Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

ラーメン

とんこつ醤油のつけ麺

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家では作れない、作っても到底プロに遠く及ばないものの一つに「ラーメンスープ」があります。
まぁ麺もそうなんですけど、豚骨なんて一から煮込むのは大変だし、相当匂うだろうし、ちょっとやる気が出ません。
鶏ガラのスープくらいなら何とかなりそうなんですけどね。
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なので、市販のらーめんスープを買ってきてつけ麺仕立てにしています。
胡麻とかネギ、胡麻油など加えて少し香りをリフレッシュさせています。
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野菜はもやし、青梗菜、ほうれん草をナムルっぽく炒めたもの。&煮玉子
あんまり味染みてませんが…(;´Д`)
煮玉子もうまく作れないんですよね(´・ω・`)



ラーメンとつけ麺

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週末から一転暑くなりましたね~(;´Д`)
もうTシャツ一枚で歩いてもいいんじゃない?くらいの勢い。
今度こそもふもふひざ掛けやら靴下はしまってしまいたいです。

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ラーメン、塩味。
もやしとコーンのみのシンプルな具。
麺は太麺より細麺が好きですね。
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暑くなってくると冷たい麺でつけ麺が恋しくなりますね。
麺は冷水で締めた方がコシが出て美味しいと思うのですが、あまりお店で頼んだ事は無いんですね。
たまにしか行かないからひとまず普通のらーめんを頼んでしまいます。

冷やしうどんとラーメン

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なんかテレビで「もし麺類のうちどれか1種類しか食べられなくなったらどれを選ぶか?」なんて話題で話してて自分なら何だろうな~
うどん
そば
ラーメン
パスタ
・・・パスタも麺類か、うーん困る。
パスタとうどんは外せない、いや待ってラーメンも…蕎麦も…(;´Д`)

全部選べる幸せ♡と感謝しました。

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冷やしたぬき&きつねうどん。
温玉乗せ。
うどんは暖かいのも冷たいのも美味しいですね( ´∀`)
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ラーメン。
チャーシューと青梗菜かな。
大体うちのラーメンは醤油味。
作る頻度としてはパスタが多い気がしますが、これはパスタを貰うからですかね。
ちなみに旦那さんは「ラーメンかなぁ」と言ってました。
マジで?Σ(゚Д゚)そうなの!?

ラーメンにはとにかく野菜を乗せたい

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すごい雨というか台風ですね。
土曜に引きこもるための食料と期日前投票に行ったらみんな同じ考えだったようで凄い人混みでした。
投票所もスーパーも。
おかげで引きこもれますが(;´Д`)
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ラーメンはとにかく他におかず造りたくないから野菜や肉を炒めて乗せて栄養バランスをとろうと必死です。
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青梗菜ともやし、水煮の筍に豚肉とメンマ、全部ゴマ油で炒めて塩コショウして乗せます。
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太麺の塩ラーメン。
少し厚めのバラ肉にキャベツと玉ねぎ、青梗菜ともやし。
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旦那さんは具なしでOKというか、先に具のみ全て片付けてから麺を食べるので別に乗せなくてもいいと言うのですが具なしのすラーメンって寂しいじゃないですか(;´Д`)
やっぱり欲しいです。具。

ラーメンで外せない具とは

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近くのショッピングモールの入り口付近にあった写真屋さんがiPhoneの修理屋さんになってた。…まぁもう写真現像しないよね。
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チャーシューとワンタンとコーンのラーメン。
グリーンはなんだこれ小松菜か?
青梗菜かな?
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もやしと鶏ハムと青梗菜。
ふとラーメンに外せない具って何だろうと思ったけど普通頼むときってノーマルなのだからチャーシューくらいしか乗ってない。
もやしとかコーンがあると嬉しいけど、必須ってワケじゃないしな…と考えてネギだと気づいた。
たくさん乗ってなくていいけど無いと寂しいですね(´・ω・`)

