Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

和え物

お弁当のおかずにもなるお惣菜

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実家から毎年送られてくるりんご。大変ありがたいのですがさすがに1箱だとボケてしまうものが多く、煮てお菓子に使ったりしてます。実家は納屋などは寒いので日持ちしますが、賃貸マンションだと台所はドアを閉めて置いてもそれなりに暖かくなってしまうんですよね(´・ω・`)かといってベランダじゃ雨に濡れちゃうし…できるだけ冷蔵庫に詰めてせっせと食べるしかありません。
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ストック箱から大根の切干見つけた時に煮物にしたもの。賞味期限ギリだったけど煮物にしたからリセットルール!( ゚д゚)b
たくさんあるのでお弁当用にも小分けにして冷凍しときました。最近食べ終わった(*‘ω‘ *)
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同じくひじきの煮物。枝豆はグリーンが入って美味しそうに見えますね。蓮根、人参、ゴボウなど根菜多めで体に良さげ。これもお弁当用に。
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コンニャクのピーナツ和え。
いつもは胡麻で和えるけどピーナツ粉が終わらないので最近何でも混ぜてます。
胡麻より香ばしくなるような……気がします。

キュウリとワカメの和え物・サラダ

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残ったご飯をタッパーに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。のですが、まれに入れ忘れ夜中に慌ててしまうことがある。ご飯はすぐ匂いが怪しくなるので注意!ですね(´・ω・`)
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ワカメがめちゃくちゃあるので最近よく作るのはワカメとキュウリの和え物。酢で和えたり、ドレッシングで和えたり生姜醤油で和えたりと味付けはいろいろ変えています。
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後は普通にサラダ。
水菜とキュウリ、トマト。トマトオリーブオイルドレッシングです。
冬場と違って夏は冷蔵庫から出せばすぐに使えます。
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こちらもサラダ。水菜、新玉ねぎ、キュウリ。トマトが入らないと彩りに欠けますね。
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ワカメとキュウリの和え物もう一つ。
夏場は生物が多くなりますね。やはりさっぱりと冷たい副菜が喜ばれますし、自分も作るのが楽なので。先に作って冷やしておけるのもいいですね。

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