Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

プリン

プリンケーキを作ってみた

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以前から存在は知っていたものの、ケーキ屋さんやカフェのメニューでは見た事がなかった『プリンケーキ』
プリン液の上にケーキの生地を乗せて焼いても混ざらずに綺麗にケーキとプリンになるのだという。
卵がたくさんあって消費したいなと言うこともあって作ってみました。
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丸い型だと取り出しにくいんじゃないかな~?
と思ってパウンド型で。
上から見るとふつーのパウンドケーキみたいですね。
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いい感じになりました。╰(*´︶`*)╯
ケーキの生地はアーモンドパウダーを混ぜてあるのでふわふわというよりサクッとした食感に。
プリンは固めでしっかりした感じ。
もう少しカラメルソースが多くても良かったかも。
美味しかったけど、ぶっちゃけプリンとケーキ両方いっぺんに作ってるわけでかなり面倒…。
もう作らなくていいかなと思ったら旦那さんが気に入ってしまって大変です(´・ω・`)

アイスと苺を添えたフレンチトースト

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今年も開催されているパン祭り。
ヤマザキの食器は真っ白でシンプルなので使い勝手が良くつい欲しくなります。
PASCOが全プレでなく応募形式になったので離脱することが出来、ホッとしてます。

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ちょっと大きめバケットで作ったフレンチトースト。
アイスと苺コンポートを乗せて。
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旦那さんの方にはホイップクリームも乗せました。
甘いものを乗せるので生地にはあまり砂糖をいれません。
最近よく買うヤマザキの塩フランスパンが好きです。
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プリン。
いつも上から撮るのでなんというか見栄えしないです。
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下にカラメルソースを入れておくやり方が楽なのでずっとコレ。
たまにカラメルソースが固いときがあるけど、一日置くと液体になります。

プリンとチョコレートババロア

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自分は甘い物は好きですが甘すぎるものとか、少し苦手なものがいくつかあります。
プリンは好きだけどババロアとかパンナコッタなどは苦手。
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プリンもノーマルな物は好きだけど、カボチャとかさつまいも、マンゴーなどのプリンは苦手です。
あと生クリームも乗せるのは反対派。
今は見ないけどプリンアラモードとか絶対頼まないです。
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旦那さんは何でも好きなので、チョコババロアを作りました。
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卵、生クリーム、チョコ、ゼラチン、砂糖。
このチョコはミルクチョコだったのでだいぶ甘くなりました。(;´Д`)
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ゼラチンを加えてカップに入れ、冷蔵庫で冷やして完成。余ったチョコクリームを乗せたのでさらに甘くなりました。
うーん、冷やした物って甘さが際立つ気がします。
砂糖の分量はレシピより少な目にしようと思います。膨らまなくていいものだし。(´・ω・`)

初めてのエッグタルト?プリンタルト?

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だいぶ前の写真になりますが、ショートニングがたっぷりあったときエッグタルトを作ってみたくて挑戦してみました。
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このショートニングにホットケーキミックスを混ぜただけの簡単なタルト生地。
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大体混ぜて固めて1時間ほど冷蔵庫で寝かせました。
もうほんとざっくり混ぜただけ。
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これをハート型の内側に貼り付けまして。
なんかもうボッコボコ(;´Д`)
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中に入れる卵液はもういつものプリン液そのもの。
卵と牛乳と砂糖とバニラエッセンスだけ。
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これを生地の中にダバア。
タルト生地を焼いてから入れるレシピもあったけど面倒だったので一緒に焼きました。
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焼けました(∩´∀`)∩。
実は真ん中はもう少し火を入れたかったけどタルト生地の方が焦げてしまうのでやめました。
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焼き立てはタルト生地がサクサクで大変美味しかったです。
が、プリン液の部分は1日置いた方が味が濃くなって美味しい。熱々だと味が薄いというかボケた感じ。
しかし1日置くとタルト生地の方はしっとりしてしまうのでいまいち(´・ω・`)
結果、旦那さんと2人で出した答え。

「プリンでいい( ー`дー´)」

でした。

フレッシュ柑橘類入りゼリーとプリン

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昨日は久々にいい天気だったので布団を干してこれでもかってくらいたたきまくりました。ホントは良くないらしいけど、舞ってる埃だかダニの死骸だかを見てると叩かずにはいられない…(_ _;)
お日様の匂いはダニの匂いという雑学は知りたくなかった事のひとつ。

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柑橘類入りゼリー。
これはオレンジかなぁ?マンダリン?きよか?あれきよみだっけ?何だかわからなくなってしまうんですよね。
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こっちもわからない。
ちなみにナタデココ入り。食感が変わって美味しいんですよね。
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いつものプリン。
たまにひっくり返して正しいプリンの姿を見たくなる。
でも食べにくい(´・ω・`)
フレッシュなフルーツ入りのゼリーは買うと高いし、スーパー等の安いのは缶詰のものだし、美味しい割に手間がかからないのでコスパのいいおやつですね。

