Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

キャベツ

春キャベツのメニュー

ブログネタ
* 野菜と果物 * に参加中!
春キャベツは柔らかくて甘みがあり美味しいのはもちろんですが、色がとても綺麗なので食卓に出すと嬉しくなります。

DSC04800











頂いた春キャベツ。
周りの固い葉を除いたら結構小さくなってしまったけど…。
DSC04687












油が回るとさらに綺麗なグリーンに。
春キャベツの回鍋肉。
DSC04814













牛角風塩キャベツ。
お得用の塩昆布を買ったのでシケってしまわないうちに使い切ろうとたっぷり使ってます。

減塩のもありましたが、大体コレを使うときは塩気が欲しいときなので普通のものを。
その分塩を使わないように。
浅漬けなどに入れても美味しいですね。

野菜の漬物・和え物・炒め物

ブログネタ
* 野菜と果物 * に参加中!
少し涼しくなって、毛布を一枚出してみたり、長袖など着て寝てみたり…
一日エアコン無しで過ごせて快適な日々。
また週末気温があがるみたいですが、なるべく早く秋になって欲しいですね。
そしてできれば秋を長く…毎年あっという間に過ぎてしまうので残念です。

DSC03718












キャベツの塩昆布和えにピーマンを加えてみました。
まぁ合います。
DSC03720













ナスのソテーおかか和え。
みりんと醤油でさっと味付けしておかかと細ねぎを乗せました。
DSC03721












きゅうりとキャベツの浅漬け。
これは浅漬けの素を使ったもの…かな?

DSC03841











カブとキャベツの浅漬け。
カブの食感がいいです。
浅漬けは1種類だと飽きるので2種類入れたのが好きです。
DSC03847











キャベツときゅうりの浅漬。
これは少し醤油を加えたので色味が少し黒っぽい。
食卓にできれば漬物は欲しいですね。



野菜の高騰が怖い…

ブログネタ
* 野菜と果物 * に参加中!
どうやら暑すぎるせいと雨が降らないせいで野菜もダメというかなんというか高騰する傾向にあるようです。
今の時期に大根や長ネギがいまいちなのは仕方ないとしてトマトやきゅうりが高い、いまいちなのは残念というか悲しいです(´・ω・`)
そういえば蚊のやつも35度以上になると活動できなくなると聞きましたが、それは嬉しい事ですね。
少し気温下がってきて35度から32度になっただけでだいぶ違うな~と思いました。

DSC03728













焼きなすのおかか和え。
皮を剥くのが面倒なのであんまり作らないのですが、たまには…と作ってみました。
DSC03516













よく作るキャベツの塩昆布和え。
塩昆布+塩コショウ+ゴマ油の牛角風な奴。
簡単で美味しいけど、ワタシ的には少し火を通したキャベツの方が好き。
DSC02958













もやしのナムル、豆板醤プラス。
少し辛味を足してみました。
DSC03485












そしてまたキャベツ。
大きなキャベツを貰ってなかなか終わらずしょっちゅう作ってます。
浅漬けにもよくします。

たまにはキャベツでニラしゃぶ鍋

ブログネタ
おいしい鍋料理 に参加中!
ホームベーカリーの話をしたら結構旦那さんは乗り気で「イイネ!パンの匂いのする朝とか。゚+.(・∀・)゚+.゚」などと思わず心が揺らぐ事を言ってきたりします。しかし毎日使うものじゃないし、コストの計算とか、そもそもパン焼くと失敗する私でも美味しく仕上がるのか?などと不安材料があるのでしばらく悩んでみます。

161221_201631












白菜が無かったのでキャベツでニラしゃぶ鍋。
そろそろ暖かくなってきたけど、まだまだ鍋はしたいですね。野菜がたくさん摂れるし、切っておくだけで手間要らずだし、タレがまだ結構残っているし(;´∀`)

人参と玉ねぎ・キャベツとトマトのコンソメスープ

ブログネタ
汁物・スープ・シチュー に参加中!
もうホワイトデーのフェアがやっていますね。なんとなくバレンタインの時とラインナップがあんまり変わってないような…。パッケージがピンクからブルーに変わりましたよ。的な…。いいのか…別に。

170201_192921












人参と玉ねぎのコンソメスープ。
オリーブオイルでじっくり炒めてコンソメで煮ただけ。
170201_191428












とにかくしんなりするまでじっくり炒めて甘味を出しました。私が生っぽい人参嫌いなので(´・ω・`)
牛乳入れてポタージュっぽくしようかと思ったけど、シンプルで美味しかったので塩コショウで味付けしただけです。
160822_193210












こちらはキャベツとトマトのコンソメスープ。
少し固くなってしまったキャベツや熟しすぎたトマトなど、くたびれてきた野菜は全部スープに( *´∀`)

