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豚汁もよく作るメニューですね。とりあえず残った野菜何でも入れられるし、コンニャクが余ったときも便利です。入れてまずそうなのはゴーヤとかピーマンなどで葉物もOKだし、特に根菜との相性がバッチリだと思います。
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お肉は少量で残してあるものを冷凍庫から探してきます。足りない分のこってりさは牛脂で補います。
豆腐もなければ冷凍庫の油揚げを使用。乾物の凍み豆腐を使ってもいいかと思います。もう味噌汁っていうよりはおかず扱いで丼に盛って出しています。
根菜は温まるし体にいいし、いいこと尽くめ!