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定期的に餃子を作ってますが、頻度が低いのが春巻き。具を作って皮に詰めて揚げるんだけど、具をまず作るのに生でなくて炒めて既に食べられる状態のおかずを1品作った上でさらに皮で巻いて揚げるから一手間余計に掛かるからかな?餃子なら具は混ぜて終了ですもんね。
あと皮が手作り出来ないのが寂しい。以前挑戦してみたけどやっぱり薄くするのに限界がありますね。
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そんなこんなで手間がかかるので、我が家では春巻きはメイン料理として出しますが、普通はサブ料理的な扱いですよね。
メイン料理があって定食の小皿にちょこっと付いてるような…。
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中味は定番の豚肉とネギと筍と春雨。オイスターソース味です。最近、筍の水煮など水に入ったものをチルド室に入れておくと水が凍ってしまうのですが、なぜでしょう…(´・ω・`)筍の味にあんまり代わりは無いけど食感がちょっと悪くなるので問題です。