食卓からグリーンが消えている今日この頃

ブログネタ
* 野菜と果物 * に参加中!
相変わらず野菜高騰中です。キャベツ1/2玉で198円ならまだ安いかなと錯覚してしまうくらい…。家では買わないでおこうなんて思ってしまうけど、とんかつ屋さんやお好み焼き屋さんは今どうしているんでしょうね(´・ω・`)
160502_192817











もう今こんな回鍋肉は贅沢品。
今作ったら豚肉の方が多くなりそう。ピーマンも4つで158円ですよ…(;´Д`)
100101_075135











ジャガイモも冷凍のポテトを買ってます。アイダホ産。
とりあえず中国、韓国産でなければOKです。
160812_123105











アスパラも一時やすかったけど、最近はまた高騰してますね。そういえば人参だけの冷凍物を探したけど無いですね。ミックスベジタブルはグリーンピースが入ってるから旦那さん的にNGだしなあ。
ほうれん草や小松菜も冷凍であるからいいけど、青梗菜や水菜、キャベツは冷凍ものが無いので暫くガマンです。(´・ω・`)

チャーシューとキャベツのおつまみキャベチャー

ブログネタ
加工食品を使った料理 に参加中!
たまにチャーシューの賞味期限が迫っているのがお安くなっているので、買ってきてラーメンのトッピングやチャーハンの具にする用にすぐ冷凍庫へ小分けにして放り込んでおきます。今回はキャベツがあったので箸休め的なおつまみキャベチャーを作りました。
151217_192249











どこかのラーメン屋で食べた事があって、正確なレシピは分からないので記憶を頼りに作ったもの。
塩もみして水気を絞ったキャベツと
151217_161909










酒+醤油+豆板醤+ゴマ油+砂糖+塩コショウ+中華ダシ少々を混ぜたタレに漬け込んだチャーシューを混ぜ合わせて冷蔵庫で少し寝かせて出来上がり。
ご飯のおかずにも、酒の肴としてもいけます。(*‘ω‘ *)

キャベツとベーコンのスープ

ブログネタ
汁物・スープ・シチュー に参加中!
気づけばもう5月も終わり間近。この前母の日だと思ったらもう父の日ですよ。もうまとめてお中元でいっかーってなるわー。
150329_192026









安かったので買ってみたチューブ入りブイヨン。
半生状態のコンソメスープの素って珍しいけど溶けやすくていいですね。固形スープは量の調節がしずらいのと、溶けにくいので使うの面倒ってときがあるので…。味はあんまり変わらない気がする。
150402_200747









豆腐と大根の味噌汁。
うん、合わない。いや別にまずくないし有りだけども、なんかこう色味も味もイマイチな感じ。
でも冷蔵庫の中覗いて早く使わないといけない素材があるときは仕方ないのです(´・ω・`)

ミニクロワッサンと巣篭もりポテト

ブログネタ
今日のブランチ♪ に参加中!
連休中、天気が良くていいですね(*‘ω‘ *)お掃除しなくちゃ…(´・ω・`)
近くのdaieiのスーパーに入っているミニクロワッサン。好き。

141109_103908









5個入りで98円とコスパも良いです。まぁ味はそれなりですけど。
パンは手作りを早々に諦めたからなぁ…。
あと巣ごもり卵。
150314_123528









ジャガイモだけでなく、ハムとキャベツも一緒に入れました。
栄養バランス的にはUPしたと思いますが、キャベツを入れたせいで水が出てポテトがシャッキリパリっとしなくなったのはちと失敗。まぁこれも有りですヾ( ゚Д゚)ノ゛

生姜焼きとささみのチリソース炒め

ブログネタ
お肉お魚メイン料理 に参加中!
定番料理ばっかりでホントに写真が似通ってしまって困る。反省点とか書いておくのはいいとしても、もう少し変わったメニューとか作らないとまずいんじゃないの?と思う今日このごろ。
150129_193303








定番の生姜焼き。一緒に炒める野菜はいつも玉ねぎなんだけど、この時はキャベツともやししかなくて、もやしは一緒に炒めると水が出そうだったので別で炒めておいて豚肉の下に敷く事にしました。
ちなみにとんかつや生姜焼きで添えてるキャベツを私は少し火にかけてしんなりさせたのが好きです。味が馴染みやすくなるし、食べやすいからです。生野菜って結構顎が疲れるんですよね。
旦那さんに言わせるとキャベツに火を通したらキャベツが死ぬ。らしいですが。
150131_192812








こっちも定番になってきたささみのチリソース炒め。
そりゃあエビが美味いに決まってますよ。でもね、コスト高すぎ。エビも高級品ですよねぇ(´・ω・`)
ささみは酒と塩を振っておいて片栗粉をまぶして弱火でじっくり焼くとふっくら柔らかく仕上がります。いつもはピーマンいれるのだけど無かったので青梗菜を入れたら少し水が出てしまいました。失敗(´Д⊂
プロフィール

MIYA

月別アーカイブ