄養面で不安になることがあります。
なので納豆やとろろなど少しでも他のものをトッピングしようと思うと途端に面倒になるメニューです(;´Д`)
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これはテレビでやっていた麺つゆを水でなく炭酸で割ると美味しい。というもの。
・・・
よく違いが分かりませんでした。
炭酸買ってまでやる必要はないかな…と。
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これは私が好きなイタリアン汁。
トマトのざく切りとオリーブオイル、にんにく、塩コショウで味付けしたもの。
旦那さんはたまに食べてくれるけど、基本はノーマルな汁が好きだそうです。

素麺は余ってたらにゅうめんでも焼いたり揚げたりいくらでも食べられますが、基本あまり残りません。

ソーセージでジャーマンポテト

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加工食品を使った料理 に参加中!
料理名がすぐ出てこない…物忘れが激しくなってきました。
この間も、
「なんだっけ…あのじゃがいもとソーセージを炒めて…ドイツの料理で…」
「ジャーマンポテト?」
「それそれ。今夜はソレを作ろうと」
「いや殆ど言ってるし」
と言われた。
確かに…。
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ソーセージを使うと燻製の香りがいいですね。
じゃがいもは茹でずに細めに切ってじっくり焼いて火を通してます。
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もしくは厚めに切って浸るくらいの水で茹でたあと、水気を切ってから焼く。
フライパンはひとつで。
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同じ料理を何枚も撮ってるわけじゃなくて同じ材料で何回も作っているのです…。
にんにくもたっぷり貰っていたのでたくさん入れました。

鶏唐揚げとナゲット

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お肉お魚メイン料理 に参加中!
から揚げ粉が優秀過ぎるので、最近我が家の唐揚げはみんなから揚げ粉を使っています。
安い上に、下準備無しでOKなので。
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普通使うのは鶏もも肉。
大量まとめ買いで胸肉並の値段で国産の鶏ももが買えます。
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持ち帰るのが重いので大変ですが。
大体5枚くらい入っていて1枚250gくらいで唐揚げにするのに2枚で500g。
二人分としては多いのでは…(;´Д`)と思っています。
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手羽元にも衣をつけて揚げてみました。
結構骨離れが良く、思ったより食べやすかったです。
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これは鶏ムネ挽肉で作ったナゲット。
丸めて形を整えてからやっぱりから揚げ粉を付けて揚げました。
少しはヘルシー…かな?
野菜も食べてもらわないと!と一緒に揚げているのですが、揚げるの問題ありそうです(´・ω・`)

ハンバーガー・サンドイッチ

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今日のブランチ♪ に参加中!
電池とかケーブルとか、種類が多くてどれを使うのかわからないものが多くて本当に嫌いです。
規格一緒にしてくださいよう(´;ω;`)
いえ、この前すぐ電池切れた万歩計にボタン電池買ってきたんですけど
まんまと規格違い。
いや、確認してメモしていきなさいよ、って話ですけども。
だって1個しか売ってない売り場だったから(ノД`)

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照り焼きバーガー。
ホントはコレブランチではないけど…夕食だけど、まぁいいや。
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サンドイッチのお弁当。
ベーコン入り卵焼きにチーズやレタスなど。
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軽くパンも焼いてます。
調味料は少なめ。染みちゃうしタレちゃうので。
私ならマヨネーズ絶対小さいの持っていってつけるけどな…。
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カマボコをニンニクバターで混ぜてちょっとエスカルゴ風に。
がっつりパセリ等入れるとさらにそれっぽくなります。

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