Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

ツナ

ツナトマトのパスタ・ツナ餃子

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魚介類のおかず に参加中!
何度も書いていますが、我が家は魚介類のメニューが少ないです。
旦那さんが嫌いというのもあるけど、私が下手なせいもあり、魚の煮物、揚げ物、蒸し物などは殆ど作りません。
ツナ缶は私的には魚成分と違うのですが、旦那さんが好きなので、まぁ少しでも…という気持ちでツナメニューを作っています。
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フレッシュトマトとツナのトマトパスタ。
ツナだけでは旨味が足りないのでコンソメスープなども入れています。
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ツナと玉ねぎの揚げ餃子。
ほんとに旦那さんのリクエストがほぼ揚げ物なんですけど…(´・ω・`)

ツナサンド・ポテトサンド

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今日のブランチ♪ に参加中!
今日は朝からイベントへ。
そちらの日記はまた明日にでも。

市販のサンドイッチ、パン屋さんのサンドイッチでまず選ばないのがツナサンドとポテトサンド。
理由は割高に感じるから。
あとポテトサラダは作りたてでない場合が多く、味がイマイチだから。
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ツナペーストのツナは前に手作りしたもの。
オイル控えめなのでさっぱり。
玉ねぎのみじん切りを加えてマヨネーズと塩コショウ。
少しよそ行きにするならケッパーをみじん切りにするといい感じ。
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ハムチーズサンドと一緒にお弁当に。
自分ならツナサンドは1個で飽きるから。
山崎のランチパックはみんな別種類と組み合わせてほしい(´・ω・`)
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レタスにハムを敷いて、ポテトサラダたっぷり。
追マヨネーズをしてサンドして出来上がり。
パンよりポテトサラダの量が多いくらいが好きです(*‘ω‘ *)

鮪の切り落としで作ったツナ

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魚介類のおかず に参加中!
鮪、カジキ、カツオなどが安いときに買ってツナにしておきます。
いろいろ試したけど、油で煮るのは身が固くなってしまうので、スープで煮た後、オリーブオイルと混ぜて保存する方法が一番いいかなと…スープで煮ています。
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玉ねぎの皮、人参の皮、ネギの青いとこ、キャベツの芯、ローリエに昆布も入っています。
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酒と塩を振っておいた鮪の切り身を煮込んだスープの中に沈めて弱火で煮て、火を止めてから蓋をして冷めるまで放置。
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ビンにほぐした身の部分と漉したスープとオイルを半々に入れて冷蔵保存。
スープの方が結構残っているので翌日に何か具を入れてスープにしようとタッパーに入れて置いた所
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すっかり固まっていました。Σ(゚Д゚)
鮪ってこんなにゼラチン出るものだっけ?!
ちょっとアラが多めだったせいか、少し生臭さを感じてしまいました。
もっと血合いの部分とかカットすれば良かったかも。(;´Д`)
味の濃いメニューに使おうと思いました。

ツナとサヤエンドウのパスタ

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パスタ・ピザ・イタリアン料理 に参加中!
よく暇なときにアンケートをやっているのですが、いろんな企業の印象というかイメージを答えるものに凄くポジティブな選択肢しかなくて、例えると
1,高級感がある
2、素晴らしい
3、生活に無くてはならない
こんな感じのモノがずらずら並び、あてはまるモノが無いという答えが用意してあればまだしも無い場合どうしたらいいのか…(;´Д`)
もちろん選択しないと先に進めない。
それで我が社はユーザーに良い印象を持たれてるなんて結果でいいの?
ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!

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ツナとサヤエンドウのパスタ。
ニンニクと塩とオリーブオイルのシンプルな味付け。
そう言えばオリーブオイルも高くなったんですよね(´・ω・`)
必需品なので困ります。
ツナは作れてもオリーブオイルは無理ですからね。

手作りツナのサラダと魚肉ソーセージ

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加工食品を使った料理 に参加中!
ツナを作った時にちょっと残ったので作ったツナサラダ。
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マカロニ代わりのペンネと玉ねぎとツナで真っ白。
色味わるっ!せめてと思って水菜敷いたけども。
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あ、きゅうりも入ってたけど目立たない。
手作りのツナは味付けが薄くしてあるのでサラダにする場合結構な量の塩コショウしました。
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目玉焼きトーストと魚肉ソーセージ添え。
ホントは細く切ってパンの上に四角く卵流れないように壁にしようかと思ったのだけど、焼き目をしっかり入れたくて
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がっつり焼きました。
トースターだとなかなか火が通らないのでフライパンでパンごとターンオーバーにしましたよ。
大惨事になる恐れもあったのけどなんとか上手いこといきました。╰(*´︶`*)╯
魚肉ソーセージは賞味期限長いと思っていてふと気づくと切れそうになっていて焦る食品です。

