Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

おひたし

野菜中心の食生活を送りたい

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今日は世界禁煙デー。私は長い事喫煙していて2005年かな?入院騒ぎになったとき止めました。旦那さんも煙草吸わないし煙草嫌いな人なので、出会う前に止めていて良かったと思いました。

病 気の原因は喫煙とは関係なかったけれど体に良くないということは周知の事実。でも喫煙者の多くは(私もそうだったけど)「別に長生きなんてしたくない。い つ死んでもいい」とか言います。この認識は恐らく間違ってます。人間はそう簡単には死ねません。現代の医学ではなかなか死なせて貰えないし、いざ「死ぬか もしれない」と言うときに本能で心の底から「死にたく無い」とただただ死ぬのが怖くなります。ソースは私。

そして体を壊して入院して自分のパンツ1枚洗えず人に迷惑をかけるのです。それは大変辛く悲しく、家族に迷惑かけたくないと思いつつも、死なない限り誰かが面倒を見るはめになるのです。
「長 生きしたいから健康に気をつける。」のではなく、「長生きしてしまう現代だから健康でいたい。」のです。まぁ喫煙だけが体壊す原因ではないけれど、体壊す 確率を格段に上げているのですから、出来れば禁煙した方がいいでしょう。健康なときはなかなか考えられない、想像しにくいことではありますが、辛いです。自分で自分の体もパンツも洗えないというのは。

そんなわけで野菜中心で健康的な生活を送りたいと思いますが、なかなかこちらも難しいです。
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ほうれん草のキャベツとナムル。ほうれん草は茹でると栄養分がだいぶ逃げてしまいそうなので、弱火で炒めて作りました。
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ほうれん草のおひたし。こちらも少量の水を入れて蒸し焼きのようにして短時間でサッと火を通してます。
花粉症に効く食事を調べたときも、禁煙に効く食事を調べたときも大体同じなんですよね。野菜中心、低塩分、揚げ物は避けて、と健康な食生活って結局いっしょのようですね。

ほうれん草と油揚げのおひたし

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ほうれん草と油揚げのおひたし。
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湯通ししてよく水気を切った油揚げを細く刻んでほうれん草と和えただけ。
麺つゆかけてかつおぶしをかけると立派な一品に。

これは冷凍できるのかなー?と作った後考え込み、あまり量を作らなかったので冷凍しませんでしたが、どうやら冷凍しても大丈夫そう。
たくさん作って冷凍すれば良かった(´・ω・`)

油揚げのコクが加わると、さっぱりしたおひたしが一段階UPしますね。
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