Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

マグロ

タコの塩ダレ焼き・マグロの漬けサラダ

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連休は台風のせいで天気が悪いですね。
買い物くらい出掛けたかったけどちょっと出掛ける気になれないです(´・ω・`)。
そういえば秋刀魚が不漁で1匹=248円とめっちゃ高かったです。うーん、今年は食べられるかなぁ…。
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最近よく買ってくるようになったタコ。
刺身でよし、焼いてよし、いろんな料理に使えるし美味しいし大好き(*‘ω‘ *)
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マグロはもう高いのが当たり前みたいになってるので、高くても吃驚しないけど、安売りしてるときしか買わない。
丼にしたり、サラダで食べたり。
大葉を散らして見た目も綺麗に( ´∀`)

マグロ&しらす丼

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台風の隙間をぬって郵便局へ。郵便局の名前なんて普段意識してないから呼び出された郵便局はてっきりいつも使ってるところかと思ったら全然行ったことない所で遠くまで歩くハメに…。まあ運動不足なので良いですけど、たくさん歩くのは(´・ω・`)

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マグロと納豆としらすぼしの丼。
大葉を敷いて見た目も華やかにしました。マグロもしらすも冷凍したものでは無いせいか美味しかったです。
こういうときはお刺身専用のお醤油が欲しくなります。

マグロの漬け丼

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今どきの掃除機はコードも無いのが当たり前的な感じですが、我が家の掃除機はコードをしまうことも出来ない古いタイプ。買い替えてもいいんだけど使えるのでつい買い換えないままここまで来てしまいました。旦那さんはいい加減買い替えなさいというけど、私からしたら旦那さんの服類の方が買い替えれば?って物が多い。「これはまだいける!」と思う物が互いに違うようです。ちなみに電化製品って「ちょっと壊れてきたかな?買い換えようかなぁ」って話すると「ボクまだやれるよ!」とばかりに自然治癒するのなんででしょう?
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毎度のマグロ漬け丼。
マグロ、納豆、山芋。ちょっとタレたっぷりすぎたかも。
シソくらい飾って!彩りに。
てかたまにはマグロとカツオ以外の魚のお刺身にしたいけど、高いのよね…ホントもう魚の値段はどうしてあんなに高いんでしょう(ノД`)シクシク天然ものが高いのはわかるけど養殖ものでも高いのは何故!?

マグロのカマの塩焼き

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出だしを書いて忘れてたけど、足をつる原因を調べてみた所、心当たりがあるのは足に血流が流れにくく冷えやすいということ。冬は足を温めようと気をつけてるけど夏はやらないからなぁ。冷房もホントは嫌いなんだけど、旦那さんは暑がりなので可哀想だし、困ったものです(´・ω・`)

マグロのカマの塩焼き。
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ブリとか鮭のカマはたまに出てるけど、マグロのカマはなかなかスーパーで見かけないので、目にした途端手を伸ばしてました。
大きいので2人でちょうどいい感じ。てか皿からはみ出てるし。
大根おろしをたっぷり添えて。
裏とかあちこちをほじくり返しつつ食べるのがまた楽しい(´∀`)
大変美味しく満足致しました(´人`)
次にお目にかかれるのはいつだろう。

マグロ丼と柚子風味のお吸い物

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この猛暑の影響で漁猟にも影響が出ているとテレビで見ました。
秋刀魚があまり捕れず高くなり、マグロは例年の何倍も捕れてるとのこと。
つまりマグロは安くなってる!?.。゚+.(・∀・)゚+.゚と期待したけど、スーパー行ってみても全然値段は変わらず、むしろ高い?ガッカリです(´・ω・`)

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マグロの漬け丼。
最近は新鮮なものでも漬けにしちゃうなー。
納豆ととろろも忘れずに。
もう少し魚の種類を増やしてみたいといつも思ってるんだけど、なかなか…。
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柚子風味のお吸い物が売っていたので買ってみたら、これが大変美味しく、酢飯のメニューにぴったりでした。
お吸い物ってうまく作れなくて、インスタントものに負けてます…(´д`)

鮪の身アラの唐揚げ

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鮪の身アラの唐揚げ きゅうりのもろ味噌

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マグロの身アラは血あいも少なくて、すごく安かったので買ったのですが、骨がたくさんあったのが納得の安さ。
鮪って普段骨を認識したことなかったけど、そりゃあるか魚だもの。

必死で骨を取って、今回は唐揚げにしてみました。
醤油+酒+ショウガ につけておいて小麦粉+片栗粉 をまぶして揚げました。

旦那さんも普通に食べていましたが、やっぱり鶏の唐揚げに比べて食べる量が少ない。
(´・ω・`)
鶏の唐揚げだったら残らないのに、鮪はたくさん残ってしまい翌日の自分のお昼になりました。

ドラクエのせいで寝不足です(つ∀-)


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まぐろ納豆丼と大根と人参の炒め煮

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いつものマグロと納豆丼。
山芋が無いとちょっと寂しい。

大根と人参が余っていたので、一緒に炒めて煮てみた。

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なんか病院の食事思い出した。
やたら人参と大根煮たおかず出てきたんだけど、めっちゃ味が薄い。
まぁそれはいたしかたないとして、めっちゃ固いの。
もっと柔らかくしてよっ!といつも思っていた。

旦那さんは生で人参食べられる人だからいいけど、私はくったくたになるまで煮込まないと嫌。
だから人参はカレーとか肉ジャガとかじゃないと箸が進まない。

マグロはいつも漬けにしてますが、みりんと醤油を煮切ってゴマ油を足したものです。
コチュジャンを少し入れて辛味をつけるというレシピを見た事があるので、いつか試してみたいです。


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カジキマグロの香草焼きと照り焼き

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カジキの香草焼き 照り焼き 二種

カジキマグロが安くて大きかったので、ソテーか照り焼きかどっちにしようか、悩んでどっちも食べたかったので両方作ってみました。

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といっても、オーブンで簡単にタレと共に焼いちゃうという手抜きバージョンであります。
照り焼きの方はもっと味を濃くしたほうが良かったようです。

ちなみに旦那さんが魚だけだとテンション下がるのでジンギスカンも焼いておきました。
ホントは魚を肉の隣に並べようとしたけど、タレとか混じりそうなのでこのまま食卓へ。
こういうときは食べる時間バラバラだと助かる。

野菜が少ないので反省です。


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マグロのアラのから揚げ

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お魚を食べなくてはいけない!と思いつつ、お魚のレパートリーが少ない自分。
焼くか煮る…しかも煮付けは下手。
せめて香草焼きにでも…とお魚を買ってきてくれるよう頼んだら、タラとマグロのアラが安かったとの事でマグロのアラを買って来てくれました。

嬉しい…けど、どーすんのコレヽ(;´Д`)ノ
ネットで調べて臭み抜きに洗って酒を振りかけてキッチンペーパーでくるんで冷蔵庫へ。

アラ鮪唐揚げ

ステーキとかから揚げのレシピが多かったのでから揚げにすることにしました。
酒と醤油と生姜につけておいて、小麦粉と片栗粉を混ぜた粉をまぶして揚げてみました。

ポテトサラダにトマトを添えて。

うーん、まずくはない…けど美味しいともあんまり…血合いが多すぎる気がする。
多分いいところから売れてしまうので最後の一個だったって事は血合いの多い詰め合わせだったのでしょう。
でもまぁ栄養的には○だし、超お安いので家計的には良いメニューですね。

鯖とかカレイの煮たのが食べたいなあ。
めんどくさいけど頑張らないと…(´・ω・`)


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