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2022年12月

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ご飯もの に参加中！
遂に2022年最後の日。今年もあっという間でした。週明けの月曜日、あっという間に水曜日、気づけば金曜、土日と1週間が過ぎ去るのが早いなと感じつつそれの繰り返しで月末の家賃振込やらなんやらが「あれ？ついこの前振り込んだのに」って感じでした。まぁ2人とも大きな病気
『豚トロ塩ダレ丼・牛蒡入り豚丼』の画像

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* 野菜と果物 * に参加中！
ピーマンもすっかり夏の野菜という感じではなく年中出回るようになってます。その時々で皮が厚そうなもの、小さいの細いの、産地も様々なものが並んでます。産地は鹿児島、群馬など国産のものだけでピーマンで外国産は見たことが無いですね。野菜をたっぷり入れた酢豚。肉は
『ピーマンを入れた肉団子酢豚・回鍋肉・ヤンニョム』の画像

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今日のごはん に参加中！
味付け卵はゆで卵の殻を剥くのが結構大変だし、味が卵黄まで染み込みにくいけど卵黄の醤油漬けなら楽ですね。卵かけご飯はあんまり好きじゃない私も（卵白がちょっと…）これならOK。これは一晩漬けたもの。3日くらい漬けるとかなり卵黄が固めになり、味も濃くなります。保存
『卵黄の醤油漬け』の画像

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汁物・スープ・シチュー に参加中！
この前買った味噌がいまいちでまろやかな味でいいんだけど、ちょっと物足りなくなって別の味噌を買ってきて合わせ味噌にしようと思ってます。次スーパーに行った時に忘れないようにしないと。葱とキャベツの味噌汁。色味が綺麗だったのでパシャ。味噌はお椀で溶いて置いて煮
『汁物・キャベツの味噌汁・トマトスープ』の画像

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今日のブランチ♪ に参加中！
イングリッシュマフィン大好き。パンは全体的に自分で焼くことが出来ないけど特に焼けなさそうなパン。ベーグルパンはスーパーでも扱ってくれないのでなかなか食べる機会がない。チーズonソーセージにマヨネーズ。魚肉ソーセージとマヨネーズは相性がいい。あれ魚肉ソーセー
『イングリッシュマフィンのトースト』の画像

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お肉お魚メイン料理 に参加中！
そんなわけで丸鶏買ってきて焼いてみた結果。メモしておいてまた作るときに反省点を活かしたいと思います。まぁ焼くのは1年後だと思いますけど。買ってきた処理済み丸鶏（1280円）まず良く洗ってから水分を拭き取り、砂糖と塩を塗り込みます。（塩控えめ）保存袋Lサイズを買
『丸鶏買ってきてローストチキンを焼いてみた！』の画像

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お肉お魚メイン料理 に参加中！
クリスマスは毎年丸鶏を購入していたのですが、普段行かないお店で予約と購入に二度出掛けるのが嫌だし、毎年100円ずつ高くなって今年は2500円ほどになったので処理済み丸鶏買って自分で焼くことにしました。日記書いてる今焼いてる所。結果は後日UPしたいと思います。毎度焼
『照り焼きチキン・唐揚げ・鶏牛蒡』の画像

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うちカフェ☆簡単おやつ に参加中！
クレームダンジュを旦那さんが気に入って以来何度も作っています。あまりレシピが無くて、いろんな人のものを参考にしながら、毎回「もう少しクリームチーズは多めで…」「ヨーグルトの水切りが甘かったな」「甘さはもう少し控えめでも…」などなど気になる点を改良していま
『クレームダンジュも何度目かのトライ』の画像

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メインに添える副菜のおかず に参加中！
もう気がつけばクリスマスイブイブ。丸鶏売ってるかなー。売ってなかったら骨付き鶏もも肉で。売ってても一発勝負で成功するかどうかは五分五分。こんなオーブンがあれば上手くいきそうですけども。「上手に焼けました～！」って絶対言いたくなるやつ。ハムとレタスのサラダ
『ハムサラダ・かぼちゃベーコン・漬物』の画像

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加工食品を使った料理 に参加中！
麺つゆが値上がりしたので、ちょっと自作しようかなぁと思って鰹節や煮干しを買ってきて作ったことがあります。ちょっと写真見当たらないのですけど、出来はいまいちでした。なんか足りない…みたいな。そんな失敗を踏まえてもっと乾物を増やして今度は白だしを作ってみるこ
『鰹節と煮干しと昆布で白だしを作ってみた』の画像

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