野菜と昆布のスープで手作りツナ

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加工食品を使った料理 に参加中!
エアコン無しで窓開けていられるくらいの気温。湿度。いいなぁ…ずっと、できるだけこの気温が続いて欲しい。
あまり早く寒くなってほしくない(´・ω・`)
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オイルで煮込むと固くなるのでスープで煮込んでからオイルを混ぜる方式にした我が家のツナ。
今回は玉ねぎの皮に人参、昆布など入れてみました。
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色が変わるくらいで火からおろし、ゆっくり冷めるのを待ちます。
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スープにオリーブオイルとローリエ他ハーブ類と塩コショウ少々入れてビンに保存。
ちょっとさっぱりしすぎた感じもしますが、これはこれで美味しかったです。
サラダにしたりパスタの具にしたり、餃子に包んだり、結構長く楽しめます╰(*´︶`*)╯

手作りツナと生トマトのツナトマトソースパスタ

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パスタ・ピザ・イタリアン料理 に参加中!
トマトは冷凍庫で丸ごとそのまま保存できると聞き、熟した奴は冷凍庫に入れるように。
凍ったトマトをすりおろして麺つゆとオリーブオイルを混ぜてイタリアンな素麺のツユにしたり、トマトソースやシチューなど作るときにそのまま入れて崩したり、いろいろ使えそう(*‘ω‘ *)
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トマトは箱買いすることが多いので(安いから)つい熟しすぎてしまうことがよくあるのです。
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にんにくと玉ねぎと手作りしたツナと生トマトを煮込んだツナトマトソース。煮詰めていくとぽってりコクのある味に。
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パスタにかけて出来上がり。
これも余ったら冷凍してしまいます。
ピザトーストなどのときに塗ったり、スープに入れたり。
トマトは大活躍ですね。゚+.(・∀・)゚+.゚

ツナトマトパスタ

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今日は温かくなるという予報で、今朝旦那さんには薄めの上着を出しましたが大丈夫かな…?(´・ω・`)
電車の中がいつも暑いそうですけど、気温の高い日は暖房止めたりして、逆に寒かったりしないかなと。
インフルエンザも流行ってるとのことでマスクが欠かせません。買い置きしておかないと…もうすぐ花粉の季節ですしね。
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ツナトマトパスタ。
湯気でカメラのレンズが曇ってる感じに…(;´Д`)

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ニンニクとツナをオイルで炒めてトマトソースを投入しました。ツナは細かくした方が絡みやすいと思い、炒めつつヘラで潰していきました。
最近のうちのにんにくはスペイン産1個98円。
中国産(3個98円)はイヤだけど青森産(1個298円)は高いので間を取った感じです。
そうだタバスコ切れてるんだった。買ってこよう。

あとみかんが重いので通販しようかと悩み中。
どうせスーパーや八百屋さんで実物見て買っても甘いかどうかはわからないから同じかなーと。

あと気になってるご当地ラーメン。
種類が選べてワクワク。メール便なので送料無料なのも嬉しい(*‘ω‘ *)

手作りツナを使ってトマト汁そうめん

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冬物はタンスの中がかさばって嫌ですね。着込むので夏より電車の中で汗をかくようで制汗剤が必須のようです。一方スーパーなどではあまり扱われなくなる品物なので片隅に追いやられ目立たなくなっています。探すの大変、忘れないように買ってこないと。
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前に作ったツナを使ってトマトそうめん。
玉ねぎとツナをオリーブオイルで炒めてコンソメスープとトマトソースを加えました。温かい汁。
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仕上げにピーマンも加えて少しガスパッチョ風にしました。ツナとトマトも合いますね。

三度めのツナ作り・スープで煮てみた

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魚介類のおかず に参加中!
逃げ恥の原作読んだけど面白かったです。

原作は原作、ドラマはドラマで面白いですね。
テレビではコンドームって使えないんですかね?固くなにその部分を隠してましたけど。原作はまだ連載終了してないのでドラマはどこに着地するのか楽しみです。

安い鮪から作るツナ。
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どうも固さが気になるので、オリーブオイルで煮込むのは止めてスープで煮てみました。
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昆布を敷いてネギの青い部分をたくさん入れて、ローリエ、生姜、にんにく、人参の皮などの野菜クズと共に少し塩コショウしたスープを沸かしてから鮪を入れました。
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ほんの少し火を入れたら後は予熱でじっくり火を通して冷めたらほぐして、野菜くずを取りのぞいたスープにオリーブオイルを混ぜて保存しました。
写真撮り損ねましたが、今回のは一番柔らかく仕上がった気がします。

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