Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

スフレ

バレンタインの失敗を胸に…チョコスフレ

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バレンタインに何が食べたいか聞くと旦那が「今までに食べた事のないチョコ菓子(・∀・)」等と言うのでいろいろ調べ、作った事のないもので私の作れそうなものを探しました。オペラとか無理なんで…
オレンジページに載ってたチョコテリーヌとやらが簡単そうだったし見出しに「簡単!」と付いてたので挑戦しましたところ
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焼き上がりの写真。大失敗!Σ(゚∀゚ノ)
見事なダークマターです。超油浮いてます。完璧分離致しました……
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冷えたらどうかなるんじゃ…と思ったらどうもならなくて見栄えはさらに最悪……
切り出してココアをまぶし、見た目を整えましたが
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不味い……
旦那さんは「大丈夫だよ見た目はアレだけどチョコだよ(・∀・)」と言って食べてくれたけどこれはあんまりだと思い、
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上澄みの油分は控え目に下の方だけもっかい溶かし、あっもう湯煎は危険なのでレンジで溶かしました。
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泡立てた卵白と混ぜて(この卵白はチョコテリーヌを作った時に余ったもの)器に入れて焼き、チョコスフレを作りました。
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なんとか見た目はちゃんとしている風に。
あとは味だけだ。
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粉砂糖振ってる間にやっぱりしぼんでしまいます。
まぁこれは致し方なし(´・ω・`)
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ふわふわでしたし、気になってた味も大丈夫でした。
チョコを溶かすのはデリケートに。温度計も必要かなと反省。
今年のバレンタインの失敗を記録して戒めと共に反省点を綴り、来年に生かしたいと思いますm(_ _)m
あとプロのパティシエの”簡単”を信じてはいけないと思いました。

チョコレートスフレ☆バレンタインにおススメ

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生チョコを作るために買ってきた生クリームが半分余っていたので、チョコレートスフレを作りました。
焼きたてはホント膨らんでいてこんな盛り上がり具合。
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ちょっと上がこげてしまったけど(´・ω・`)
焼きたてのフワッフワッあつあつは美味しかったです。
粉砂糖かけてる間にもシオシオになりますけどね。いい感じのふわふわ感は翌日の分でも残っていました。
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旦那さんも大変美味しいとあっという間に平らげて「おかわり」とか言ってましたが1日1個と言い聞かせ(子供かっ!)冷蔵庫にしまい込みました。
そして昔に比べてこういう手間が掛かっているお菓子少なくなったよね。といわれました。うん、確かに(´・ω・`)
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