Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

ブランチ

ミニホットドッグにオープンサンドそして磯辺巻

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GWが終わったって感じですけど、特にGWだからと言って遠出もしないので普通の連休と変わりなかったです。今週は先週に比べて気温は低めとのこと。体調管理していきたいと思います。
ブランチにミニホットドッグ。
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定期的に作るホットドッグ。
マスタードたっぷり。最近は美味しいソーセージが安価で買えないので辛いです(´・ω・`)
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フランスパンで作るオープンサンド。
ピザトースト風。ケチャップを塗ってソーセージを乗せてチーズをたっぷり乗せてオーブンで焼いて出来上がり。
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磯辺巻き。
餅は夕食にも朝食にもならないので、自然ランチのみになります。
焼くのにじっくり時間をかけないとなので休日しか食べられず終わるまで時間が掛かりました。なので餅はいつも最後の方は冷凍保存に。
これは実家で餅つき器で作ったお餅。市販の餅とは伸びが違います。( ´∀`)

サツマイモで作る巣篭り卵

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ブランチにはよくパンを出します。楽だから(´∀`;
パンにひと手間かけるトーストが多いです。
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これはベーコンとトマトにチーズを乗せて焼いたトースト。
ピザ用のソースは無かったのでバターのみだけど、これはこれでアリ。

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ソーセージとコーンにマヨネーズとチーズを乗せて焼いたトースト。
マヨネーズとチーズの組み合わせも好き。
ただ量が少なかったので、半分はママレードやピーナツバターを塗るだけの素トースト。
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ホントにパンのみの場合は何か一品作るようにしています。
巣篭り卵はいつもジャガイモで作るのですが、この時はサツマイモしかなくて、さつまいもで作ってみた。

甘いお芋も悪く無い…けど、やっぱりジャガイモの方が好きかなー。

スープは大抵インスタント。
ブランチだからいいの(。-`ω-)b

ピラフとパスタのブランチ

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夜の残りのパスタがほんの少し。ご飯も少し。
さすがにパスタとご飯は一緒に出来ないので、ご飯はピラフに。
パスタは残りのミートソースで。ピラフにかけても良し。

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パスタは残っていたのを温めて塩コショウのみ。
ご飯はタマネギ、ニンニク、ベーコンと一緒に軽く炒める。
ご飯を炒めたものをピラフって呼んでいいのか分からないけど。

簡単なんだけど、なんか面倒。
少しだけの具材を切るのって結構大変。

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これは前日に焼いたハンバーグの残りを少しだけ取っておいてお昼に焼いた。
ご飯にキャベツを乗せて、照り焼きにしたハンバーグを乗せたハンバーグ丼。

お味噌汁にもキャベツ入ってますけど。
味噌溶いて、だしを入れてキャベツ投入しただけとみた。
一人分の味噌汁はお椀で作る。
たまに二人分でも作る。

いつもマルコメ味噌なんだけど、近くのスーパーにマルコメは高級料亭とかそんな高いのしか売ってなくて、つい違う味噌買ったら美味しくなくて困っている今日この頃。
お味噌は昔から食べなれてる味が一番ですね(´・ω・`)


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残り肉団子ネタでつくね丼

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ちょっとだけ残っていた(お弁当用に残しておいたとも言う)肉団子とかハンバーグのときのネタを焼いて甘辛の照り焼き味にした つくね丼。

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ご飯にキャベツを敷いて上に乗せた。
キャベツも残っていたのを使いきろうとお味噌汁に投入。

一人のお昼は基本なにか作る気はしないので、大抵ふりかけご飯と味噌汁とかお茶漬けとかなんだけど、たまに冷凍庫や冷蔵庫の在庫処理をするために作ったりする。
一定量があれば夕飯などに回せるが、ほんの少ししかない場合はランチで消費。

これからの季節は特に残り物は早め早めに片付けていかないといけませんね。
何でもかんでも冷凍庫に入れるのはやめようと思いつつ、つい…。
新しい冷蔵庫を買うなら冷凍庫の容量が大きいのがいいなぁ(*´Д`*)


ベーコントーストと野菜サンド

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お昼は簡単にパンで済ませる事が多いです。
大抵はジャムだのピーナッツバターだの塗っておしまいなんですが、たまにはと野菜も切って見たり、

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ベーコンにマヨネーズをかけてトーストしたものと、きゅうりとトマトのサンド。
あればハムとかチーズを挟みたいところです。

ちなみに旦那さんはこの野菜サンドもポテトサンドと同じく、パンと一緒に食べるのを嫌がります。
野菜は野菜のみで食べ、パンはパンのみで食べます。

いや、まあ…いいんだけども。

じゃあ、寿司はどうなのって感じ。ご飯と具は一緒じゃないとイマイチだと思うんだけど。

残りものでドリア 節約ブランチ!