プリンやパンナコッタ用のカラメルソース

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撮ってもあまりに代わり映えしないので写真撮らない事も多いのですが、プリンをもう数え切れないくらい作ってます。パンナコッタも作りますが、コスト安いのと私があまり好きじゃないこともあってプリンの方が断然多いです。
どちらもカラメルソースの作り方は一緒なので一番多く作ってるのはカラメルソースです。
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ひっくり返さずスプーンですくって食べるので見えにくいですが、底にカラメルソースが入ってます。
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何度も作っているのですが実はまだ不安定で丁度いい苦さにならないときがあります(´・ω・`)
苦くないカラメルソースはただの甘いべっこう飴溶かしたものみたいになります。
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分量は一緒で砂糖大さじ3に水大さじ1を火にかけて泡立っていい色になったところで水大さじ1.5を加えます。
きっと火加減とか水を加えるタイミングが違うのでしょうが、いい加減毎回上手くいくようになりたいです。結構苦めなのが好きです。

プリン・ゼリー・寒天のおやつ

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12月…師走ですね。めっちゃ寒いです。もう朝暖房が入ってないとお布団から出れません(´・ω・`)
おやつもそろそろ暖かい物が恋しいのですが、暖かい物って基本直前に作らないと(又は温めないと)いけないのでゼリーなんかに比べて面倒ですよね。
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うちでは定番になってるグレープフルーツゼリー。
ゼラチンとかしてジュースと混ぜて果物入れて固めるだけ。一番面倒なのは果物を剥く所…。
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いつもゼリーだしなぁ…と思って寒天で作ってみました。寒天の粉かゼラチンかの違いだけで、入れた砂糖の量は同じなのですが、寒天の方が甘さ控えめに感じました。柔らかさで私はゼリー派ですが、旦那さんはさっぱりしたいときなら寒天の方がいいとのこと。
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プリン。
もういつも上から写真取ってるからカラメルソース側も…とお皿の上にひっくり返してみました。
プッチンプリンのように空気入れるところがないので落ちてきません。出すと食べにくいから撮影後はまたひっくり返して普通に食べました。
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ちなみにカラメルソースはかなりサラサラしています。
トロっとさせる方法が解りませんし、まぁいいかと。
このカラメルソース、一日目は少し固い部分があるのですが、2日目はサラサラになります。4個作って2日に分けて食べているのですが、1日目の器は洗うのが大変なんですよね。冷蔵庫入れておくとソースが溶けるのかな?不思議。
熱々のプリンもいいんですけど、味が落ち着いてなくてイマイチなのが残念。昔は熱々派だったけど、今は冷たい派です。

オレンジママレード入りカラメルソースのプリン

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冷蔵庫に残りやすい調味料やジャム。マーマレードが少しだけ残っていたので何とか使えないかと考え、カラメルソースに入れてみました。
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砂糖と水とママレードを煮詰め、いつものように焦がして色づいたところで止めました。
作った時は黒に近い焦げ茶色だったんですが
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蒸して冷やして出してみたらこんな色に。
あれ?Σ(゚Д゚)出来上がった時の写真撮っておけば良かったですね。マジで黒かったんですよ。
真っ黄色になってしまいました。
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味も苦味より甘みが前面に出てきていてオレンジソースって感じ。これはこれで美味しいけどプリンにはいつものカラメルソースの方が合うなぁと思いました。
自分予想ではオレンジの香りのするカラメルソースが出来上がると思ったのですが、そう上手くはいきませんでした(´・ω・`)

フルーツゼリーとプリン

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買ってくるより美味しくて作る手間を入れてもコストが安いので作る事にしているおやつに「ゼリー」と「プリン」があります。もちろん高級スイーツ店で売っているような物と比べたら劣りますが、スーパーで買うような物よりは美味しく簡単に作れます。ありがたいおやつです(。-人-。)
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グレープフルーツを剥いて、グレープフルーツジュースにゼラチンを入れて注いで冷やして出来上がり。一番の面倒はグレープフルーツを剥くことです。
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こちらはオレンジジュースを使ったものです。何というか合わない事は無いし、別にいいけど、どことなく統一感は薄れますね(´・ω・`)
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プリン。卵と牛乳と砂糖だけあればいつでも作れる便利なおやつ。オーブンから蒸し器で作るようになったら時間もホントに短くて済んで光熱費も安い気がします。
しかし、見た目に面白みが無いので少し変えてみたいと思います。

プリンとパンプティング

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プリンをよく作りますが、たまには変わった感じにしたいと思いつつレシピ探しても、カボチャプリンやチョコプリンなどプリン自体の味を変えてしまうものが多く、カラメルソースを変えるものがありません(´・ω・`)
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せめていつもの器からひっくり返してみました。
おお、プリンぽい。カラメルソースがゆるゆるだけど。
このカラメルソースにオレンジで風味付けをするって言うのがやりたいんだけどどこ探しても見当たらないんですよね。
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パンプティング。フランスパンのフレンチトーストですが、こんな風に形が崩れているとパンプティングと呼んでます。
フランスパンで作ると美味しいですね。

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