鶏挽き肉団子の蕎麦・挽肉ラーメン

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お蕎麦の時は鶏肉を使う事が多いのですが、ささみもムネ肉も無くて挽肉しかなかったので揉んだだけの簡単肉団子にして具にしました。
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鶏皮や手羽端などでダシを取っておくと美味しい。
鴨肉ならさらに美味しいんですけどねぇ…。
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ラーメンで挽肉といえば担々麺みたいに辛味味噌炒めにいつもならするのですが、これも少し塊にしようと適当に味付けして揉んでフライパンで炒めて肉団子風にしました。塊が大きいとボリュームが出ていい感じに。
まぁめんどくさかったからなんですけど。(*‘ω‘ *)

中華おこげのスープとベビースターラーメン

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今日は午後から雨。寒い地方では雪になるとの事ですが、春はまだまだ先ですね。厚手の靴下をもう少し買おうかどうしようか悩んでます。
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賞味期限が迫っていたのでお安く売ってたから買ってみたおこげのスープ。
たいして期待していなかったけど凄く美味しかったです。お腹も膨れるし、非常食として置いておくのもいいかなと。
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うちの常備食になってるベビースターラーメン。
ネギと胡麻を添えて。
ベビースターって商品名ではないと思うけど、もう小さいラーメンはベビースターって言っちゃいますね。
36食入りの大きなものなので買ってくるのが大変です。

野菜とチャーシューを乗せたラーメン

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今年もやってきた前の会社の株情報の通知。これがくると6月だなーという気分になる。あーもうホント要らない(_ _;)。株って処理するのも面倒なので毎年梅雨がくると共に憂鬱になります。
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チャーシューと野菜を乗せたラーメン。
市販で売ってる安いラーメンは麺は普通だけどスープがイマイチなんですよね。かといってスープを結構な値段で買うと外へ食べに行くほうが…って思っちゃう。

たまにはおうちのじゃなくて外でプロの作った美味しいラーメンが食べたいけど、引っ越して来て以来ラーメン屋さんに行ってないなー。美味しいとこ探したい。

ラーメンの具に苦労している…

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やってもーた。旦那さんの水筒の蓋のゴムのパッキン忘れてしまい大変な事に……。ああっこれ3回目だよ!やばいよ!何で忘れちゃったんだろう、しかも今回、旦那さんが帰りに電話くれるんだけど、その時言われるまで気づかなかった(ノД`)もう忘れない!なるべくっ!
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ラーメンのときっておかずをあまり作らないので(あったも煮物かサラダくらい)出来るだけ野菜とかたくさん摂って貰おうとたっぷり乗せます。
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そうすると麺の上にはもやしや野菜いっぱいで麺にたどり着くまで時間かかるし、先に炒めたもやし冷めてるし、みたいになるので丼の底に入れてみました。
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もやしを敷いた上に麺を乗せて、ネギとチャーシューだけ乗せる。これでもやしも温められるしいいんじゃない?と思ったけどこれはこれでちょっと…毎回悩んでます(´・ω・`)




冬はラーメンの恋しい季節

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お昼ならあるけど夕食にラーメンってあまり子供の頃って記憶になかったけど、大人になってからはよくあります。多分栄養が偏るからって理由で作らなかったんだと思うけど。その分おかず増やせばいいだけなんですけどね。あまりそういうことしません。ラーメン心って時折やってくるので、中華麺は安いとつい買いたくなってしまいます。冬は特にラーメン心育ちやすいです。
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ワンタンラーメン。
半熟卵とワンタンともやしとネギ。
青菜が無い(´-ω-`)もうちょっと野菜が欲しいところ。
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叉焼とネギのみ。
これはインスタントの袋麺を2人で分けて汁物として用意したもの。
チャーハンの時なんかはこういうのが欲しくなりますね。ベビースターラーメンが最近は重宝してます。
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