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多分、前日がビーフシチューとかハヤシライス的なもので、残った少しのルーにご飯をぶちこみ、グラタン皿につめてチーズをかけてオーブンでやいた簡単ドリア。

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できればトマトとか乗せて焼きたいところ。
カレーとかビーフシチューの鍋って最後ご飯を入れて綺麗にしないと気がすまない貧乏性(´・ω・`)

一食分になるし、鍋を洗うのも楽になるし、油分たっぷりの汚水も出ないしいい事尽くめ!ヽ(*`Д´)ノ

最近、いい言葉聞いたんですよ。
「節約はひとつの収入源」

おおー.。゚+.(・∀・)゚+.゚

素晴らしいです、肝に銘じようと思った今日この頃。


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見た目最悪 ラーメン雑炊

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ブランチはいつもパンだの残り物だの、適当に作るものなんですが、ソバ飯があるんだから、ラーメンにご飯混ぜてラーメン雑炊もありじゃない?と残ったご飯とインスタントラーメンでつくってみました。

具はネギとワカメともやし。

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味は悪くないんですよ。
ラーメンの残った汁で雑炊とか作るの美味しいしね。
でも、見た目が最悪ヽ(;´Д`)ノ

なにこの残飯風。

ソバ飯だとお店で出してもいいクオリティなのに、ラーメンだとこの有様。
まぁ、食べるの旦那さんと私の二人きりだからいいんだけど。

普通にラーメンとライスにした方が良いと思いました…(´д`;


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ちょっと余ったパンでパンプディング

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週末のお昼はよくパンにしているのですが、二人で食べると1個とか2個とか中途半端に残ることがあります。
とりあえず、冷凍庫に放り込み、卵と牛乳があるときにパンプディングにしてブランチに。

おやつにしてもいいのですが、割とお腹に溜まります。

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もう少し焦げ目をつけたいところでしたが、待ちきれなくて出しちゃいました。
中がふわふわというかしっとりというか半生状態…まあいいか。

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粉砂糖をふっておけばなんか美味しそうに見えます。
できればバナナとかレーズンとかフルーツを入れたいところですね。
パンだけだとちょっと味が単調な気がします。

電気代を節約するならフライパンで焼くのがよいかと。
早くできますしね。

砂糖を控えめにしてメープルシロップなどかけるのも良いかと思います。


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ローソンのディニッシュパン

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ローソンのリラックマキャンペーンのときに買っておいたパン。
冷凍しておいたものを自然解凍。

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軽く暖めるとさらに美味しくなりますヽ(´ー`)ノ
あとはいつものインスタントコーンスープ。

ところで今日の夜はミートローフ風というかガランティーヌ風なものを作る予定。
クリスマスっぽくビッシュ・ド・ノエルな外見を目指してるんだけどうまくいくかどうか・・・。
クリスマスのディナー失敗したくないなぁ(´д`;

あ、ケーキは例によってスポンジを買ってきて作ることにしました。
当日出かけたくないので。
苺がクリスマス価格でもうねっヽ(`Д´)ノ

頑張って作ろう(。-`ω-)


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焼きカレードリア

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ブランチに焼きカレードリア

バター塗ってご飯を入れて上からカレーかけて卵おとしてチーズをかけてオーブンへ。

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カレー多すぎてちょっと溢れてます。
あ、卵の黄身につまようじでプスプスするのを忘れずに。

大体カレーの翌日は旦那さんのお弁当に入れて、自分もお昼に食べて終了なんだけど、作ったのが金曜日で翌日ランチ用にひと手間かけてみました。

会社行ってる時に近くの喫茶店のランチメニューにあった焼きカレードリアが好きでよく頼んでました。
卵の火の通し具合が難しい。
黄身は半熟で白身に火が通ってるのが理想。


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